Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva kasvissalaatin valmistamisesta katkaravuilla ja sulatetulla juustolla kotona. Hyödyt ja ravintoarvo. Videon resepti.
Ehkä yksi suosituimmista kesäruuista on tuoreet vihannessalaatit. Ne ovat kevyitä vatsalle ja kyllästyvät hyvin, ja kaikki ovat kuulleet paljon tuoreiden vihannesten eduista. Salaatit valmistetaan lähes kaikista vihanneksista, ja ne tarjoillaan paistetun ja keitetyn lihan, kalan ja siipikarjan kanssa alkuruoana lounaan tai illallisen alussa. Salaatti voi olla virkistävä ja samalla tyydyttävä, jos lisäät koostumukseen erilaisia tuotteita, kuten keitettyjä kananmunia, lihavalmisteita, kalatuotteita jne. Tänään ehdotan herkullisen herkän kasvissalaatin valmistamista katkaravuilla ja pehmeällä sulatetulla juustolla. Katkaravut ovat lautasen kohokohta, ja yhdessä vihannesten kanssa ne antavat erinomaisen maun. Salaattia täydennetään runsaalla vitamiinivihanneksella ja pellavansiemenillä, jotka antavat hyvän maun. Ja astia on täytetty epätavallisella kastikkeella ilman majoneesia, jossa on vähintään öljyä.
Tämän ansiosta se osoittautuu erittäin terveeksi ja tyydyttäväksi. Mielestäni kaikki tuotteet sopivat täydellisesti yhteen, mutta voit muuttaa niiden määrää ja suhdetta makusi mukaan. Tätä salaattia voidaan käyttää itsenäisenä ruokana ilman lisukkeita ja lihan ainesosia. Tällainen epätavallinen ruokalaji voidaan valmistaa paitsi arkisin, myös lomalla. Tällainen hieno salaatti yhdistettynä yksinkertaisiin ja alkuperäisiin ainesosiin ilahduttaa kaikkia syöjiä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 72 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 200 g
- Retiisi - 4 kpl.
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Kurkut - 1 kpl.
- Pellavansiemenet - 1 tl
- Korianteri - 6-7 oksaa
- Vihreä sipuli - muutama höyhen
- Sulatettu juusto - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Soijakastike - 2 rkl
- Keitetyt pakastetut katkaravut - 150 g
- Jyvä ranskalainen sinappi - 1 tl
Vaiheittainen vihannessalaatin valmistus katkarapuilla ja sulatetulla juustolla:
1. Poista valkosipulin pään ylälehdet. ne ovat yleensä likaisia ja likaisia. Pese, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa haluttu osa pois. Leikkaa terävällä veitsellä ohuiksi nauhoiksi ja ripottele kaali suolalla. Murskaa se käsilläsi useita kertoja niin, että kaali valuttaa mehua, jolloin salaatti on mehukkaampaa.
2. Pese kurkut ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa vihannekset ohuiksi, 3 mm leveiksi neljännesrenkaiksi.
3. Pese retiisi, kuivaa ja leikkaa toiselta puolelta kärki ja toiselta hännä. Leikkaa retiisit, kuten kurkut, ohuiksi neljännesrenkaiksi.
4. Pese vihreät sipulit, kuivaa paperipyyhkeellä, poista kuivunut osa jokaisesta varresta vetämällä sitä alaspäin ja hävitä nämä käyttökelvottomat varret. Pilko sitten höyhenet hienoksi.
5. Huuhtele korianteri juoksevan veden alla lian ja lian poistamiseksi lehdistä. Imeytä sitten ylimääräinen vesi talouspaperilla. Poista värjätyt ja kuihtuneet lehdet nippusta ja pilko hienoksi.
6. Kuori valkosipuli ja hienonna se.
Leikkaa sulatettu juusto 1 cm: n kuutioiksi. Se jäätyy hieman eikä rypisty leikkaamisen aikana.
Reseptissä voit käyttää sulatettua juustoa mihin tahansa makuun. Katkarapujen makuinen salaatti tulee olemaan erittäin maukasta.
Jalostetun juuston sijasta voit ottaa minkä tahansa pehmeän juuston, esimerkiksi feta. Vaikka se ei ole huono korvike kalliiden lajikkeiden koville juustoille.
7. Sulata keitetyt pakastetut katkaravut. Tätä varten upota ne kuumaan veteen ja jätä 5 minuutiksi. Tai yksinkertaisesti poista ne pakastimesta etukäteen, jotta ne sulavat luonnollisesti.
Minulla on tavallisia keskikokoisia katkarapuja. Jos sinulla on jättikatkarapuja, pilko ne hienoksi.
Myös kaupoista löydät raakoja jäädytettyjä harmaita katkarapuja. Nämä on keitettävä ennen salaattiin lisäämistä.
8. Laita kaikki ainekset suureen kulhoon ja lisää pellavansiemenet.
9. Mausta salaatti kasviöljyllä.
10. Kaada päälle soijakastike.
11. Lisää viljasinappi ja sekoita hyvin. Maista katkarapu- ja tuorejuustokasvisalaattia ja lisää tarvittaessa suolaa. Et ehkä tarvitse suolaa ollenkaan, ja sitä tulee tarpeeksi soijakastikkeesta.
Tarjoile salaatti lautasilla. Ripottele krutonkeilla tai haudutetulla kananmunalla haluttaessa.
