Vaiheittainen resepti pannulla soijakastikkeessa paistetulle kuhapyrstölle: tuotevalikoima, kypsennystekniikka. Video reseptejä.
Pannulla soijakastikkeessa paistetut haukihäntä on erittäin terveellinen ja herkullinen ruokalaji. Tällainen ruokalaji on erinomainen vaihtoehto päivittäiseen ruokavalioon, koska ei ainoastaan salli nälän tyydyttämistä maulla, vaan myös tarjoaa keholle monia hyödyllisiä aineita. Ruokalaji kypsyy nopeasti. Tämän ansiosta voit nopeasti valmistaa herkullisen ja ravitsevan aterian koko perheelle ja ruokkia äkillisesti saapuvat vieraat helposti.
Tämän ruuan valmistuksen tärkein vivahde on kalan valinta. Lopputulos riippuu tuotteen laadusta. On parasta käyttää juuri pyydettyjä suuria kaloja jäädytettyjen valmiiden elintarvikkeiden sijaan. Tuore tuote säilyttää eniten ravintoaineita. Pakastamisen jälkeen kala muuttuu vähemmän ravitsevaksi, eikä sen lihan rakenne muutu parempaan suuntaan. Siksi palat voivat hajota lämpökäsittelyn jälkeen, mikä heikentää suuresti valmiin astian ulkonäköä.
Suuret yksilöt erottuvat suuresta määrästä lihaa ja vähemmän pieniä luita, joten pannulla soijakastikkeessa kypsennetyt suuret hännät ovat paljon miellyttävämpiä syödä. Tämä resepti käyttää tätä ruhon osaa, koska se säilyttää parhaiten muotonsa. Jos koko kala on kypsennettävä, se on leikattava erityisellä tavalla: katkaise hännät ja leikkaa osa kylkiluilla puoleen harjaa pitkin.
Tämän ruokalajin kohokohta on soijakastikkeen käyttö. Tällä tuotteella on erinomainen maku. Se on suolaista, hieman mausteista ja jättää unohtumattoman jälkimaku. Ja sen yhdistelmä kalan ja balsamiviinietikan kanssa on uskomattoman harmoninen ja herkullinen.
Tällaisen ruoan valmistamiseksi suosittelemme, että tutustut vaiheittaiseen reseptiin kuha-hännälle, joka on paistettu pannulla soijakastikkeessa valokuvalla.
Katso myös Paistettujen kylkiluiden valmistus soijakastikkeessa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 82 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Kuhahäntä - 6 kpl.
- Soijakastike - 20 ml
- Balsamietikka - 1 rkl
- Jauhot - 3 rkl
Vaiheittainen paistaminen pannulla paistetuista kuhapyrstöistä soijakastikkeessa
1. Jos haluat kypsentää hauen hännän soijakastikkeessa paistinpannulla, poista ensin kuori kalasta ja huuhtele huolellisesti. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja pyöritä hännät tiiviisti siinä joka puolelta. Huomaa, että sinun ei tarvitse suolata kalaa. Kastike selviää myöhemmin tehtävästä antaa valmiille astialle suolainen maku.
2. Sekoita pienessä mutta syvässä astiassa soijakastike, balsamiviinietikka ja pippuri. Voit maistella tätä kastiketta ja lisätä suosikkimausteitasi maun mukaan. Uskotaan, että kala sopii hyvin kardemumman, kuminan siementen tai provencelaisten yrttien kanssa. Joskus jotkut gourmetit lisäävät muutama tippa hunajaa pannulla paistettuihin kuhapyrstöihin soijakastikkeessa.
3. Voitele seuraavaksi pannu kasviöljyllä, laita se tuleen ja laita kala sisälle. Valitse astiat niin, että hännät eivät näytä ulos, vaan uppoavat kokonaan pohjaan. Jokaisen kappaleen paistamisen tasaisuus riippuu täysin tästä. Muutaman minuutin kuluttua käännä kala ympäri ja kaada valmis kastike varovasti sen päälle, jotta se jakautuu tasaisesti koko pintaan. Seuraavaksi paista hauen hännät soijakastikkeessa pannulla 10-15 minuuttia kummaltakin puolelta. Tänä aikana muodostuu rapea kullanruskea kuori. Käännä hyvin varovasti puulastalla, jotta palaset eivät rikkoudu.
4. Pannulla soijakastikkeessa paistetut kuhapyrstöt ovat valmiita! Ne tarjoillaan parhaiten lämpiminä. Tämän reseptin mukaan valmistettu kala näyttää hyvältä yksinään, mutta halutessasi voit tarjoilla lautasen yrttien tai sitruunaviipaleen kanssa.
Katso myös videon resepti:
Paistettua kalaa soijakastikkeessa
