Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus. Hyödyllisiä ominaisuuksia, haittoja ja vasta -aiheita käyttöön. Kuinka piikikäs päärynä hedelmiä syödään. Mehukkaita marjareseptejä ja mielenkiintoisia faktoja niistä. Veden ja elektrolyyttitasapainon normalisointi on piikikäs päärynähedelmien tärkeä ominaisuus. Kuivassa ilmastossa kuivuminen on nopeasti tappavaa.
Viikunahedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia
Viikunahedelmien hedelmälihaa käyttivät laajalti perinteiset parantajat. Se esiteltiin ainesosana itse valmistetuissa lääkkeissä ja sitä kehotettiin nauttimaan raakana immuniteetin lisäämiseksi.
Viikunaviipaleen edut:
- Auttaa pääsemään eroon virtsateiden tulehdusprosesseista tarjoamalla diureettisen ja antiseptisen vaikutuksen;
- Poistaa ylimääräisen nesteen kehosta ja poistaa turvotuksen;
- Poistaa verisuonten ja keuhkoputkien kouristukset, laimentaa limaa ja nopeuttaa expectoration hengityselinten sairauksissa;
- Nopeuttaa toksiinien poistumista maksasta, pidentää maksasolujen, maksasolujen ikää;
- Estää vitamiinin puutteen ja anemian kehittymisen, muinaiset merenkulkijat ottivat mukaansa matkalle viherpiipun hedelmät keripukista;
- Sillä on supistava ja hemostaattinen vaikutus;
- Parantaa pernan toimintaa, vaikuttaa myönteisesti hematopoieettiseen järjestelmään;
- Pysäyttää ripulin ja auttaa suoliston infektioiden hoidossa;
- Palauttaa aineenvaihduntaprosessit ja normalisoi hermoston toiminnan;
- Lisää potenssia miehillä ja palauttaa lisääntymistoimintoja;
- Liuottaa kolesterolia, joka kerääntyy verisuonten seinille, ja estää ateroskleroosin ja sepelvaltimotaudin;
- Poistaa suonikohjujen ja tromboflebiitin kivuliaat oireet.
Yksi piikikäs päärynäkaktushedelmien erittäin hyödyllisistä ominaisuuksista on selluliitin poistaminen. Naisilla, jotka käyttävät niitä säännöllisesti, ihonalaisen kudoksen verenkierto normalisoituu ja rasvakerros ei muodostu.
Kaktusmehun ulkoinen käyttö nopeuttaa ihon uudistumista ja auttaa toipumaan nopeasti lämpövaurioista ja kemiallisista palovammoista.
Vasta -aiheet ja haitat piikikäs päärynähedelmille
Sabran puute (tsabra) - piikkejä (glochidia), jotka on naamioitu herkäksi nukkaksi ja joita on erittäin vaikea poistaa. Jos ainakin yksi niellään, ruokatorveen, vatsaan tai suolistoon tulee eroosioita. Ensinnäkin on kipua, sitten akuutti tulehdusprosessi. Upotettuja glochideja on mahdotonta poistaa ilman leikkausta.
Viikottaisten päärynähedelmien käytön vasta -aiheet ovat: yksilöllinen suvaitsemattomuus ja väärinkäyttö. Liiallinen syöminen voi aiheuttaa ummetusta, josta voi olla vaikea päästä eroon. Jos syöt vain mehukkaita makeita marjoja, voit aiheuttaa suoliston ahtauman peristaltiikan vähentyessä merkittävästi.
Alle 3 -vuotiaiden lasten ja raskaana olevien naisten, jotka eivät tunne tämän tyyppistä tuotetta, on pidättäydyttävä tuottamasta sitä päivittäiseen ruokalistaan, jotta ei aiheutuisi ei -toivottuja seurauksia.
Kuinka syödä piikikäs päärynä kaktus hedelmiä
Atsteekit kiinnostuivat ensimmäistä kertaa herkullisista mehukkaista marjoista. He käyttivät niitä raakana ja kypsennettynä. Tuotetta arvostettiin mausta ja ravitsemuksellisista ominaisuuksista.
"Uuteen Espanjaan" suuntautuvan matkan kuvauksessa, joka on päivätty 1560, on ilmoitettu, että massa on niin ravitsevaa, että on mahdotonta syödä paljon.
Ennen piikikäs päärynän hedelmien syömistä ne on puhdistettava piikkeistä. Käytä tätä varten paksuja nahkakäsineitä ja varmista, että juoksevaa vettä on saatavilla.
Marjan pinta tulee hioa tai harjata varovasti pehmeällä metalliharjalla. Sitten se suoritetaan käsineellisillä sormilla juoksevan veden alla piikkien jäänteiden pesemiseksi. Sen jälkeen on parempi vaihtaa paksut käsineet ohuiksi, ottaa hedelmät käteen ja tehdä pitkittäinen viilto molemmille puolille. Vasta sitten voit ottaa sen paljain käsin.
Ohdakkeista kuoritut hedelmät syödään tuoreina, kokonaisina huolimatta siitä, että niiden kuori on melko kova. Toinen vaihtoehto on leikata marja puoliksi ja valita mehukas tuoksuva massa lusikalla. He syövät kaktusta siemenillä tai ilman - kuten haluat.
Piikikäs päärynähedelmien maku on makea, ne ovat jonkin verran samanlaisia kuin kaki. Jotkut lajikkeet ovat lempeämpiä, hapanmakuisia, havumakuisia. Tämän monipuolisuuden ansiosta niitä lisätään sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.
Viikunatyypit, joista kerätään herkullisia hedelmiä, eroavat vain koosta:
- Opuntia kääntyi Argentiinasta;
- Viikuna viikuna Intiasta;
- Meksikon Shera;
- Rikki-keltainen Länsi-Argentiinasta, sen hedelmät sisältävät enemmän ravintokuitua;
- Mahtava piikikäs päärynä Keski -Meksikosta, jossa on suurimmat mehukkaat hedelmät;
- Kultainen mehikasvi, jossa on pieniä punaisia marjoja Meksikosta, tuttu monille viljelijöille;
- Hauras pakkasenkestävä piikikäs päärynä Yhdysvalloista;
- Tärkein niistä löytyy Kaliforniasta, koska maatalouskasveja ei kasvateta.
- Opuntia ficus-indica -kaktuksen herkullisimmat hedelmät, Intian viikuna
Reseptejä ruoille, joissa on piikikäs päärynä
Kaktushedelmiä lisätään salaatteihin, keitetään, paistetaan, jälkiruokia valmistetaan. Niitä käytetään aromaattisena lisäaineena liköörissä tai erilaisissa cocktaileissa.
Reseptit piikikäs päärynä hedelmiä:
- Hillo … Marjat kuoritaan ja siemenet valitaan. Tämä on melko työläs tehtävä, mutta jos jätät heidät, on vaikea syödä erittäin maukasta hilloa. Hedelmät ilman siemeniä peitetään sokerilla suhteessa 1: 1 ja odota, kunnes mehu vapautuu. Sitten hillo saatetaan valmiiksi miedolla lämmöllä, kunnes se sakeutuu. Sitruunamehua, noin 1/3 kuppia ja vähän kanelia on lisättävä marjoihin tarkoitettuun astiaan 5 minuuttia ennen sammuttamista. Ilman lisäaineita jälkiruoka on liian herkkä ja jos sokerimäärää pienennetään, se "kävelee" varastoinnin aikana.
- Valkoviinihilloa … Suuri sitruuna pestään, kuivataan, päät leikataan kahdelta puolelta ja leikataan sitten hienoksi yhdessä ihon kanssa, ensin paksuiksi renkaiksi ja sitten leikataan useisiin osiin. Kuoritut siemenettömät piikikäs päärynämarjat leikataan pieniksi paloiksi, joiden koko on 1, 5x1, 5 cm tai 2x2. Ei tarvitse olla pienempi, muuten lomaketta ei tallenneta. Pilkottu sitruuna kaadetaan 300 g sokerilla ja jätetään 1, 5-2 tunniksi, kunnes mehu ilmestyy. 650 g sokeria sekoitetaan lasilliseen valkoviiniä ja keitetään tasaiseksi. Sinun ei tarvitse poistaa vaahtoa. Kun siirappi sulaa, laita siihen sitruuna ja sokeri, sekoita kaikki ja hauduta 5 minuuttia. Vasta kiehumisen jälkeen 950 g sabrakuutioita laitetaan huolellisesti siirappisäiliöön. Keitä paksuiseksi, poista vaahto varovasti. Jos päätät sekoittaa, sinun on tehtävä se huolellisesti. Sitten marjojen palaset asetetaan purkkeihin, ja niiden pitäisi paksuuntua juuri siellä. Kun se on jäähtynyt, rullaa kannet ylös.
- Meksikolainen salaatti … Tuotteen laskenta suoritetaan kahdelle annokselle. Ainesosat ovat kalliita, joten jokainen gramma herkkua on tärkeä. Leikkaa ensin yhtä suuriksi paloiksi 30 g paprikaa, makeita keltaisia ja punaisia, tiheitä tomaatteja, sekoita 20 g purkitettuun maissiin. Lisää viipalointiin 60 g avokadomassaa, useita puolirenkaita punasipulia, 6-7 puoliksi leikattua mustaa oliivia, 70 g kuutioiksi leikattua tuoretta viikunaa. Mausta oliiviöljyllä, ripottele päälle juuri puristettua limen mehua ja mausta mustapippurilla, suolalla ja hienonnetulla korianterilla maun mukaan. Jos haluat "todellisen" meksikolaisen maun, lisää tarpeeksi pippuria kielen polttamiseen.
- Sokeroitu piikikäs päärynä … Tiheät hedelmät ilman kuorta, 600 g, leikataan identtisiksi ympyröiksi ja jaetaan ne sitten puoliksi. Ympyröiden paksuuden tulee olla vähintään 6 cm. Siirappi keitetään - 400 ml vettä ja 400 g sokeria, 1 sitruunan mehu. Kun sokeri on täysin sulanut, piikikäs päärynä kastetaan kattilaan ja keitetään 3 minuuttia. Anna jäähtyä ja kiehauta uudelleen. Prosessi toistetaan, kunnes siirappi sakeutuu. Sitten piikikäs päärynäpalat levitetään pergamentille, ripotellaan tomusokerilla ja annetaan kuivua.
- Karamellisoitu sabr … Leikkaa piikikäs päärynä hedelmät yhtä suuriksi paloiksi. Tässä tapauksessa siemeniä ei tarvitse poistaa. Ne on helppo purkaa karkkeista käytön aikana. Kuumenna sokeri vähimmäismäärällä rakeistettua sokeria. Laskelma on seuraava: 1 kg marjamassaa, 10 rkl sokeria. Hedelmäkuutiot upotetaan nestemäiseen karamelliin, odota, kunnes ne antavat mehua, kaada 50 ml rommia paistinpannuun ja lisää hieman kanelia. Heti kun karamelli sakeutuu uudelleen, poista hedelmät ja laita lautaselle. Karamellia voi tarjoilla erikseen käärittämällä se hammastikulla.
- Cocktail -tarjoilu … Marjoja voidaan tarjoilla välipalaksi alkoholijuomille. Leikkaa hedelmät tasaisiksi viipaleiksi, pistä kukin pieneen haarukkaan, kasta toinen puoli sulatettuun suklaaseen. On suositeltavaa syödä katkeria juomia makeiden hedelmien kanssa.
- Viikuna päärynähillon resepti … Kuori 1 kg marjoja, laita tehosekoittimeen ja pilko. Siivilöi siemenet ja kuidut seulan läpi, sekoita mehu lasillisen sokerin kanssa dian kanssa, lisää puoli pussia pektiiniä ja anna kypsyä miedolla lämmöllä. 5 tikkua neilikkaa ja 1 vanilja, 1 hienonnettu muskottipähkinä kaadetaan erityisesti valmistettuun sideharsopussiin ja kastetaan kiehuvaan siirappiin. Keitä 20 minuuttia. Ennen kuin kaadat hilloa purkkeihin, laita muutama manteli kumpaankin.
- Sorbentti … Mehu valmistetaan kuudesta piikikäs päärynähedelmästä, kuten jo edellisessä reseptissä on kuvattu, ja laitetaan jääkaappiin jäähtymään. Sulata 50 g sokeria paistinpannulla samalla määrällä vettä. Vatkaa 1 munanvalkuainen 3 tipalla sitruunamehua, yhdistä ainekset ja laita takaisin jääkaappiin. Kun kaikki on sakeutunut, voit tarjoilla.
Hedelmien siemeniä ei heitetä pois. Niitä voi myös syödä, mutta ei jälkiruokia. Siemenet kuivataan, jauhetaan jauheeksi tai jauhoiksi paistamista varten. Tällaisella lisäaineella ei ole juurikaan vaikutusta lautasen makuun, mutta se kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla.
Mielenkiintoisia faktoja piikikäs päärynähedelmistä
Aluksi kaktuksia käytettiin suojauksina estääkseen karjan hyökkäämisen viidakon asukkaiden kimppuun. Mutta tulevaisuudessa heidän täytyi luopua viikunanviljelyn viljelystä tätä tarkoitusta varten. Eläimet pitivät lihaisista oksista ja makeista hedelmistä pehmeillä glochidia -neuloilla, mutta karjan suuri menetys alkoi. Neulat tarttuivat suolen seinämään, ja suolitukos kehittyi nopeasti. Aidat alkoivat muodostua muuntyyppisistä kaktuksista kovilla piikkeillä.
Mutta tämä ei tarkoita, että he luopuisivat piikikäs päärynöiden viljelystä. Hedelmiä käytetään laajalti paitsi elintarviketeollisuudessa myös kosmetiikkateollisuudessa. Lisäksi sabraa käytetään rehun raaka -aineena cochineal - hyönteisille, joiden ruumiista saadaan erittäin kallista luonnonväristä karmiinia. Sitä käytetään koristamaan kosmetiikkatuotteita ja antamaan halutun värin huulipunalle.
Paikalliset eivät erota kaktuksityyppejä lajikkeiden, vaan hedelmän värin mukaan: blanca, karmiini, amarilla, marun, tunta. Kun marjasato on runsas, järjestetään kansanjuhlia.
Kuinka syödä piikikäs päärynöiden hedelmiä - katso video:
Jos haaveilet kukkien tekemisestä, ensimmäinen kokemus voidaan saada piikikäs päärynöistä. Tämä kasvi ei ole oikukas ja tuntuu hyvältä tavallisessa huoneistossa. Tärkeintä on valita pakkasenkestävät lajit. Loppujen lopuksi lämmitys ei aina kytkeydy päälle ajoissa.
