Kuinka valmistaa suolaisen veden valkoista kalaa, jotta se on pehmeää ja mehukasta sisältä ja rapeaa ulkopuolelta? Vaiheittainen resepti, jossa on kuva herkimmästä kummeliturskasta, joka on paistettu pannulla.
Reseptin sisältö ja valokuva:
- Ainesosat
- Askel askeleelta kummeliturskan valmistus pannulla
- Video reseptejä
Hake on terveellinen, vähäkalorinen ja erittäin maukas kala. Se on myös edullinen ja kätevä, koska se on melko edullinen ja siinä on vähän pieniä luita. Paistettuna se täydentää täydellisesti perunoiden tai riisin lisukkeita. Muista lisätä kalaruokia ruokavalioosi, koska ne kyllästävät kehomme tarvittavilla hyödyllisillä vitamiineilla ja elementeillä. Täydellinen kotilounaalle tai illalliselle, eikä jätä välinpitämättömäksi edes lapsia.
Kun valitset kalaa, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota sen ulkonäköön, koska sitä myydään usein jäädytettynä. Se kannattaa ostaa vain kuivapakastuksella, muuten on olemassa riski maksaa suuresta määrästä vettä. Sinun on myös varmistettava, ettei kalaa ole pakastettu uudelleen.
Sulatettaessa ruhon tulee olla joustava, helppo ottaa talteen sormella painettaessa, olla normaalin värinen (kellertävien läiskien esiintyminen osoittaa sen vanhuuden) ja kevyt, ei voimakas kalanhaju. Kummeliturskan valmistukseen on monia reseptejä, tarjoan melko perinteisen ja yksinkertaisen reseptin, jota kokematonkin kotiäiti voi käsitellä. Sinun on vain leikattava kala kunnolla, maustettava se mausteilla, pyöritettävä se ensin jauhoissa ja sitten munassa ja paista se molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä. Tämä sulkee mehun leivän sisällä ja kala on hellä ja rapea. Tätä ruokaa syövät mielellään sekä aikuiset että lapset.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 139 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 4 annosta 3-4 kappaletta
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Turska - 600 g
- Kananmunat - 2 kpl.
- Maito - 30 ml
- Vehnäjauho - 4 rkl
- Suola, mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - 6 rkl
Vaiheittainen pannulla paistetun kummeliturskan valmistus
1. Kalat on sulatettava. Tätä varten se on poistettava pakastimesta etukäteen ja jätettävä jääkaapin alahyllylle, kunnes se on täysin sulanut. En suosittele mikroaaltouunin tai kuuman veden käyttöä nopeimpaan sulatukseen, koska se rikkoo kalan joustavan rakenteen ja kuidut, ja vaikka käytät näitä toimenpiteitä, jo paistettu kala on vaarassa kuivua sisältä.
2. Kuori ruhot sisäelimistä ja suomusta, poista ohuet mustat kalvot (jos niitä on) ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa kaikki evät ohuella veitsellä, voit leikata ne saksilla, mutta sitten osa niistä, joka jää sisälle, putoaa valmiiseen kappaleeseen, eikä tämä ole kovin miellyttävää, joten ne on poistettava juuresta. Jaa sitten kala varovasti fileiksi ja leikkaa ne paistoksi sopiviksi paloiksi. Tässä vaiheessa on tarkoituksenmukaista poistaa kaikki siemenet, jotta voit nauttia mausta turvallisesti myöhemmin. Muuten, on kätevintä puhdistaa ja leikata kala, kun se on vielä hieman jäädytetty. Laita kaikki palat yhteen kulhoon ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Halutessasi voit ripotella sitruunamehulla tai lisätä mausteita kalaan.
3. Kaada jauhot pieneen kulhoon ja pyörittele jokainen kalapala siinä molemmin puolin.
4. Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa ne vispilällä tai haarukalla, kunnes ne ovat sekoittuneet kunnolla. Lisää maito ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki ainekset.
5. Kasta sitten jokainen kala perusteellisesti munaseokseen.
6. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja aseta kala paistamiseen. Paista keskilämmöllä rapeanruskeaksi, käännä sitten ja paista toiselta puolelta. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Tänä aikana kala on täysin kypsennetty.
Pehmeämpi kummeliturska puree keittämällä kansi kiinni. Jos haluat nauttia kuoren miellyttävästä rypistymisestä, älä peitä pannua kannella. Laita valmis kala paperilautasliinalle päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta, siirrä se sitten kauniiseen astiaan ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
Video kummeliturska reseptejä pannulla
1. Kuinka keittää kummeliturskaa pannulla:
2. kummeliturskan resepti pannulla:
Kun lisäät tällaisen kalan ruokavalioosi, syöt perheellesi herkullista, vähäkalorista ja mikä tärkeintä, terveellistä ruokaa.
