Vuoden suosikki aika on tullut, jolloin voit valmistaa monenlaisia kasvisruokia. Herkulliset turkkilaiset munakoisot, joissa on itämaista lihaa, sopivat perheen ruokalistaan ja koristavat juhlan. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keitä turkkilainen munakoiso lihalla vaiheittain
- Videon resepti
Turkkilainen keittiö tunnetaan kaikkialla maailmassa herkullisista ja erittäin aromaattisista ruuistaan. Turkkilainen keittiö on ranskalaisten ja kiinalaisten jälkeen kansallisten ruokien maailman rankingissa 3. sijalla. Sen erikoisuus on, että kokit eivät käytä väärin aromaattisia mausteita, vaan säilyttävät pääainesosan maun mahdollisimman paljon. Heille on tärkeää, että vihanneksen maku tuntuu munakoisolla ja karitsa jää karitsalle. Tänään olen valmistanut turkkilaisen munakoisoreseptin. Tämä on herkullinen munakoisovuoka jauhelihalla. Herkullinen lihainen vihannes yhdistettynä aromaattiseen lihaan on ihanteellinen ruokalaji perheen illalliselle, kokoontumisiin ystävien kanssa lasillisen viiniä tai juhlaillalliselle. Keitä tämä alkuruoka vähintään kerran, ja siitä tulee perheesi todellinen suosikki. Mutta ensin ehdotan, että tutustut ruoanlaiton yleisiin periaatteisiin.
- On tärkeää ostaa laadukasta jauhelihaa, kypsiä ja tuoreita munakoisoja.
- Jauheliha voi olla mikä tahansa, sis. ja sekoitetaan. Esimerkiksi valikoitu sian- ja naudanliha tai muut lajikkeiden yhdistelmät.
- Jauheliha on suositeltavaa valmistaa itse.
- Mausteet ja yrtit lisäävät alkuruokaan ainutlaatuisen "itämaisen maun". Käytä niitä makusi mukaan: oregano, paprika, korianteri, timjami, basilika …
- Täytteenä voit valita muita ainesosia makusi mukaan: tomaatit, porkkanat, sipulit, valkosipuli, yrtit, paprikat …
- Lisää tomaattikastike alkuruokaan. Voit tehdä sen itse tai laimentaa tomaattipasta vedellä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 178 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Liha (mikä tahansa) - 300 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Tomaatit - 2 kpl.
- Kuiva valkoviini - 100 ml
- Tilli - muutama oksa
- Mausteita ja yrttejä maun mukaan
- Paprika - 1 kpl.
- Kuuma pippuri - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl
Askel askeleelta turkkilaisen munakoison keittäminen lihalla, resepti valokuvalla:
1. Kuori paprikat siemenistä väliseinillä ja pilko hyvin hienoksi.
2. Kuori sipulit ja hienonna ne.
3. Pese tomaatit, kuivaa ja pilko hienoksi.
4. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet, tilli ja kuuma paprika.
5. Kuullota sipulit kasviöljyssä paistinpannulla, kunnes ne ovat läpikuultavia.
6. Lisää paprikat pannulle ja jatka paistamista.
7. Lisää hienonnettu tomaatti ja keitä keskilämmöllä 2 minuuttia.
8. Kaada valkoviini pannulle, lisää valkosipuli, yrtit ja kuuma paprika. Hauduta ruokaa 5 minuuttia.
9. Kierrä liha sipulilla lihamyllyn läpi.
10. Mausta jauheliha suolalla ja mustapippurilla ja sekoita hyvin.
11. Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa 5-6 mm renkaisiksi. Jos käytät kypsiä hedelmiä, niissä on yleensä katkeruutta. Poista se maustamalla munakoiso suolalla ja anna seistä puoli tuntia. Tänä aikana vihanneksille ilmestyy pisaroita, joiden kautta katkeruus tulee ulos. Huuhtele ne juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.
12. Aseta jauheliha jokaiselle munakoisopiirille 7-8 mm: n kerrokseen.
13. Aseta munakoiso ja jauheliharenkaat peräkkäin kätevään uunivuokaan.
14. Kaada kasviksikaste tasaisesti pinnalle.
15. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä turkkilainen munakoiso lihan kanssa puolisen tuntia.
Katso myös videoresepti munakoisojen valmistamisesta lihan kanssa turkkiksi.
