Mitä kokata kesäkurpitsasta? TOP 4 vaiheittaista reseptiä, joissa on kuvia kesäkurpitsakeitosta. Ruoanlaiton salaisuuksia ja videoreseptejä.
Kesäkurpitsa on kauden ruokavalio ja terveellinen vihannes, jolla on runsas vitamiinikoostumus. On vaikea kuvitella kesää ilman sitä! Se on monipuolinen ja helposti sulava vihannes, joka parantaa ruoansulatusta. Siksi paljon välipaloja ja pääruokia valmistetaan maitokurpitsojen perusteella. Kuitenkin ruokavalion kesäkurpitsa keitot ovat yhtä suosittuja. Niillä on pehmeä koostumus ja ne sulavat yksinkertaisesti suussa. Erilaiset reseptejä kesäkurpitsa keittoja ilahduttaa ja yllättää epätavallisten yhdistelmien, terveellisen ja terveellisen ruoan ystäville. Artikkeli sisältää parhaat reseptit ensimmäisille kesäkurpitsakursseille, jotka miellyttävät jopa hienostuneita herkkuja.
Kesäkurpitsa keitto - ruoanlaiton salaisuudet
- Valitse keittoihin pieniä, ohuita kesäkurpitsia, jotka ovat siemeniä tai hyvin pieniä.
- Koska kesäkurpitsalla ei ole tiettyä selvää makua, keittoon lisätään niiden kanssa muita tuotteita: herneet, vihreät pavut, munakoisot, sienet, viljat, omenat, selleri, purjo, munat.
- Kesäkurpitsa-keitto-sose on erityisen herkkä maku.
- Kesäkurpitsaa keitettyjä keittoja ei säilytetä pitkään, ne ovat herkullisia juuri keitetyt.
- Kesäkurpitsaa sisältävät keitot on hyvä maustaa suolavedellä: feta- tai fetajuustolla.
- Hienoksi pilkotut yrtit ja valkosipulikrutonit antavat keitolle erityisen maun.
- Ravitsevampia keittoja, jotka on keitetty lihaliemessä. Ruokavalio valmistetaan kasvisliemessä tai vedessä.
- Kesäkurpitsaa lisätään keittoon 5-7 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. ne kypsyvät hyvin nopeasti.
- Ruoat tarjoillaan sekä lämpiminä että kylminä valkoisen leivän, valkosipulin krutonkien, paahtoleipien ja voin kanssa, kotitekoista smetanaa.
Keitto kesäkurpitsaa, savustettua lihaa ja kikherneitä
Resepti keittoon kesäkurpitsaa ja kikherneitä savustetussa liemessä on erittäin tyydyttävä, ravitseva ja mausteinen. Ja jos kikherneet ja liemi keitetään etukäteen, keitto voidaan valmistaa kirjaimellisesti 30 minuutissa.
Katso myös kuinka tehdä kermainen sienikeitto, jossa on kesäkurpitsaa ja smetanaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia, plus 6-7 tuntia kikherneiden liottamiseen
Ainekset:
- Savustetut luut - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Vesi - 3 l
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Kuivat kikherneet - 2/3 rkl.
Keitto keittoa kesäkurpitsaa, savustettua lihaa ja kikherneitä:
- Keitä kikherneet etukäteen. Tätä varten pese kuivatut kikherneet, peitä vedellä, lisää sooda ja jätä 6 tunniksi. Huuhtele, peitä kylmällä vedellä ja keitä ilman suolaa, kunnes se on pehmeä, noin 1 tunti.
- Liemelle leikkaa savustetut kylkiluut luiksi, peitä vedellä ja keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä poistamalla vaahto 1 tunnin ajan.
- Pese kesäkurpitsat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kuori porkkanat sipulilla, pese ja pilko hienoksi.
- Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Kuullota pannulla voissa porkkanat, sipulit ja valkosipuli kullanruskeiksi.
- Lisää kikherneet pannulle, sekoita ja paista vielä 5 minuuttia.
- Lähetä kattilaan savustettu liemi, lähetä kikherneet vihannesten kanssa, mausta suolalla ja mustapippurilla ja keitä keittoa 15 minuuttia.
Kesäkurpitsa -keitto pestokastikkeella
Kesäinen kevyt vihannessosekeitto kesäkurpitsan ystäville. Resepti on yksinkertainen eikä vaadi paahtamista. Mielenkiintoinen pestokastike lisää kermaisen ja kermaisen maun astiaan.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Vesi tai liemi - 1,2 l
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 kynsi (keittoa varten), 1/2 neilikka (pestokastikkeeseen)
- Voi - 10 g
- Kasviöljy - 1 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Persilja - 1 nippu (40 g)
- Mäntypähkinät - 20 g
- Kova juusto - 20 g
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Sitruuna - 1 rkl
Squash -keiton valmistaminen pestokastikkeella:
- Pestoa varten pese persilja, kuivaa ja poista lehdet varresta.
- Kuivaa pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla niin, että ne lämpenevät ja muuttuvat kevyesti ruskeiksi eivätkä paistetuiksi.
- Laita persilja, ripaus suolaa, pinjansiemeniä ja murskattua kovaa juustoa paloiksi tehosekoittimen kulhoon. On suositeltavaa käyttää parmesanjuustoa.
- Pilko ruoka, lisää oliiviöljyä ja vastapuristettua sitruunamehua ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella.
- Keittoa varten kesäkurpitsat pestään, kuivataan ja leikataan kuutioiksi. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaisiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Kuumenna kasviöljy kattilassa ja lisää valkosipuli ja sipuli. Sekoita 1 minuutti ja lisää kesäkurpitsat.
- Mausta suolalla ja paista välillä sekoittaen, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Jäähdytä sitten vihannekset hieman ja soseuta tehosekoittimella.
- Lisää pala keittoon, sekoita ja paista kunnes sulaa.
- Lisää pestokastike ruokaan ja lisää vesi tai liemi.
- Sekoita, mausta suolalla, kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta kesäkurpitsakeittoa pestokastikkeella peitettynä 5-7 minuuttia.
Kesäkurpitsa keitto kermavaahdolla Transcarpathian tyyliin
Helpoin valmistaa kaikista mahdollisista kesäkurpitsakeitojen resepteistä on keitto, johon on lisätty jauhosose kefiirin ja smetanan kanssa.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 500 g
- Smetana - 300 g
- Kefiiri - 300 g
- Jauhot - 2 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Tuore tilli - 1 nippu
Kesäkurpitsa -keiton keittäminen kermaviilillä Transkarpatian tyyliin:
- Pese kesäkurpitsa ja raasta. Lähetä se kattilaan, täytä juomavedellä (noin 1 litra), suolalla ja keitä 15 minuuttia.
- Sekoita kulhossa smetana, kefiiri ja 200 ml vettä. Sekoita ja lisää jauhot. Sekoita uudelleen perusteellisesti vispilällä, jotta ei tule paakkuja.
- Kaada jauhokastike keittoon, kiehauta ja keitä 1 minuutti.
- Pilko tilli ja lisää se kesäkurpitsakeittoon, jossa on Transcarpathian smetanaa. Tarjoile rasvan, valkosipulin ja mustan leivän kanssa.
Keitto kesäkurpitsaa ja perunoita
Yksinkertainen ja maukas, kevyt ja terveellinen keitto kesäkurpitsaa ja perunaa monipuolistaa jokapäiväisen ruokapöydän.
Ainekset:
- Perunat - 3 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Makea bulgarialainen pippuri - 0, 5 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kasviöljy - 2-3 rkl
- Vesi tai kasvisliemi - 2 l
Keitto keittoa kesäkurpitsaa ja perunaa:
- Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan, peitä vedellä tai liemellä, keitä, vähennä lämpöä, suolaa ja keitä 15 minuuttia.
- Kuori sipuli porkkanoilla, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista paistinpannussa kasviöljyssä läpinäkyväksi.
- Lisää paistinpannuun aiemmin siemenlaatikosta kuoritut julienned -paprikat.
- Lisää kuutioiksi kesäkurpitsa heti.
- Kuullota kasviksia 7 minuuttia.
- Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää paistetut vihannekset kattilaan.
- Mausta suolalla ja pippurilla, lisää mausteet ja keitä 5-7 minuuttia.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä kesäkurpitsaa ja perunakeittoa vielä 5 minuuttia.
Video reseptejä:
Kesäkurpitsa keitto
Kesäkurpitsa -keittoa
