Jos haluat herkullisia ja terveellisiä uunista valmistettuja ruokia, kanapastorit ovat ihanteellisia. Se näyttää upealta ja erittäin herkulliselta, joten se voidaan tarjoilla juhlapöydän kanssa. TOP 4 reseptiä kananrintapastorille, ruoanlaitto -ominaisuudet.
Tarjoile salaatin tai smetanan ja vihreän kastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!
Kana Pastorma "Merry"
Tämä resepti ei vain hämmästytä sinua hienolla ja epätavallisella maullaan, vaan myös ilahduttaa sinua ulkonäöltään. Nimi johtuu siitä, että pastorma on täynnä värikkäitä kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia.
Ainekset:
- Kananrinta - 1 kpl.
- Suola - 3 rkl
- Vesi - 1 l
- Hunaja - 2 rkl
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Sinappipavut - 2 rkl
- Mustapippuri - maun mukaan
- Paprikajauhe - maun mukaan
- Valkosipuli - 1 kynttä (täytteenä)
- Porkkanat - 1 kpl. (Täyttöä varten)
- Kuivatut aprikoosit - 2 kpl. (Täyttöä varten)
- Luumut - 2 kpl. (Täyttöä varten)
- Punainen paprika - 1/2 kpl. (Täyttöä varten)
Kuinka tehdä hauska kananrintapastori askel askeleelta:
- Erota ensin luu kanafileestä ja huuhtele se.
- Kaada litra vettä suureen astiaan ja lisää siihen 3 rkl suolaa. Sekoita kaikki.
- Aseta fileet suolaliuokseen 2 tunniksi. Tämä on tarpeen, jotta kana liotetaan suolaan ja mehukas uunissa paistamisen jälkeen.
- Kuori täytteet epäpuhtauksista, kuorista (valkosipuli) ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Tee broilerinfileessä suolavedestä poistamisen jälkeen syvät leikkaukset leveällä veitsellä.
- Piilota sitten näihin paloihin porkkana-, pippuri-, valkosipuli-, kuivatut aprikoosit ja luumut.
- Aloita nyt marinadin valmistelu. Tätä varten kaada oliiviöljy kulhoon ja sekoita se hunajan kanssa. Hunaja on otettava korkealaatuista, aitoa.
- Laita sitten paprika, sinapinsiemenet ja jauhettu pippuri marinadiin. Sekoita kaikki hyvin.
- Peitä kana mahdollisimman perusteellisesti tällä marinadilla. Anna maustua marinadissa pari tuntia.
- Kääri sitten kanafileet folioon niin, ettei reikää jää jäljelle. Muuten mehu vuotaa kypsennyksen aikana.
- Kuumenna uuni 250 asteeseen, lähetä kana paistamaan 20 minuuttia.
- Sammuta sitten liesi, mutta älä avaa ovea. Anna pastorin maata siellä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tämä kestää 6-7 tuntia.
Kanapastori lasiteella
Tämän reseptin mukaan rinta on erittäin herkkä, mutta sen kypsentäminen kestää vähintään kaksi päivää. Pointti on tämän ruuan pitkä marinointi.
Ainekset:
- Kananrintafilee - 1 kg
- Vesi - 3 rkl.
- Suola - 2 rkl
- Ruskea sokeri - 2 rkl
- Pippuriherneet - 1 tl
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Hunaja - 2 rkl (lasiteelle)
- Soijakastike - 1 rkl (lasite)
- Oliiviöljy - 2 rkl (lasite)
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl (lasiteelle)
Vaiheittainen valmistus kanapastorin kanssa lasiteella:
- Erota rinnat luista ja huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä.
- Leikkaa sitten jokainen niistä pituussuunnassa. Huolellisesti! Älä leikkaa kokonaan.
- Ota nyt kattila, kaada siihen niin paljon vettä kuin reseptissä on ilmoitettu ja laita se kaasulle.
- Lisää suola, laakerinlehdet, ruskea sokeri ja maustepippuri veteen.
- Anna veden kiehua 4-5 minuuttia.
- Odota sitten, kunnes marinadi on jäähtynyt kokonaan, ja lähetä rinnat siihen.
- Laita kattila marinadin ja kanan kanssa jääkaappiin päiväksi. Aikaa voidaan lyhentää 12 tuntiin.
- Valmista nyt kuorrutus. Tätä varten sulata ensin hunaja, jos se on liian paksu.
- Lisää sitten jauhettu pippuri, oliiviöljy ja soijakastike yllä ilmoitettuihin suhteisiin.
- Sekoita kaikki huolellisesti.
- Poista fileet marinadista, pyyhi kevyesti talouspaperilla ja ui ne hyvin lasiteessa.
- Liha olisi parasta jättää siihen päiväksi, mutta laita kattila jääkaappiin.
- Poista sen jälkeen fileet lasista, aseta ne folio- tai leivinpaperilla peitetylle pellille.
- Parasta ei ole vain jättää filee, vaan kääriä se rullaksi ja kiinnittää se narulla.
- Kuumenna uuni 160 asteeseen ja lähetä fileet sinne 50 minuutiksi.
- Ota liha pois 15 minuutin välein ja peitä lasite.
Ulkonäöltään uunissa oleva karamellikana -pastori on kaunis kultainen väri, jossa on herkkä tuoksu ja kiiltävä pinta. Vain nuolla sormiasi!
Valkosipulin kanapastori
Tässä reseptissä täytetään fileet valkosipulilla. Tuloksena on erittäin aromaattinen ja dieettinen ruokalaji. Se on hyvä illalliselle vihreiden vihannesten salaatin ja runsaan vihreän kanssa. Osoittautuu herkulliseksi ja ravitsevaksi proteiini -illalliseksi niille, jotka haluavat laihtua, mutta eivät halua istua nälkäisenä.
Ainekset:
- Kanafilee - 0,5 kg
- Suola - 2 rkl
- Vesi - 0,5 l
- Kasviöljy - 3 rkl
- Paprika - 2 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
Valkosipulin pastorin vaiheittainen valmistelu:
- Poista ensin irtonaiset kalvot ja luut kanafileestä. Huuhtele liha.
- Kaada sitten puoli litraa vettä pieneen kattilaan ja lisää siihen pari ruokalusikallista suolaa.
- Sekoita suolaliuos ja kastele liha siihen.
- Anna fileiden maustua suolatussa vedessä vähintään 2 tuntia.
- Määritetyn ajan kuluttua poista filee ja kuivaa se hieman lautasliinalla.
- Kuori valkosipuli, leikkaa se puoliksi ja täytä kana. Tätä varten tee reikiä veitsellä.
- Yhdistä erillisessä astiassa kasviöljy jauhettuun pippuriin ja paprikaan.
- Laita liha tuloksena olevaan marinadiin ja käännä sitä useita kertoja, jotta filee peittyy kokonaan.
- Voit jättää lihan siellä tunniksi.
- Kuumenna sen jälkeen uuni 250 asteeseen, peitä leivinpaperi foliolla ja laita marinoitu kanafilee sen päälle. Aseta ajastin 15 minuutiksi ja odota lihan paistamista.
- Sammuta sitten uuni ja jätä pastori yöksi. Älä huoli, ruokalaji ei huonone tänä aikana, mutta siitä tulee maukasta, mehukasta ja täysin syötävää.
Nauti terveellisestä aamiaisesta aamulla. Tai ota palas pastori mukaasi töihin lounaalle!
Kanapastorin tarjoamisen ominaisuudet pöydällä
Pastorma on niin monipuolinen ruokalaji, että sitä voidaan tarjoilla monella eri tavalla. Esimerkiksi juhlapöydän leikkaaminen näyttää kauniilta. Leikkaa palat mahdollisimman ohuiksi, jotta kaikki näyttää kauniilta ja tyylikkäältä.
Pastorin voi lisätä salaatteihin. Esimerkiksi "Caesar" kanapastorin palasilla olisi hyvä. Tavallisesti kansallemme "Olivier" voidaan myös leikata pastorin kuutioiksi. Täällä on hyvä käyttää sekä kanapastoria että sianpastoria.
Tai voit tarjoilla sen pääruoaksi illalliselle. Hyvä lisuke hänelle on vihannessalaatti. Se voi olla esimerkiksi tomaatteja yhdistettynä paprikaan ja vihreään sipuliin. Ja voit täyttää tällaisen salaatin oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Siitä tulee erittäin maukasta ja terveellistä.
Jos rakastat voileipiä, kanapastori korvaa makkaran lomapöydälläsi. Sen voi laittaa tuoreelle paahtoleivälle ja koristella yrteillä yrttiä ja siivua tomaattia. Tomaattien sijasta voit käyttää marinoitua tai tuoretta kurkkua. Myös salaatinlehti tällaisessa voileivässä olisi sopiva.
Nyt tiedät herkullisimmat ja yksinkertaisimmat kanapastorin reseptit. Toivotamme sinulle hyvää terveyttä ja hyvää mieltä!
