Frillicen ravintoarvo ja koostumus. Mitä hyötyä kasvisruoista on, voivatko ne vahingoittaa? Kuinka vihreitä syödään, reseptejä frillisalaatin kanssa.
Frillice -salaatti on yksi salaatin lajikkeista, jonka amerikkalaiset kasvattajat ovat kehittäneet 1920 -luvulla. Ja jos kasvin viljely suoritettiin subtrooppisella vyöhykkeellä, niin tänään ruokahalua herättäviä vihreitä kasvatetaan kasvihuoneolosuhteissa lähes kaikissa maan kulmissa. Salaatin lehdet ovat lyhyitä ja aaltoilevia. Useimmiten voit ostaa frilliä ruukuissa, koska kasvi on erittäin herkkä ja kuihtuu nopeasti ilman lisäravinteita. Vihreät tunnetaan voimakkaasta maustaan ja uskomattomasta rapeudestaan. Nämä kaksi ominaisuutta tekevät frillistä suositun ainesosan vitamiinikokteileissa ja tuoreissa kasvissalaateissa.
Frillis -salaatin koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa frillisalaatti
On vaikea kuvitella terveiden elämäntapojen anteeksipyyntöjä ilman päivittäistä annosta vihreää salaattia. Onneksi suuria ravitsemuksellisia vihanneksia löytyy helposti suurista supermarketeista. Nykyaikaiset markkinat ovat täynnä erilaisia salaatteja, joten niiden ravitsemuksellisen arvon ymmärtämiseksi sinun on oltava varovainen valinnassasi. Esimerkiksi Frillis- ja Iceberg -salaatit ovat samaa tyyppiä, mutta niiden maku ja ravintoarvo vaihtelevat.
Frillien kaloripitoisuus on 14 kcal / 100 g tuotetta (58,5 kJ), mikä on hieman korkeampi kuin sen "kylmällä" vastineella (jäävuoren kaloripitoisuus on 13,9 kcal / 100 g), BJU ja ravinteiden määrä myös kasveissa eroavat toisistaan.
Frillis -salaatin ravintoarvo, jonka siemenet itävät melko helposti, on seuraava:
- Proteiinit - 1,5 g;
- Rasva - 0,5 g;
- Hiilihydraatit - 2,2 g.
Tuote sisältää myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ravinteiden määrällinen koostumus riippuu kuitenkin useista indikaattoreista, mukaan lukien maaperän happamuus, auringon määrä, kasvien ruokinta lisälannoitteilla.
Vitamiinit 100 grammaa kasvihuoneessa kasvatettua tuotetta kohti:
- A -vitamiini - 292 mcg;
- Beetakaroteeni - 1,75 mg;
- Tiamiini (B1) - 0,08 mg;
- Riboflaviini (B2) - 0,03 mg;
- Koliini (B4) - 13,4 mg;
- Pantoteenihappo (B5) - 0,1 mg;
- Pyridoksiini (B6) - 0,18 mg;
- Folaatti (B9) - 49 mcg;
- Askorbiinihappo (C) - 15 mg;
- Alfa -tokoferoli (E) - 0,7 mg;
- Biotiini (H) - 0,7 mcg;
- Phylloquinone (K) - 173,6 mcg;
- PP -vitamiini - 0,9 mg.
Laitoksen mikro- ja makroelementtivarat ovat yhtä rikkaat 100 grammaa kohti:
- Kalium - 220 mg;
- Kalsium - 77 mg;
- Magnesium - 40 mg;
- Natrium - 8 mg;
- Fosfori - 34 mg;
- Kloori - 50 mg;
- Rauta - 0,6 mg;
- Jodi - 8 mcg;
- Koboltti - 4 mcg;
- Mangaani - 0,3 mg;
- Kupari - 120 mcg;
- Molybdeeni - 9 mcg;
- Seleeni - 0,6 mcg;
- Fluori - 28 mcg;
- Kromi - 3 mcg;
- Sinkki - 0,27 mg.
Lisäksi koostumus sisältää mono- ja disakkarideja sekä tärkeimpiä välttämättömiä happoja. Frillis hyötyy juuri tästä yhdistetystä koostumuksesta; on melko vaikeaa löytää samanlaisia elementtiyhdistelmiä muista elintarvikkeista.
Voit arvioida Frillis -salaatin uskomattomia etuja jopa yksittäisten indikaattoreiden perusteella. Esimerkiksi 100 grammassa tuotetta K -vitamiinin määrä on 145%päivittäisestä normista, koboltti - 40%ja A -vitamiini - 32%. Samaan aikaan "elävät" vitamiinit imeytyvät lähes kokonaan, toisin kuin synteettiset analogit. 100 g lehtiä sisältää 1,2 g ravintokuitua, mikä on jopa 6% keskimääräiselle miehelle lasketusta päivittäisestä arvosta. Lehtien vesi on 94 g, mikä antaa salaatille uskomattoman rapean.
Tärkeä! Niille, jotka hallitsevat ruokavaliota, kaloripitoisuutta ja ravinteiden määrää, on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota ruokavalioon sisällytettyihin tuotteisiin korvaamatta laskentataulukon analogisten tuotteiden parametreja. Koska, kuten näemme, jopa suhteellisilla kasveilla voi olla erilaisia kaloreita ja koostumusta.
Friilisalaatin hyödyllisiä ominaisuuksia
Frillisin hyödyt ja haitat voidaan arvioida sen ravitsemuksellisen koostumuksen perusteella. On huomattava, että vihreiden lehtien säännöllinen kulutus vaikuttaa myönteisesti seuraaviin ihmiselämän järjestelmiin:
- Ruoansulatus … Riittävä määrä kuitua normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa, ja koboltti, mangaani, molybdeeni, kupari ja muut makroravinteet ovat osa aineenvaihduntaa normalisoivia entsyymejä.
- Immuuni … Frillis -salaatin sisältämä C -vitamiini stimuloi kehon luonnollista puolustuskykyä ja on aktiivinen rooli taistelussa vapaita radikaaleja vastaan, on luonnollinen antioksidantti.
- Verenkierto … Yhdistetty vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumus, jossa on vähäkalorinen Frillis, johtaa hyödyllisten elementtien maksimaaliseen omaksumiseen salaatista. Rauta, K-, C -vitamiini ja muut alkuaineet vahvistavat verisuonten seinämiä, säätelevät veren hyytymisprosesseja ja hemoglobiinin tuotantoa.
- Erittyvä … Riittävän määrän nesteen, kuidun, aineenvaihduntaa stimuloivien elementtien kulutus johtaa kehon vesi-suola-tasapainon normalisointiin ja koko eritysjärjestelmän toimintaan.
- Endokriininen … Makroravinteilla on myönteinen vaikutus kilpirauhanen.
- Lisääntymiselle … A -vitamiinilla on tärkeä rooli naisten lisääntymisjärjestelmän toiminnassa, 100 g Frillis -salaattia, jonka hyödyt ovat enemmän kuin haittaa, sisältää 32% A -vitamiinin päivittäisestä saannista.
On huomattava, että kasvin hyödyllinen vaikutus tiettyyn ihmiskehon järjestelmään ei johdu yksittäisistä mikroelementeistä, vaan niiden monimutkaisuudesta. Joten esimerkiksi ruoansulatuskanavan työn normalisointiin vaikuttavat paitsi lehtien kuidut, myös vitamiinit ja kivennäisaineet. Myös avain tähän vaikutukseen on salaatin järjestelmällinen nauttiminen ruoassa ja terveellisten elämäntapojen noudattaminen yleensä. Hyödyllisen tuotteen kertakäyttö ei anna konkreettista terveystulosta.
Frillisalaatin hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea arvioida, mutta samalla on ymmärrettävä, että tuote ei ole lääke. Sen käyttöä suositellaan ihmisille, joilla on ruoansulatushäiriö, heikot verisuonet tai yleinen väsymys, mutta ruoka ei korvaa hoitoa, jos lääketieteellisesti sitä tarvitaan.
Mikä on Frillis, siihen perustuvia reseptejä suositellaan myös raskaana oleville naisille. Riittävä määrä foolihappoa kasvissa vaikuttaa myönteisesti sikiön ja odottavan äidin hermoston kehitykseen, eritysjärjestelmän normalisointi vähentää turvotuksen riskiä ja salaatin säännöllisen käytön immunostimuloiva vaikutus hyötyä sekä äidille että vauvalle.
Frillisalaatin vasta -aiheet ja haitat
Frillisalaatin edut ja haitat ovat hyvin suhteellisia käsitteitä. Tämä tuote yksin ruokavaliossa, vaikka koostumuksessa on valtava määrä hyödyllisiä elementtejä, ei pysty normalisoimaan tilaa, eli siitä ei ole hyötyä. Vain järjestelmällisellä salaatin kulutuksella ruoassa on myönteinen vaikutus. Samaan aikaan astialla ei ole käytännössä vasta -aiheita.
Pieninä annoksina kasvi on vaaraton, vaikka on poikkeuksia. Frillisalaatti ei ole hyödyllinen kahdessa tapauksessa:
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus kasviaineille … Useimmat allergikot ovat tietoisia vastenmielisyydestään tiettyjä ruokia kohtaan. Mutta jos tämä on ensimmäinen kerta, kun yrität Frillis -salaatinlehtiä, ole varovainen terveydestäsi.
- Kasvi kasvatettiin aggressiivisessa ympäristössä lisäämällä aktiivisia kemiallisia lannoitteita … Tämä on mahdollista, jos lannoitusannosta ei noudateta kasveja kasvatettaessa kotona. Teollisissa maatalouskomplekseissa tällaiset tilanteet ovat erittäin harvinaisia. Maaperän kemikalisoitumisen seuraukset voivat olla erittäin vakavia ihmisten massamyrkytykseen asti.
Todennäköisyys, että Frillis tuo haittaa eikä hyötyä, on vähäinen, mutta sitä ei silti pidä sulkea pois. Ole tietoinen ostamastasi ruoasta, valitse tuoreita lehtiä luotetuilta tuottajilta ja ota kaikki irti Frillis -salaatistasi.
Miten frillisalaatti syödään?
Frillisalaatti sisältyy mihin tahansa reseptiin tuoreena. Nämä vihreät sisältävät suurimman määrän ravinteita ja säilyttävät täyteläisen maunsa jopa 10 päivän ajan, jos ne säilytetään oikein. Tämän ajan pidentämiseksi kasvi supermarketeissa säilytetään erityisissä ruukuissa.
Juhlien aikana vihreitä käytetään koristeeksi ruokaan tai lihan ja kalan lisänä. Jotkut valmistajat pakkaavat jo pestyt frillisalaatin lehdet. On kuitenkin suositeltavaa huuhdella ja kuivata yrtit perusteellisesti ennen tarjoilua.
Lehdet voidaan ripotella sitruunamehulla tai muutamalla tipalla kasviöljyä maun kirkastamiseksi.
Frillis -salaatin reseptit
Frillis -salaatin kaloripitoisuus on minimaalinen. Mutta samaan aikaan tuote on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, mikä tekee siitä erinomaisen perustan ruokavaliolle. Vihreitä lisätään salaatteihin, alkupaloja ja voileipiä, pääruokia. Lämpökäsittelyä yritetään minimoida tai sitä ei käytetä ollenkaan. Tämä ainesosa lisätään astiaan mehukkaan ja koostumukseltaan. Salaatin miellyttävä murina virkistää astian.
Suosittuja reseptejä frillisalaatin kanssa:
- Katkarapu- ja avokadosalaatti … Kuori kaksi avokadoa, suola ja lorauta päälle sitruunamehua. Paista kaksi päätä valkosipulia lämmitetyssä oliiviöljyssä. Kun valkosipuli alkaa "kultaista", ota se pois pannulta. Paista katkarapuja samassa öljyssä (25 kpl). Salaatti tarjoillaan seuraavasti: Frillis -lehdet asetetaan leveälle astialle, kuutioitu avokado päälle ja sitten paistettuja katkarapuja. Kastike on oliiviöljyä paistamisen jälkeen, sekoitettuna yhden sitruunan mehuun ja mustapippuriin (valinnainen).
- Kevään virkistävä salaatti … Jos haluat valmistaa yhden annoksen salaattia, leikkaa yksi kurkku ja kolme tuoretta retiisiä ohuiksi kupeiksi, raasta keskikokoinen sellerin juuri "porkkanaraastimella", leikkaa kaksi keitettyä munaa suuriksi paloiksi ja revi salaatinlehdet (50 g) käsin. Kasvisseosta voidaan täydentää vihreillä herneillä ja tuoreilla korianterin lehdillä (enintään 20 g). Astian kastike koostuu sekoituksesta kasviöljyä, sitruunamehua ja italialaisia yrttejä. Kaikki kastikkeen ainekset otetaan ruokalusikallinen kerrallaan. Lisää kastike juuri ennen tarjoilua pöydälle.
- Avokado- ja Frillisalaatti … Lautaselle tarvitset yhden avokadon, sellerin varret (10 vartta), nippu salaattia, tuoretta kurkkua ja tomaattia (1 kpl), fetajuustoa (100 g). Ainekset leikataan pieniksi kuutioiksi. Sekoita kastikkeeseen 1 tl balsamietikkaa, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, tl ruskeaa sokeria, suolaa ja mausteita maun mukaan.
- Pannukakku -salaatteja … Ensinnäkin sinun on valmistettava pannukakkuja: 2 munaa sekoitetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, lasillinen maitoa, lasi premium -vehnäjauhoa. Taikina voidaan suolata hieman. Pannukakut paistetaan miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Seuraavaksi muodostetaan alkupaloja: valmis pannukakku voidellaan juustoraasteella, asetetaan Frillis -salaatti, sitten asetetaan uudelleen juustoraasteella voideltu pannukakku ja asetetaan taimen päälle. Jatkamme kanepien asettamista tässä järjestyksessä: pannukakku, juustomassa, salaatti, pannukakku, juustomassa, taimen, pannukakku täydentää suunnittelua. Valmiit kanapit kiinnitetään vartailla.
- Kasvispizza … Pohjan valmistamiseksi tarvitset lasillisen vihreää tattaria, puoli lasillista auringonkukansiemeniä, puoli ruokalusikallista kasviöljyä ja suolaa maun mukaan. Ennen ruoanlaittoa vihreää tattaria tulee liottaa vedessä 15 minuuttia. Sitten kaikki taikinan komponentit sekoitetaan perusteellisesti. Jos taikina on liian tiukkaa, voit lisätä kaksi ruokalusikallista vettä. Kaulitse pohja kuin kakku ja jätä uuniin 80 ° C: seen 5 minuutiksi ja sitten vielä 15 minuutiksi 50 ° C: seen. Laita täyte valmiille pizzapohjalle - salaatinlehtiä, ohuiksi viipaleiksi leikattua tomaattia, tofua ja oliiveja, mausta astia kuorituilla kurpitsansiemenillä ja merisuolalla ja kaada päälle valkoinen balsamikermakko (enintään 30 ml).
Frillis -salaattien reseptit ovat hyvin yksinkertaisia eivätkä vaadi monimutkaista valmistusta tai erityisiä laitteita. Mutta on myös huomattava, että kasvia voidaan käyttää kaikissa resepteissä jäävuorisalaatin sijasta. Muutettu ruokalaji on maultaan hieman pehmeämpi, mutta ei tuoreuden, rapeuden ja terveellisyyden kannalta huonompi kuin jäävuorisalaatit.
Mielenkiintoisia faktoja Frillis -salaatista
Uuden kasvitieteellisen lajikkeen ensimmäiset versot ilmestyivät Kaliforniassa 1900 -luvun alussa. Ja tänään voit ostaa frilliä melkein mistä tahansa supermarketista. Samaan aikaan kotimaiset kotiäidit eivät hylkää aktiivisia yrityksiä viljellä kulttuuria kotona.
Frillisalaatin kasvattaminen on yksinkertainen prosessi. Siemenet istutetaan peräkkäin puhtaaseen maahan. On tarpeen hajottaa kulttuuri kauas toisistaan, koska salaatti nousee nopeasti. Kotona kasvihuoneilmiön luomiseksi istutusastia voidaan peittää kalvolla, ja kun ensimmäiset versot ilmestyvät, kalvo poistetaan. Kulttuurille runsas kastelu ja oikea -aikainen ruokinta ovat tärkeitä, mutta maaperän irrottaminen on mahdotonta, jotta juuret eivät vahingoitu.
Ihanteellinen aika siementen istuttamiselle on varhainen kevät. Salaatti suosii aurinkoisia paikkoja ja korkeintaan 20 ° C: n lämpötilaa. Jos ympäristön lämpötila nousee korkeammaksi, Frillisin lehdet menettävät turgorinsa ja leikatussa tilassa niitä ei säilytetä pitkään. Tämän estämiseksi tuoreet yrtit leikataan aikaisin aamulla tai juuri ennen syömistä.
Katso video Frillis -salaatista:
Frillisalaatti on ihanteellinen tuote niille, jotka huolehtivat terveydestään ja painostaan. Frillisin kaloripitoisuus on alhainen ja hyödyllisten elementtien pitoisuus on korkea. Kasvi on helppo ostaa suurista supermarketeista, mutta sitä on myös helppo kasvattaa kotona. Reseptit herkullisiin ruokiin, jotka perustuvat terveisiin yrtteihin, on helppo löytää verkosta, mutta kulinaarisen käytännön kasvaessa voit keksiä ruokia itse.
