Ehdotan, että valmistan pehmeitä höyrytettyjä porsaankyljyksiä, jotka voidaan katsoa johtuvan ruokavaliosta ja vauvanruoasta. Ruokalaji on yksi yksinkertaisimmista eikä vaadi ylimääräisiä kykyjä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Herkin, tuoksuva höyrytetty porsaankyljys miellyttää ehdottomasti kaikkia ja jopa hienostuneita kokkeja. Höyrytetyt astiat ovat terveellisempiä kuin pannulla paistetut ruoat. Lisäksi toisin kuin paistettu vastine, joka kutistuu ja kutistuu pannulla paistamisen aikana, höyrytetyt leivät ovat myös erittäin ruokahaluisia. Ja jotta valmisateria olisi maukkaampaa, peitä viipaloitu liha sinappimarinaadilla. Vaikka mitä tahansa tuotteita viinistä smetanaan voidaan käyttää marinadina. Tällainen sianliha osoittautuu erittäin herkäksi, maukkaaksi, vain sulavaksi suussa ja ulkonäöltään edustavaksi. Jos liha lyödään pois ja asetetaan välittömästi kaksoiskattilaan tai lähetetään höyrysaunaan, lopullinen ruokalaji osoittautuu syötäväksi, jopa melko maukkaaksi, mutta ei kauniiksi. Ja sinappimarinaadi antaa lihalle kauniin sävyn.
On huomattava, että sianliha on erittäin terveellistä, koska sisältää paljon proteiineja ja vitamiineja, minkä ansiosta se on ravitsevaa ja helppoa valmistaa. Vaikka sianlihaa ei valmisteta tämän reseptin mukaan, se voidaan korvata millä tahansa muulla lihalla: naudanlihalla, karitsalla tai kanalla. Kanaa varten sinun on säädettävä kypsennysaika hänen liha on pehmeämpää ja kypsyy nopeammin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 135 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 35-40 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 2 pihviä tai pilkkoa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Lihan mausteet - 1 tl
- Sinappi - 1 tl
- Suola - 0,25 tl tai maistaa
Askel askeleelta höyrytettyjen porsaankyljysten valmistus, resepti valokuvalla:
1. Yhdistä sinappi, lihamausteet ja mustapippuri.
2. Sekoita marinadiruoat hyvin tasaiseksi.
3. Pese ja kuivaa pihvit paperipyyhkeellä. Voita keittiövasaralla molemmat puolet niin, että ne ovat noin 0,5-0,8 cm paksuja. Älä lyö niitä voimakkaasti, jotta liha ei rikkoudu.
4. Levitä sinappimarinaadi tasaisesti koko leikkeiden alueelle toiselle puolelle.
5. Aseta liha siivilään pohjaan marinoimattomalla puolella. Aseta siivilä kattilaan kiehuvaa vettä. Varmista tällöin, että kiehuva vesi ei kosketa leikkeleitä. Mausta liha ripauksella suolaa, peitä kannella ja höyryssä 15-25 minuuttia lihan paksuudesta riippuen. Tarkista höyrytettyjen porsaankyljysten valmius veitsellä leikattuina: palasesta tulee valumaan kirkasta mehua. Jos se on verinen, jatka ruoanlaittoa edelleen ja tarkista sen valmius uudelleen. Tarjoile höyrytettyä pilkkoa minkä tahansa lisukkeen kanssa maun mukaan.
Katso myös videoresepti sianlihan höyryttämisestä.
