Pehmeä, herkkä, mehukas liha. Pääruoka ja lisuke samanaikaisesti. Todellinen juhlava ja runsas herkku. Nämä ovat uunissa paistettuja kylkiluita perunoiden kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sianliha on halutuin liha. Siitä valmistetaan tuhansia ruokia paistetusta lihasta sipulilla monimutkaisiin kansanruokiin, kuten hyytelöihin. Tänään valmistamme porsaan kylkiluita koristeella. Kylkiluiden liha on aina pehmeää, pehmeää ja ohut mehukas rasvakerros. Siksi uunin kylkiluut lisukkeen kanssa ovat erittäin maukkaita, ja lihamehulla kastettu lisuke saa ainutlaatuisen aromin. Lisäksi herkulliset sianlihapalat ovat aina juhlapöydän pääkoriste. Tuoksuva, mehukas, mielettömän maukas … Tällainen ruokalaji tyydyttää kaikki vaativat gourmetit. Sitä arvostavat erityisesti miehet ja ruoan ystävät.
Huolimatta ensi silmäyksellä näyttävästä ruoanlaiton monimutkaisuudesta, ruokalaji on itse asiassa hyvin yksinkertainen valmistaa. Meidän on vain kuorittava vihannekset ja pestävä kaikki. Laita sitten ainekset yhteen astiaan ja lähetä uuniin. Ja sitten voit jatkaa liiketoimintaa ja odottaa, kunnes ruokalaji on valmis. Tänään kypsennä sianliha uunissa kokonaisena. Vaikka voit halutessasi leikata ne osiin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 141 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 1 kg
- Porkkanat - 2 kpl.
- Kuivattu basilika - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Soijakastike - 2 rkl
- Perunat - 4-5 kpl.
- Kuivattu korianteri - 1 tl
- Valkosipuli - 1 pää
- Suola - 1 tl
- Jauhettu inkiväärijauhe - 1 tl
Askel askeleelta kypsennys kylkiluut uunissa lisukkeen kanssa, resepti valokuvalla:
1. Kuori perunat porkkanoilla, pese ja kuivaa hyvin. Leikkaa porkkanat suuriksi kuutioiksi ja perunat suuriksi kuutioiksi. Taita kasvikset isoon uunivuokaan. Kuori myös valkosipulinkynnet ja levitä ne koko pannulle.
2. Pese ja kuivaa sianliha. Aseta kerros lihan päälle. Paistamisen aikana lihan mehu valuu muottiin ja kyllästää kasvisruoan. Perunat porkkanoista tulevat mehukkaita ja maukkaita. Älä siksi käännä ruoan asentoa.
3. Yhdistä soijakastike, kuivattu basilika ja korianteri. Lisää suolaa, jauhettua pippuria, inkiväärijauhetta ja mausteita maun mukaan.
4. Kaada keitetty marinadi kylkiluiden päälle. Peitä muotti foliolla tai kannella.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kylkiluut paistamaan. Keitä 40 minuuttia, poista sitten folio ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia, jotta muodostuu kultainen rapea. Kun ruokalaji on valmis, leikkaa kylkiluut luiksi ja tarjoa ne suoraan astiassa, jossa ne on kypsennetty. Jokainen syöjä voi ottaa lautasestaan palan, josta hän pitää eniten. Lisäksi syödä perunoita porkkanoilla vihannesten kastaminen sulatettuun aromaattiseen sianrasvaan on herkullisinta.
Katso myös videoresepti sianliharuokien valmistamisesta lisukkeen kanssa.
