Kuinka tehdä kylmää kahvia kotona? TOP 6 klassista ja epätavallista reseptiä valokuvilla. Video reseptejä.
Kesän ja kuumien päivien saapuminen lisää kiinnostusta virvoitusjuomiin. Kahvigurmaanit ovat keksineet tapoja nauttia lempijuomistaan jopa päivän helteessä. Kylmän kahvin reseptejä on monia. Se valmistetaan jäähdytetyn kahvin ja muiden tuotteiden perusteella. Samaan aikaan on olemassa kaksi perusreseptiä, jotka muodostivat kansantaiteen perustan, ja niiden perusteella valmistetaan lukemattomia muita muunnelmia.
- Ensinnäkin kahvi valmistetaan perinteisellä tavalla, keitetään liesillä tai kahvinkeittimessä, ja sitten se jäähdytetään haluttuun lämpötilaan ja sekoitetaan muihin tuotteisiin. Jääkahvi, frappe ja muut lajikkeet valmistetaan tämän periaatteen mukaisesti.
- Toiseksi kahvi valmistetaan kylmässä vedessä. Kypsennyksen aikana sitä ei lämpökäsitellä. Tätä tekniikkaa käytetään valmistettaessa frappeä pikakahvista ja kylmää brua luonnollisista jyvistä. Jälkimmäinen tuli muotiin useita vuosia sitten ja oli jo saavuttamassa suosiotaan.
Klassiset kylmän kahvin reseptit
Jääkahvi virkistää hyvin väsynyttä kehoa kofeiinipitoisuuden vuoksi. Kylmä Bru tekee tämän erityisen hyvin. Koska kylmä kahvi sisältää huomattavasti enemmän kofeiinia kuin tavallinen espresso tai itämainen kahvi.
Kahvi frappe
Kahvifrappe on valmistettu jäähdytetystä kahvista, ja siinä on kaksi pääreseptiä luonnollisesta ja pikakahvista. Sen erikoisuus on vatkaaminen ravistimessa tai tehosekoittimessa. Lisäksi juomaan voidaan lisätä jääpaloja, mausteita, maitoa, jäätelöä. Se on koristeltu murskattuilla pähkinöillä, kermavaahdolla ja sprinkleillä.
- Luonnollinen kahvi frappe. Sen valmistamiseen tarvitset yhden annoksen (70-80 ml) jäähdytettyä espressoa tai itämaista kahvia, saman määrän maitoa, hienoksi jauhettua jäätä (2 rkl), jäätelöä (2 rkl) ja pähkinöitä (1 tl. 1.). Lataa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja vatkaa suurella nopeudella.
- Pikakahvi frappe. Kaada pikakahvi (2 tl) ja sokeri (2 tl) kylmään veteen (2-3 ruokalusikallista). Vatkaa kaikki tehosekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää sitten 5 murskattua jääpaloa ja vatkaa uudelleen, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada juoma lasiin, lisää maito, jäätelö tai siirappi (1 tl).
Kylmä Bru -kahvi
Kylmähaude valmistetaan liottamalla ja jäähdyttämällä juoma haluttuun lämpötilaan. Sen suosio on niin suuri, että kahvilaitteiden valmistajat luovat kokonaisia yksiköitä sen valmistukseen. Kotituotantoon käytetään perinteistä ranskalaista puristinta.
Kylmiä annoksia varten kaada laadukasta keskijauhettua kahvia kylmällä vedellä. On suositeltavaa ottaa pullotettua tai suodatettua vettä. Mutta älä käytä vesijohtovettä. Anna juoman hautua yön yli puristinta laskematta. Purista paksu aamulla puristimella.
Valmiita kylmäharjoja ei käytetä yksinään, vaan myös sekoitettuna muihin tuotteisiin (jäätelö, jää), jotka sisältyvät cocktaileihin ja juomiin.
Jääkahvi
Jääkahvi - kylmä jääkahvi, joka on valmistettu luonnollisista papuista. Yleensä siihen lisätään muita tuotteita: jäätelöä, siirappeja, sprinklejä, mausteita.
Sen valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitset 2 kuppia (70-80 ml) vahvaa jäähdytettyä vaniljakastikeespressoa tai itämaista kahvia, 1 kuppi jääpaloja, sokeria maun mukaan ja siirappia (2 tl). Laita jääpalat suureen lasiin, kaada kahvia, lisää sokeria ja koristele kermavaahdolla.
Epätavalliset kylmän kahvin reseptit
Haluatko nauttia samettisen, palovamman kuuman kylmän kahvin, joka voi olla rikas, paksu, hapan tai makea? Hyödynnä alla olevat mielenkiintoiset ja epätavalliset reseptit. Juomat voidaan räätälöidä makusi mukaan. Koristele esimerkiksi kermavaahdolla, pähkinöillä, raastetulla suklaalla, kaakaojauheella …
Minttu suklaakahvi
Minttu … virkistää, virkistää, sävyttää. Siksi juomaan lisätty minttusiirappi piristää sinua ja antaa sinulle hyvän energian.
- Kaloripitoisuus 100 g - 25 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Vahva juuri keitetty kahvi - 300-350 ml
- Katkera suklaa - 30-50 g
- Kermainen jäätelö - 100 g
- Jää - muutama kuutio
- Mintun siirappi tai likööri - 2-4 rkl l.
Minttu suklaakahvi:
- Keitä kahvia millä tahansa sopivalla tavalla.
- Laita kuumaan kahviin raastettu tai veitsellä hienonnettu suklaa, sekoita ja liuota kokonaan.
- Anna juoman jäähtyä.
- Laita puoli annosta jäätelöä kylmään kahviin, kaada minttusiirappi tai likööri, lisää muutama jääpala ja sekoita kaikki tehosekoittimella.
- Tarjoile suklaa-minttukahvi ripotellen jäämurulla ja lisää loput jäätelöstä.
Kahvi smoothie
Smoothie ei ole vain hedelmä, vaan myös kahvi. Tällaisesta juomasta tulee samanaikaisesti sekä aamuaamiainen että kahvi.
Ainekset:
- Juuri keitetty jäähdytetty espressokahvi - 250 ml
- Banaani - 1 kpl.
- Tavallinen vähärasvainen jogurtti - 250 ml
- Kaneli - 1/4 tl
- Luonnollinen makeuttamaton kaakaojauhe - 1/2 rkl l.
Kahvi smoothien valmistaminen:
- Kuori banaani ja soseuta tehosekoittimella rapeaseen sakeuteen.
- Lisää jogurtti banaanimassaan ja vatkaa tehosekoittimella.
- Kaada juuri keitetty kahvi ruokaan ja vatkaa uudelleen.
- Ripottele kaakao kanelilla, vatkaa ja tarjoile.
Maito kahvijäällä
Niille, jotka rakastavat kahvia maidon kanssa eivätkä halua luopua kuumasta juomasta kesäkuumassa, valmista se kylmänä. Valmistustekniikka on erilainen, mutta maku on sama herkkä ja kermainen.
Ainekset:
- Pikakahvi - 5 tl
- Sokeri - 5 tl
- Vanilliini - hyppysellinen
- Kiehuva vesi - 250 ml
- Maito - 250 ml
Maidon valmistaminen kahvijäällä:
- Sekoita pikakahvi sokerin kanssa, kaada kiehuva vesi päälle ja sekoita kunnes se on liuennut.
- Anna jäähtyä hieman, lisää sitten vanilliini ja kaada jääpalatasoille.
- Lähetä ne pakastimeen jäädyttämään.
- Kaada jääkahvit lasiin ja peitä kylmällä maidolla.
- Lähetä juoma jääkaappiin 10-15 minuutiksi, jotta jää sulaa hieman ja sekoittuu maidon kanssa.
Amaretto kahvi
Ilta -aikaan ystävien seurassa, kesäkuumassa, sopii hyvin alkoholiton juoma - Amaretto -kahvi.
Ainekset:
- Keitetty kahvi - 70 ml
- Maito - 70 ml
- Likööri Amaretto - 20 ml
- Manteliuute - 1/2 tl
- Jauhettu kaneli - 1 ripaus
- Sokeria maun mukaan
- Jää - muutama kuutio
Kahvin valmistus Amaretto:
- Valmista kahvi ja liuota sokeri kuumaan juomaan. Anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan ja siivilöi pois mahdolliset kahvimurut.
- Yhdistä makea kahvi maidon, Amaretto -liköörin ja manteliuutteen kanssa suuressa lasissa.
- Laita jääpalat korkeaan lasiin ja kaada kahviseos.
- Ripottele juoma jauhetulla kanelilla ja ala maistaa.
Jääkahvia suklaasiirapilla
Piristä kesämenuasi suklaasiirappijääkahvin reseptillä ja nauti jokaisesta samettisesta, polttavasta siemailusta.
Ainekset:
- Espressokahvi - 50 ml
- Suklaa- tai kahvijäätelö - 70 g
- Suklaasiirappi - 2 rkl
- Kerma (makea kermavaahto) - 2 rkl
- Kaakaojauhe - 1 tl
Jääkahvin valmistus suklaasiirapilla:
- Valmista espressokahvi ja jäähdytä se.
- Jäähdytetty kerma, makeutettu sokerilla haluttaessa, vatkaa mikserillä.
- Laita jäätelö lasiin (300 ml) ja peitä suklaasiirapilla.
- Kaada jäähdytetty kahvi hitaasti joukkoon.
- Laita kermavaahto lasiin ja ripottele päälle kaakaojauhetta.
Video reseptejä:
Kreikkalainen kylmä kahvifrappe
Kuinka tehdä kylmää kahvia
