Kuinka tehdä ohut pizza kotona marinoituja sieniä ja makkaraa. Hienovaraisuuksia ja salaisuuksia. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Ei ole mikään salaisuus, että useimmat kotiäidit (noin 80%) paistavat kotitekoista pizzaa paksulla hiivapohjalla. Kyllä, tällainen pizza on herkullista ja ruokahalua, ja yhden viipaleen jälkeen kylläisyys tulee heti ja nälän tunne katoaa useita tunteja. Samaan aikaan, kun joudumme kahvilaan tai pizzeriaan, haluamme aina kokeilla ohutta pizzaa, jossa on paljon täytettä. Haluan jakaa juuri tällaisen muunnoksen ohuen pizzan valmistamisesta tänään.
Tämän pizzan täytteen ja taikinan koostumus voi vaihdella. Herkullista ohutta pizzaa sienillä ja makkaralla pidetään yhtenä klassisista resepteistä. Ohuen pizzan taikina voi olla pehmeää, kefirillä, hiivalla, murotahnalla … Monille, kuten minä, kotitekoisen taikinan tekeminen on vaikea toimenpide. Siksi yritän ohittaa tämän prosessin. Siksi minun versiossani pizza valmistetaan ostetun puff- ja hiivataikinan perusteella. Hänen kanssaan ei ole mitään vaikeuksia. Taikina kaavitaan yksinkertaisesti hyvin ohukaksi kakkuksi. Tämän ansiosta se osoittautuu pehmeäksi, pehmeäksi ja täysin kuivaksi tomaattikastikkeen ja marinoitujen sienien vuoksi. Ja sulatettu ja venyvä juusto jokaisen puremisen jälkeen täydentää tätä upeaa kuvaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 292 kcal.
- Annokset - 6-8
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Puff hiivataikina - 1 arkki (paino 250-300 g)
- Kova juusto - 150 g
- Marinoidut sienet - 150-200 g
- Jauhot - 1 rkl
- Tomaattipasta tai ketsuppi - 2-3 rkl
- Sipulit - 1 kpl.
- Maitomakkara - 200-250 g
Vaiheittainen ohut pizzan valmistus marinoitujen sienien ja makkaran kanssa:
1. Puff-hiivataikina on jäädytetty, joten sulata se ensin huoneenlämmössä ilman mikroaaltouunia. Muuten sen rakenne voi huonontua. Voit korvata pöyhiivataikinan leivonnaisilla.
Kun taikina on pehmeää ja taipuisaa, aseta se jauhotetulle työtasolle. Kauli se ohueksi kaulatahnalla ja aseta pohja varovasti leivinpaperille, jotta se ei rypisty. Tätä varten kääri taikina kaulaan ja siirrä leivinpaperille. Ohut pizzan pohja ei saa olla suurempi kuin leivinpelti.
On suositeltavaa voidella leivinpaperi ohuella kasviöljykerroksella, peittää leivinpaperilla tai silikonimatolla, jotta taikina ei tartu leivinpaperiin.
Levitä taikinaan ketsuppia tai tomaattipyrettä ja levitä lusikalla. Voit lisätä sinappia tai suosikkikastikkeitasi.
2. Kuori sipulit, leikkaa ohuiksi neljännesrenkaiksi ja aseta taikinan päälle. Halutessasi voit marinoida sipulit etikassa sokerin kanssa, jolloin pizza on vielä maukkaampaa. Sipulia voidaan käyttää keltaisen lisäksi myös punaisena tai valkoisena.
3. Kuori pala makkaraa pakkauskalvosta ja leikkaa noin 5 mm paksuiksi viipaleiksi>. Levitä se pizzan päälle. Maitomakkaran sijasta voit käyttää lääkärin tai savustettua makkaraa.
Valuta neste marinoiduista sienistä ja kuivaa ne hyvin talouspaperilla. Levitä ne kastikkeen makkaran väliin koko pinnalle. Voit käyttää paistettuja sieniä suolakurkkujen sijasta.
Jotta pizza maistuu ilmeikkäämmältä, voit lisätä mausteisia yrttejä: oreganoa tai timjamia. Oma persilja on myös varsin sopiva. Mausteiset yrtit lisätään parhaiten kuivattuina.
Lisää halutessasi pizzalle tuoreita tai aurinkokuivattuja tomaattiviipaleita.
4. Jauhaa juusto keskipitkällä tai karkealla raastimella ja peitä pizzan pinta kokonaan.
5. Kytke uuni lämpiämään 200 asteeseen. Aseta sitten pizzan leivinlevy siihen ja paista 20 minuuttia, kunnes se on kypsää. Ota ohut pizza marinoitujen sienien ja makkaran kanssa, leikkaa se erityisellä veitsellä ja tarjoile heti kuumana. Voit koristella pizzan tuoreilla vihreillä lehdillä.
