Kuinka tehdä kylmää kahvia kotona? TOP 11 kesäreseptiä valokuvilla. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Yleensä kahvi tarjoillaan kuumana, mutta tämä ei ole pakollista. Kesän tullessa kahvi muuttuu, ja nyt se ei lämmitä, vaan viilentää ja virkistää. Jääkahvia, jääkahvia, jääkahvia… kuulemme usein näitä nimiä virkistäviksi kesäjuomiksi kuumalla kaudella. Kuumuuden vuoksi sinun ei pitäisi luopua suosikkijuomastasi. Tässä artikkelissa kerrotaan kahvin perusteella valmistetut kesän TOP-11 reseptit. Hemmottele itseäsi näillä jääkahvin resepteillä.
Ruoanlaitto vinkkejä ja hienovaraisuuksia
- Perinteinen kahvikokteili valmistetaan katkerasta jauhetusta pavusta. Pikakahvin käyttö on kuitenkin hyväksyttävää.
- Kahvipohja voidaan sekoittaa eri ainesosiin alkuperäisten cocktailien luomiseksi. Makun tehostajana käytetään lisäksi erilaisia lisäaineita. Se voi olla mausteita, raakamunia, kermavaahtoa, suklaata, konjakkia, rommia, likööriä, konjakkia, jäätelöä.
- Koska sokeri liukenee huonosti kylmään nesteeseen, kylmään juomaan lisätään yleensä sokerisiirappia tai makeutusaineita.
- Yleensä kahvi valmistetaan perinteisellä "kuumalla" tavalla, ja sitten se jäähdytetään ja sekoitetaan muihin tuotteisiin.
- Juomat valmistetaan eri reseptien mukaan: vatkataan tehosekoittimella, sekoitetaan, ravistetaan.
Glace
Glase on kylmä juoma, joka perustuu kahviin ja jäätelöön. Tarjoiluvälineinä käytetään yleensä korkeaa lasipulloa tai olkia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 125 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Valmis, juuri keitetty sokeriton kahvi-400 ml
- Vaniljajäätelö - 400 g
- Kermavaahto - 100-150 g
- Katkera suklaa - 30-40 g
Lasitetun kahvin valmistus:
- Keitä ensin kahvia turkkilaisessa, kahvinkeittimessä tai muulla sopivalla tavalla. Jäähdytä sitten juoma + 10 ° С.
- Sitten on kaksi vaihtoehtoa. Kaada ensin kahvi suurikokoiseen lasikuppiin (noin 300 ml) ja lisää siihen jäätelöä niin, että se muodostaa 25% kokonaismassasta. Toinen vaihtoehto on levittää jäätelö ensin lasiin ja täyttää se jäähdytetyllä kahvilla. Joka tapauksessa jäätelö sulaa vähitellen, kun se sekoittuu kahvin kanssa.
- Seuraavaksi koristele juoma kermavaahdolla ja ripottele hienoksi raastettua tummaa suklaata. Halutessasi voit myös käyttää karkkia, kookoshiutaleita, jauhettua kanelia, murskattuja pähkinöitä, kaakaojauhetta lisäaineina.
Cappuccino
Cold cappuccino on italialainen espresso-pohjainen kahvijuoma. Se on miedon maun ja kevyen kahvin katkeruuden. Oikein keitetyn Cappuccinon tulee olla makeaa, jopa ilman lisättyä sokeria. Tämä saavutetaan hyvin vaahdotetun rasvaisen maidon ansiosta, jossa käytetään cappuccinatorea.
Ainekset:
- Maito - 1 rkl.
- Suklaasiirappi - 1 rkl
- Keitetty musta kahvi - 200 ml
- Jäätä maun mukaan
- Sokeria maun mukaan
- Kaneli - ripaus
Kylmän cappuccinon valmistaminen:
- Kuten edellisessä reseptissä, keitä ensin kahvi millä tahansa sopivalla tavalla ja jäähdytä se + 10 ° C: een.
- Kaada sitten jäähdytetty kahvi, maito, suklaasiirappi ja jääkuutiot tehosekoittimen kulhoon. Lisää halutessasi sokeria maun mukaan. Jotkut baristat käyttävät kohtuullisen rasvaa kermaa maidon sijasta.
- Vatkaa kaikki ainekset, kunnes muodostuu kuohkea vaahto.
- Kaada kylmä cappuccino lasiin, koristele jauhetulla kanelilla ja tarjoile heti. Jotta kaneli sopisi hyvin juomaan, ripottele se hienon seulan läpi. Kanelin sijasta voit käyttää muskottipähkinää, suklaalastuja, appelsiininkuorta, kaakaojauhetta.
Frappe
Frappe -kahvi on aromaattinen, viilentävä ja virkistävä kahvijuoma, joka on peitetty maitovaahdolla. Frappé on kreikkalaista juomaa, mutta Kreikkaa lukuun ottamatta se on edelleen erittäin suosittu Kyproksella.
Ainekset:
- Juuri keitetty kahvi - 200 ml
- Murskattu jää - 1 rkl.
- Maito - 70 ml
- Kirsikkisiirappi - 1 tl
Kylmän frapen valmistaminen:
- Keitä kahvi haluamallasi tavalla ja anna sen jäähtyä hyvin. Säädä kahvin vahvuus ja määrä haluamallasi tavalla.
- Sekoita tehosekoittimen kulhossa kaikki ainekset: murskattu jää, maito ja kirsikka tai muu siirappi. Siirapin sijasta voit käyttää sokeria, jonka päätät maistaa. Voit myös keittää frappeja vedellä maidon sijasta.
- Sekoita ja tarjoile frappe kylmänä korkeissa, kirkkaissa laseissa.
Sitrushedelmäkahvia
Sitrushedelmien kylmä kahvi - hiilihapotettu kahvi limonadi, espresso -tonic, kahvi ja hedelmäjuoma. Mutta se virkistää kuumassa helteessä. Voit lisätä juomaan erilaisia lisäaineita baarimikon harkinnan mukaan: kanelia, tuoreita hedelmiä ja paljon muuta.
Ainekset:
- Sitruunamehu - 2 rkl
- Jauhettu sokeri - 2 rkl
- Jääpalat - useita kappaleita.
- Juuri keitetty musta kahvi - 300 ml
- Lime - 1 kiila
Sitrushedelmien kylmän kahvin valmistus:
- Keitä kahvi millä tahansa sopivalla tavalla ja jäähdytä se hyvin huoneenlämpöiseksi.
- Kaada jäähdytetty musta kahvi ja sitruunamehu kierrekorkilliseen purkkiin.
- Lisää tomusokeri ja jää.
- Sulje kansi tiiviisti ja ravista purkkia voimakkaasti.
- Kaada sitrushedelmien jääkahvi kirkkaaseen lasiin ja koristele limettiviipaleella.
Minttu suklaakahvi
Kylmä minttu-suklaakahvi ei ainoastaan auta sinua virkistäytymään kesäpäivänä, vaan myös lisää eloisuutta. Koska juoma sisältää minttua, joka tunnetaan kyvystään luoda lievä kylmä tunne, juoma sopii niille, jotka tuskin kestävät kuumuutta.
Ainekset:
- Juuri keitetty vahva musta kahvi - 300-350 ml
- Katkera suklaa - 30-50 g
- Mintun siirappi tai likööri - 2-4 rkl
- Kermainen jäätelö - 100 g
- Jää - 5 kpl.
Minttu suklaakahvi:
- Keitä mustaa kahvia millä tahansa sopivalla tavalla ja liuota suklaa kuumaan kahviin tasaiseksi. Tee tämä tekemällä se pieniksi paloiksi ja sekoita voimakkaasti niin, että se sulaa kokonaan. Jäähdytä suklaa-kahvijuoma hieman.
- Lisää sitten puoli annosta jäätelöä, kaada minttusiirappi tai likööri, lisää muutama jääpala ja vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi. Jos minttisiirappia tai likööriä ei ole saatavilla, korvaa se minttu suklaalla. Jälkimaku on vähemmän kirkas, mutta juoman merkitys ei häviä.
- Kaada valmis juoma läpinäkyvään lasiin. Ripottele tarjoillessasi jäämuruja ja lisää loput jäätelöstä. Koristele suklaa-minttukahvi mintunlehdellä ja halutessasi raastetulla suklaasirulla.
Kahvi smoothie
Smoothie -cocktail on pitkään voittanut terveellisen ruokavalion ystävien sydämet. Se sisältää kaikki ravintoaineet, vitamiinit ja kuidun kuidut, joita löytyy vihanneksista ja hedelmistä. Se valmistetaan nopeasti, tarjoillaan tehokkaasti, näyttää kauniilta, kyllästyttää, virkistää ja parantaa mielialaa.
Ainekset:
- Juuri keitetty ja jäähdytetty espressokahvi - 250 ml
- Banaani - 1 kpl. pieni koko
- Vähärasvainen luonnollinen jogurtti - 250 ml
- Kaneli - 1/4 tl
- Luonnollinen makeuttamaton kaakaojauhe - 1/2 rkl
Kahvi smoothien valmistaminen:
- Kuori banaani, leikkaa viipaleiksi ja soseuta tehosekoittimella tasaiseksi.
- Lisää kylmä jogurtti banaanisoseeseen ja vatkaa tehosekoittimella, kunnes vaalea vaahto tulee näkyviin.
- Keitä kahvi etukäteen kätevällä tavalla ja jäähdytä hyvin huoneenlämpöiseksi. Lisää se sitten tuotteisiin ja vatkaa kaikki uudelleen hyvin.
- Lisää kaakaojauhe kanelin kanssa maun mukaan ja vatkaa uudelleen.
Jääkahvia kondensoidulla maidolla
Herkullinen virkistävä kylmä kahvijuoma, johon on lisätty tiivistettyä maitoa, muistetaan pitkään. Makeus ja tahmeus tasoittuvat jäällä. Se on niille, jotka rakastavat makeisia.
Ainekset:
- Jauhettu musta kahvi - 1 tl
- Jauhettu kaneli - ripaus
- Kiehuva vesi - 150 ml
- Tiivistetty maito - 1 rkl
- Kylmä vesi - 100 ml
- Jää - muutama kuutio
Kylmän kahvin valmistaminen kondensoidulla maidolla:
- Sekoita lasissa kahvi kaneliin. Kaada päälle kiehuvaa vettä, sekoita, sulje kansi ja anna hautua jonkin aikaa, jotta paksu laskeutuu pohjaan.
- Siivilöi kahvi hienon siivilän tai puoliksi taitetun juustokankaan läpi uuteen puhtaaseen astiaan jauheen poistamiseksi.
- Lisää kahviin kondensoitu maito, kylmä vesi ja vatkaa tehosekoittimella. Halutessasi voit käyttää keitettyä tiivistettyä maitoa, jolloin juoma saa karamellin maun.
- Kaada juoma kirkkaaseen lasiin ja heitä joukkoon jääkuutioita.
Maito kahvijäällä
Juoma ei voisi olla helpompaa. Kun olet valmistanut kahvijääkuutioita etukäteen, virkistävä juoma voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Resepti sisältää monia erilaisia ruoanlaittovaihtoehtoja.
Ainekset:
- Pikakahvi - 5 tl
- Kiehuva vesi - 250 ml
- Sokeri - 5 tl
- Vanilliini - hyppysellinen
- Maito - 250 ml
Maidon valmistaminen kahvijäällä:
- Kaada pikakahvi lasiin, lisää sokeria ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Sekoita ja anna jäähtyä hieman.
- Lisää vanilliini, sekoita ja kaada jääpalatasoille. Lähetä ne pakastimeen jäädyttämään. Kahvijää voidaan säilyttää pakastimessa erityisissä pusseissa. Voit pehmentää luonnollisen kahvin katkeruutta maidon sijasta käyttämällä kermaa tai mielenkiintoista lisäystä, kuten kondensoitua maitoa soodalla.
- Kaada kahvijää lasiin, täytä se huipulle ja täytä kylmällä maidolla. Laita juoma jääkaappiin 10-15 minuutiksi, jotta jää sulaa hieman ja sekoittuu maidon kanssa.
Kahvi ja pirtelö
Mukava cocktail kahvin maulla. Kahvia voidaan käyttää paitsi luonnon, myös pikakahvia. Makun voimakkuutta ja jäähdytysastetta voidaan säätää mieleiseksesi.
Ainekset:
- Maito - 1 rkl.
- Vaniljajäätelö - 1 rkl.
- Kahvijäätelö - 2 rkl.
- Keitetty kahvi - 1 rkl.
- Jää - 4 kuutiota
- Kaneli - valinnainen
- Sokeri - valinnainen
Kahvin ja pirtelön valmistus:
- Kesäjuomaksi keitä kahvia. Voit tuntea sen maun ottamalla 1-2 tl. klo 0, 25 st. kuuma vesi. Sulje kansi ja anna jäähtyä kokonaan.
- Kaada se tehosekoittimen kulhoon, lisää maito, vanilja ja kahvijäätelö. Lisää halutessasi sokeria maun mukaan.
- Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi.
- Ennen tarjoilua kostuta lasien reunat pienellä vedellä ja ripottele ne sokerin ja kanelin seoksella. Tätä varten käännä vedellä kostutettu lasi ja aseta se lautaselle, jossa on sokeria ja kanelia. Kierrä sitä useita kertoja niin, että säiliön reunat peittyvät kokonaan jauheella.
- Kaada pirtelö ja kahvi varovasti lasiin ja tarjoile.
Maitokahvi keltuaisella
Hämmästyttävin, virkistävä ja viipyvä juoma, joka on kuuluisa erinomaisesta vahvuudestaan. Koska koostumuksessa on tavallisten tuotteiden lisäksi alkoholia.
Ainekset:
- Keitetty kahvi - 50 g
- Munankeltuainen - 1 kpl.
- Tiivistetty maito - 1 rkl
- Sokeri - 1 tl
- Konjakki - 30 ml
- Kerma - 50 g
- Maito - 70 ml
Maitokahvin valmistaminen keltuaisella:
- Keitä erittäin vahva espresso. Lisää kuuma maito kuumaan kahviin, hauduta 5 minuuttia kannella peitettynä. Jäähdytä sitten kahvi maidolla ja siivilöi seulan tai hienon sideharson läpi.
- Vatkaa keltuainen sekoittimella.
- Lisää kerma, kondensoitu maito, sokeri keltuaisen massaan ja vatkaa uudelleen.
- Yhdistä kaksi nestettä, sekoita ja jäähdytä 5 minuuttia.
- Kaada konjakki kylmään maitokahviin keltuaisella ja tarjoile juoma lasilaseissa.
Yin-yang jääkahvitee
Virkistävä ja virkistävä juoma sammuttaa janosi ja virkistää miellyttävästi kuumana kesäpäivänä. Juoman voi tarjoilla iltapäivän välipalaksi, ja voit myös lisätä siihen muutaman tipan alkoholia.
Ainekset:
- Musta tee - 1/2 tl
- Vesi - 50 ml
- Musta kahvi - 1 tl
- Maito - 200 ml
- Sokeria maun mukaan
- Jää - 5 kuutiota
Kylmän kahvi-teen valmistus Yin-yang:
- Keitä teetä. Tätä varten heitä teelehdet mukiin, täytä vedellä ja keitä 5 minuuttia. Siivilöi sitten, lisää sokeria maun mukaan ja tiivistettyä maitoa. Säädä teen vahvuus lisäämällä vettä.
- Keitä samalla vahvaa kahvia millä tahansa sopivalla tavalla. Ja myös siivilöi se hienon seulan läpi kahvimassan poistamiseksi.
- Kaada maitotee lasiin, kaada päälle kahvia ja lisää jääpalat. Tarjoiltuna se voidaan tarjoilla kauhan jäätelön, suklaalastujen, kermavaahdon kanssa.
