Vaiheittainen resepti, jossa on kuva keiton tekemisestä nokkosilla ja munilla kotona. Valikoima tuotteita, kalorisisältö ja videoresepti.
Yksinkertaiset keittoreseptit vetoavat erityisesti nuoriin emänniin. Tarjoan herkullisen ja terveellisen kevätkeiton nuorten nokkonen kanssa. Ensimmäisen ruokalajin valmistaminen ei ole erityisen vaikeaa, ja sen mielenkiintoinen maku ja kirkas tuoksu ilahduttavat kaikkia syöjiä. Lisäksi keitto sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se valmistetaan yleensä varhain keväällä ja syksyllä, kun nuoria nokkosia ilmestyy. Mutta jäädytetyt nokkosen lehdet sopivat myös reseptiin. Perinteisesti tämä keitto maustetaan kananmunalla, joka voidaan joko kiehauttaa ja viipaloida tai lisätä kattilaan raakana. Ruoan maku ja väri riippuvat tästä.
Kananliemen sijasta voit keittää keiton vedessä tai kasvisliemessä. Mutta sitten sinun on täydennettävä chowder paahdetuilla sipuleilla ja porkkanoilla kasviöljyssä. Muna lisää ruokaan kylläisyyttä ja makua. Lisäksi voit valmistaa astian lisäämällä happoa tai pinaattia. Voit myös lisätä muita vihreitä maun mukaan. Kerää nokkosia reseptille kaukana teistä, metsästä tai omalta tontiltasi. Tarjoile kevyt keitto nokkosen ja munien kanssa, herkullisesti smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa. Se voidaan kypsentää paaston aikana, mutta älä lisää sitten munaa smetanaa.
Katso myös kuinka kevään nokkos- ja happo -kanakeittoa valmistetaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 185 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Kanan reidet - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Perunat - 2-3 kpl.
- Pippuriherneet - 3 kpl.
- Kuivattu tai tuore selleri juuri - pieni pala
- Nuori nokkonen - iso nippu
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Munat - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen keiton valmistus nokkosella ja munilla, resepti valokuvalla:
1. Pese kanan reidet juoksevalla vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, noin 3-4 cm.
2. Lähetä liha kattilaan, täytä juomavedellä ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen veden pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se lusikalla niin, että liemi on läpinäkyvää. Pienennä lämpö minimiasetukselle ja keitä puoli tuntia kannen alla.
3. Kuori perunat, pese, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja lähetä liemeen.
4. Lisää heti sellerin perunan jälkeen selleri. Jos käytät tuoretta kasvista, kuori se ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.
5. Pese nokkoset juoksevalla vedellä, pilko hienoksi ja lähetä kattilaan 15 minuutin kuluttua.
6. Kun perunat ovat melkein valmiita, mausta chowder puristimen läpi valutetulla valkosipulilla. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää laakerinlehdet ja mausteherneet.
7. Keitä munat tähän mennessä viileäksi. Tätä varten laita ne kylmään veteen ja kiehauta. Keitä kiehumisen jälkeen 8 minuuttia ja siirrä jääveteen. Kuori munat, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi ja lähetä ne keittoon nokkosen ja munien kanssa. Keitä astiaa 1 minuutti ja poista pannu lämmöltä. Anna sen hautua 15-20 minuuttia ja tarjoile smetanan ja keksejen kanssa.
Katso myös videoresepti nokkoskeiton valmistamisesta munalla.
