Herkullisen lautasen valmistuksen ominaisuudet. TOP 9 parasta mangosalaattireseptiä. Yhdistelmävaihtoehdot muiden tuotteiden kanssa: vihannekset, hedelmät, kanafileet, kala, katkaravut, pähkinät jne. Videoreseptit.
Mangosalaatti on herkullinen ja terveellinen kylmä ruokalaji, jolla on trooppinen maku. Hedelmämaun valikoima sisältää makeuden lisäksi myös mäntyä, persikkaa, sitruunaa, banaania ja melonia. Näiden hienojen makujen ansiosta on olemassa lukemattomia yhdistelmiä muiden tuotteiden kanssa. Hedelmiä voidaan yhdistää yhtä menestyksekkäästi paitsi marjoihin ja hedelmiin myös vihannesten, lihan, sienien, pähkinöiden, kalan ja äyriäisten kanssa. Pukeutumisella on tärkeä rooli maun muodostumisessa, ja on myös monia ruoanlaittovaihtoehtoja. Seuraavaksi selvitämme, kuinka valita ja käyttää mangoa oikein, sekä selvittää joitakin suosituimmista resepteistä.
Säännöt mangohedelmien valitsemiseksi salaateiksi
Mangoa pidetään eksoottisena hedelmänä. Mutta sen löytäminen kauppojen hyllyiltä ei ole vaikeaa. Yleensä se kuljetetaan kypsänä, joten hedelmät ovat usein vihreitä myynnissä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että sinun pitäisi luopua ostosta.
Tosiasia on, että tätä hedelmää voidaan syödä paitsi kypsänä. Jotkut mangosalaatin reseptit sisältävät vihreiden hedelmien käytön. Nämä ovat enimmäkseen suolaisia ruokia, joissa on lihaa, kalaa, katkarapuja tai vihanneksia.
Jos resepti vaatii kypsiä hedelmiä, voit aina lähettää ne kypsytettäväksi samassa pussissa omenoiden kanssa.
Jos haluat ostaa laadukkaita trooppisia hedelmiä, sinun on tiedettävä joitain vivahteita. Esimerkiksi kuoren tulee olla ehjä. Pienikin kolhu tai naarmu osoittaa väärän kuljetuksen ja mahdollisesti varastoinnin. Tällaiset hedelmät voivat nopeasti huonontua, ja ei -toivotut mikrobit voivat kerääntyä paikkoihin, joissa loukataan eheyttä.
Pinnan tulee olla sileä, ilman ryppyjä. Kun kypsä mango on painettuna, se on hieman pehmeää, saattaa jättää pienen kolhun. Kovuus puhuu kypsymättömyydestä.
Muista tunnistaa haju. Kypsä hedelmä tuoksuu hyvältä, ja tuoksu tuntuu voimakkaimmin varresta. Happamuus ei ole sallittua, mutta havupuiden tulee olla selvästi näkyvissä.
Hedelmien ja niiden massan väri riippuu suuresti lajikkeesta. On hedelmiä keltainen, vihreä, punainen, keltainen-punainen, puna-vihreä, vaaleanpunainen-oranssi. Supermarkettimme hyllyille ilmestyy useammin tummanvihreitä punaisia puolia, joiden keskimääräinen paino on noin 300 g. Tätä lajiketta kutsutaan nimellä Keo-Sa-Woei. Kypsänä sen massa on kirkkaan oranssi, mehukas ja pehmeä. Tätä tyyppiä on hyvä käyttää salaatissa mangon ja muiden hedelmien kanssa.
Kuinka kuori ja viipaloi mango salaattia varten?
Mangot kuoritaan ja kuoritaan yleensä ennen viipalointia. Ja jos hedelmät ovat vihreitä, ei ole mitään väärää leikata kuori ensin terävällä veitsellä tai perunankuorimella ja sitten massa. Mutta jos puhumme kypsistä hedelmistä, tämä menetelmä voi johtaa siihen, että mehukas massa muuttuu puuroksi.
Yleisin menetelmä on siili. Sen mukaisesti hedelmän molemmilta puolilta on leikattava suuret palat, otettava kukin kuoren kämmenelle alas, tehtävä syviä leikkauksia poikittain leikkaamatta loppuun asti ja otettava sitten massa lusikalla tai käännä kappale ulos ja leikkaa veitsellä. Näin hedelmät voidaan leikata kuutioiksi. Mutta herkullisille mango -salaateille hedelmät voidaan myös leikata viipaleiksi. Joten ensin kuoritaan ja sitten leikataan halutun kokoiset viipaleet.
TOP 9 herkullisia mangosalaattireseptejä
Mangopuun trooppisia hedelmiä käytetään useimmiten makeiden juomien, erilaisten jälkiruokien, kastikkeiden ja marinadien valmistukseen. Mutta samaan aikaan on monia reseptejä herkullisille mangosalaateille, jotka löytävät faninsa ympäri maailmaa. Tämän hedelmän maun monipuolisuuden ansiosta voit luoda kulinaarisia mestariteoksia näennäisesti yhteensopimattomilla tuotteilla. Tuloksena on kirkkaita, maukkaita, terveellisiä ruokia, joissa on kiehtova tuoksu. Esittelemme TOP-9 suosituinta vaihtoehtoa salaatille mangomassalla.
Mangosalaatti kalkkunalla ja juustolla teriyaki -kastikkeessa
Tämä ruokalaji on melko epätavallinen, koska siinä yhdistyvät runsas paahdettu kalkkunanliha, eksoottinen mango puolukoiden ja mausteisen Maasdam -juuston kanssa. Sinappikastike ja teriyaki -kastike lisäävät erityistä viehätystä. Tämän ansiosta salaatin maku on rikas ja monipuolinen. Keittotekniikka on melko yksinkertainen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 630 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Mango - 1 kpl.
- Kalkkunanfilee - 500 g
- Teriyaki -kastike - maun mukaan
- Salaatin lehdet - 100 g
- Seesaminsiemenet - 1 tl
- Puolukka - 100 g
- Maasdam -juusto - 130 g
- Auringonkukkaöljy - 30 ml
- Hunaja - 1 tl
- Sinappi - 1 tl
Kuinka valmistaa yksinkertainen mangosalaatti kalkkunan ja juuston kanssa teriyaki -kastikkeessa vaiheittain:
- Pese kalkkunanfilee, kuivaa se, poista kuori ja muut tarpeettomat elementit. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Kuumenna 20 ml kasviöljyä paistinpannulla ja paista kalkkunaa keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa, jotta se kypsyy tasaisesti eikä pala. Lisää seesaminsiemenet ja kastike. Sekoita ja paista kunnes tarjous on noin 15 minuuttia.
- Kaada tällä hetkellä 10 ml öljyä lautaselle, sekoita se sinappiin ja hunajaan.
- Kuori mango ja leikkaa viipaleiksi. Lisää puolukat ja kuutioitu kova juusto.
- Tarjoamme lautasen. Laita ensin salaatinlehdet, sitten mango- ja juustosalaatti sekä kalkkunanfilee. Kaada kastike päälle. Kalkkusalaatti teriyaki -kastikkeessa, mangomassa ja mausteinen juusto on valmis!
Mango- ja katkarapusalaatti
Poikkeuksellinen yhdistelmä kirkasta trooppista mangoa ja herkullisia katkarapuja voittaa gourmetien sydämet. Salaatilla on korkea ravintoarvo. Tärkeä lisäys on cashewpähkinät. Ne eivät ainoastaan paranna makua, vaan myös tekevät ruoasta tyydyttävämmän. Tämä yksinkertaisen ja herkullisen mangosalaatin resepti auttaa jopa aloittelevaa kokkia valmistamaan astian.
Ainekset:
- Kypsä mango - 1 kpl.
- Katkaravut - 400 g
- Riisinuudelit - 100 g
- Cashewpähkinät - 100 g
- Vihreiden papujen palot - 150 g
- Kasviöljy paistamiseen - 15 ml
- Seesamiöljy - 15 ml
- Lime - 1 kpl.
Mango- ja katkarapusalaatin valmistus vaiheittain:
- Keitä ensin riisinuudelit pehmeiksi, valuta vesi pois.
- Kasta katkaravut kiehuvaan suolattuun veteen ja valmista. Viileä ja puhdas.
- Pilko cashewpähkinät veitsellä 3-4 osaan.
- Valmistamme myös mangon: pese, poista luu, leikkaa kuutioiksi.
- Paista vihreitä papuja pienessä määrässä kasviöljyä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää tarvittaessa hieman vettä höyryttämään palot ja tekemään niistä pehmeämpiä. Tämä ainesosa voidaan myös paistaa grillipannulla. Joten tuote säilyttää mehukkuutensa ja näyttää erittäin mukavalta valmiissa astiassa.
- Yhdistämme nyt kaikki valmistetut ainekset yhdelle syvälle levylle. Käytämme seesamiöljyä mango- ja katkarapusalaatin kastikkeena. Ripottele päälle limemehua ja murskaa se kuorella päälle.
- Mango- ja katkarapusalaatti vihreillä papuilla ja riisinuudeleilla on valmis! Tarjoamme sen pöydälle heti keittämisen jälkeen.
Mango- ja maksasalaatti
Tämä ruokalaji tarjoillaan lämpimänä, koska näin mielenkiintoinen ainesosien yhdistelmä paljastuu parhaalla tavalla. Näyttää siltä, että on melko vaikeaa yhdistää maksa, mango, sienet ja pähkinät yhdelle lautaselle. Oikeilla mausteilla ja kastikkeella tuloksena on kuitenkin erittäin hienostunut, tyydyttävä ja maukas ateria.
Ainekset:
- Kanan maksa - 300 g
- Mango - 1 kpl.
- Osteri - 150 g
- Hunaja - 4 rkl
- Retiisi - 3 kpl.
- Hasselpähkinät - 50 g
- Frise, lolo rosso, romania - 50 g
- Timjami - 1 oksa
- Pippuri, suola - maun mukaan
- Sitruunamehu - 30 ml
- Balsamietikka - 20 ml
- Sinappi - 1 rkl
- Oliiviöljy - 60 ml
Mango- ja maksasalaatin vaiheittainen valmistus:
- Laitamme kananmaksan huolellisesti pois leikkaamalla kaikki ei -toivotut elementit - suonet, rasvat ja niin edelleen. Pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Voitele pannu kevyesti oliiviöljyllä ja paista siinä nopeasti maksa pari minuuttia. Lisää 3 rkl. hunajaa, sekoita jatkuvasti, karamellisoi, lisää sitten suola ja ripottele pippuria.
- Jaamme sienet. Jauhaa suuria. Paista niitä erikseen oliiviöljyssä 3-4 minuuttia, lisää sitten timjami, pippuri ja suola.
- Leikkasimme retiisit hyvin ohuiksi, jotta saisimme kauniita viipaleita.
- Kuori ja leikkaa mango viipaleiksi.
- Yhdistä sitruunamehu, balsamiviinietikka, oliiviöljy ja sinappi pienessä astiassa. Täytä salaatinlehdet puolikkaalla kastikkeella.
- Lautasten tarjoilu. Aseta ensin vihreät lehdet ja aseta sitten maksa, sienet ja mango kaoottiseen tapaan. Kaada loput kastike päälle. Käytämme retiisejä ja pähkinöitä koristeluun.
- Maksa- ja mangosalaatti on valmis! Tarjoile heti.
Rapusalaatti mangon kanssa
Tämän ruokalajin ainesosaluettelo on melko tilava, mutta tärkeimpiä on vain kolme - rapu lihaa, vihreää mangohedelmää ja kookoshiutaleita. Muita tuotteita pidetään toissijaisina, vaikka ilman niitä ruokalaji ei ole enää niin hienostunut, maukas ja ravitseva. Rapusalaatin valmistaminen mangon kanssa kestää noin puoli tuntia, ja tekniikka itsessään on hyvin yksinkertainen.
Ainekset:
- Mango (vihreät hedelmät) - 1-2 kpl.
- Kuivatut katkaravut - 2 rkl
- Rapu liha - 400 g
- Kalakastike - 1, 5 rkl
- Lime mehu - 30 ml
- Kookoshiutaleet - 60 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Punainen chili - 1 kpl.
- Ruskea sokeri - 2 tl
- Korianteri - 6 rkl
- Mintun lehdet - 30 g
- Limen lehdet - 2 kpl.
- Lime - 1 kpl.
- Maapähkinät - 50 g
- Raastettu inkivääri - 1,5 tl
Vaihe vaiheelta mango -rapu -salaatin valmistus:
- Käynnistämme uunin etukäteen ja lämmitämme sen 180 asteeseen. Valmista tällä hetkellä kastike hienonnetusta valkosipulista, chilipippurista, kuivista katkaravuista ja suolasta. Kaikki nämä ainekset on jauhettava perusteellisesti laastilla. Kun massa on tahnaista, sekoita kalakastike, sokeri ja limemehu.
- Kaada kookoshiutaleet kuivalle leivinpaperille ja kuivaa uunissa vain 1-2 minuuttia. Tänä aikana voit ravistaa leivinpaperia 3-4 kertaa, jotta kookos ei pala ja syty.
- Raasta vihreä mangomassa ja laita se syvälle levylle yhdessä mintun, limen ja korianterin lehtien kanssa. Lisää tähän inkivääriä, kookospähkinää ja taskurapua. Täytä kastike ja ravista varovasti, jotta se jakautuu kaikille aineosille.
- Salaatti rapuja ja mangoa kalakastikkeella, inkivääri ja kookospähkinä on valmis! Levitämme sen osissa, ripottele päälle maapähkinöitä ja laita kalkkiviipaleita sivulle.
Mango ja kanasalaatti
Tämä salaatin versio on hyvin yksinkertainen, koska sen valmistuksessa käytetään valmiita ainesosia, jotka eivät vaadi lisäkäsittelyä. Salaatilla, jossa on mangoa ja savustettua kanaa, on kirkas tuoksu ja mielenkiintoinen yhdistelmä trooppisia hedelmiä ja savustettua lihaa. Dijonin sinappi ja omenaviinietikkakastike sekä makeat purkitetut maissit ja pähkinät lisäävät makua. Halutessasi voit lisätä reseptiin punasipulia ja avokadoa.
Ainekset:
- Mango - 1 kpl.
- Savustettu kanafilee - 500 g
- Säilykkeet maissi - 250 g
- Pinaatti - 100 g
- Cashewpähkinät - 50 g
- Oliiviöljy - 50 ml
- Omenaviinietikka - 10 ml
- Sinappi - 1 tl
Vaiheittainen mangon ja kanasalaatin valmistus:
- Leikataan mango - poista luu ja kuori. Jauha kuutioiksi.
- Poista kananfileestä iho, leikkaa pois keskiluu ja rusto. Leikkasimme myös kuutioiksi.
- Valuta siirappi maissista.
- Cashewpähkinöitä voi paistaa pienellä suolalla.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, omenaviinietikka ja sinappi. Massan tulee olla homogeeninen.
- Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa, mausta kastikkeella. Salaatti mangon ja savustetun rinnan kanssa on valmis!
Salaatti mangolla, punaisella kalalla ja rucolalla
Erittäin yksinkertainen ja nopea ruokalaji. Jos kaikki tuotteet ovat saatavilla, prosessi kestää enintään 15 minuuttia. Ehkä sen erinomaisen maun vuoksi se myös katoaa nopeasti pöydältä. Salaatin pääainesosat ovat mango ja lohi. Kypsät trooppiset hedelmät sopivat hyvin tämän jalon kalan kanssa. Tärkeä lisäys on rucolan vihreät lehdet. Maku täydentyy myös avokadolla, sinapilla ja sitruunamehulla.
Ainekset:
- Mango - 1 kpl.
- Avokado - 1 kpl.
- Kevyesti suolattu lohi - 300 g
- Sinappi jyvät - 4 rkl
- Rucola - 300 g
- Oliiviöljy - 60 ml
- Sitruunamehu - 20 ml
Vaiheittainen salaatin valmistus mangolla, punaisella kalalla ja rucolalla:
- Valmistamme ainekset. Kuori ja leikkaa avokado ja mango viipaleiksi.
- Pilko lohi veitsellä. Viipaleiden tulee olla muodoltaan samanlaisia kuin viipaloitu mango ja avokado. Mutta älä tee niistä liian ohuita. Paksuuden tulisi olla noin 5 mm.
- Pese rucola ja yhdistä valmistetut ainekset syvään salaattikulhoon.
- Sekoita kastikkeeksi sitruunamehu, sinappi ja oliiviöljy. Lisää se salaattikulhoon, sekoita. Poistamme näytteen ja lisätään ja lisätään tarvittaessa mustapippuria.
- Salaatti mangolla, rucolalla ja kevyesti suolatulla lohella on valmis! Ei ole suositeltavaa säilyttää sitä jääkaapissa pitkään, joten on parempi keittää se juuri ennen juhlaa.
Hedelmäsalaatti mangoa, mansikkaa, banaania ja ananasta
Hyvin usein hedelmäsalaatteja maustetaan fermentoiduilla maitotuotteilla, esimerkiksi kefirillä, jogurtilla, smetalla. Tässä reseptissä käytetään mausteista siirappia, joka on valmistettu ruskeasta sokerista, kanelista, neilikasta, aniksesta. Tällaisen ruuan valmistaminen on ilo. Loppujen lopuksi tuloksena on herkullinen ja uskomattoman terveellinen jälkiruoka unohtumattomalla aromilla.
Ainekset:
- Mango - 1 kpl.
- Banaani - 1 kpl.
- Ananas - 1 kpl.
- Tuore inkivääri - 2 cm
- Mansikka - 300 g
- Sitruuna - 1 kpl.
- Minttu - 2 oksa
- Kanelitangot - 1 kpl.
- Neilikka - 1 kpl.
- Aniksetähti - 2 kpl.
- Ruskea sokeri -75 g
- Vesi - 300 ml
Kuinka valmistaa hedelmäsalaattia mangolla, mansikalla, banaanilla ja ananaksella vaiheittain:
- Liuota ruskea sokeri kattilaan, jossa on paksu pohja. Lisää kaneli, anis, neilikka, minttu. Kiehauta ja keitä alennetulla lämmöllä 5 minuuttia. Tänä aikana siirapin tilavuus pienenee noin kolmanneksella veden haihtumisen vuoksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
- Poistamme mangohedelmät kivestä, leikataan kuoret pois ja leikataan massa pieninä kuutioina. Leikkaa mansikat puoliksi ja leikkaa banaani viipaleiksi. Kuori inkivääri ja käännä se ohuiksi oljiksi.
- Sekoita valmistetut ainekset suuressa salaattikulhossa ja täytä sokerisiirapilla.
- Leikkaa lehdet ananasta ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa massa pois terävällä veitsellä, jättäen noin 7 mm seiniin. Leikkaa massan keskisydän pois, leikkaa loput kuutioiksi.
- Sekoita hienonnettu ananas muiden hedelmien ja marjojen kanssa salaattikulhoon ja laita sitten ananas maljakoihin, koristele mintunlehdillä.
- Hedelmäsalaatti mangolla ananaksessa mausteisen siirapin kanssa on valmis! Ennen tarjoilua se voidaan jäähdyttää ja tarjoilla kauhan vaniljajäätelön kanssa.
Mango- ja tomaattisalaatti
Kesällä erilaiset salaatit tomaateilla ovat erittäin suosittuja. Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on lisätä kurkkua ja sipulia. Mutta jos vaihdat vihreän vihanneksen trooppiseen mangohedelmään, tuloksena on kirkas kierre. Maku on virkistävä, aromi erinomainen, ravintoarvo korkea. Tällaisten yksinkertaisten mangosalaattien reseptien avulla voit laajentaa paitsi jokapäiväistä, myös juhlallista valikkoa.
Ainekset:
- Kirsikkatomaatit - 8 kpl.
- Mango - 1 kpl.
- Punasipuli - 1 kpl.
- Vihreät - 50 g
- Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan
- Rucola - 100 g
- Oliiviöljy - 30 ml
Mango- ja tomaattisalaatin valmistus vaiheittain:
- Pese kirsikkatomaatit, leikkaa ne puoliksi.
- Pilko punasipuli ohuiksi nauhoiksi.
- Kuori ja jauhaa mango pieniksi paloiksi.
- Pilko vihreät veitsellä.
- Sekoita rucola ja loput valmistetut ruoat syvälle lautaselle. Mausta oliiviöljyllä, lisää hieman suolaa ja mustapippuria. Levitämme annoksina leveille lautasille. Salaatti tomaateilla ja eksoottisella mangolla on valmis!
Mango- ja kurkkusalaatti
Tämä trooppisten hedelmien ruokalaji on yhtä mielenkiintoinen ja myös kypsyy erittäin nopeasti. Oikeaa kastiketta käytettäessä ruoka paitsi maistuu paremmalta myös terveellisemmältä. Tässä reseptissä kerromme, mitä sinun on lisättävä salaattiin, jossa on mangoa ja kurkkua, jotta se maistuu täydelliseltä.
Ainekset:
- Tuoreet kurkut - 2 kpl.
- Mango - 1 kpl.
- Avokado - 1 kpl.
- Sitruunamehu - 20 ml
- Seesamiöljy - 60 ml
- Inkivääri - 0,5 tl
- Jauhettu suola ja pippuri - maun mukaan
- Salaatin lehdet - 4 kpl.
Vaiheittainen mango- ja kurkkusalaatin valmistus:
- Jauhaa kurkut keskikokoiseksi kuutioksi.
- Poistamme mangon luusta, leikataan se suoraan kuoreen leikkaamatta sitä. Sitten käännämme sen pois ja käytä lusikkaa massan poistamiseen.
- Puhdistamme ja leikataan myös avokado kuutioiksi.
- Sekoitamme sitruunamehua, seesamiöljyä. Lisää hienonnettu inkiväärijuuri, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti.
- Yhdistä kurkut ja mangot syvälle lautaselle. Maku pukeutumisen kanssa.
- Kevyt ja herkullinen salaatti mangolla ja avokadolla, kurkulla ja inkiväärillä on valmis! Tarjoilussa käytämme jalassa maljakoita. Laita vihreät lehdet pohjalle ja aseta päälle trooppinen ruokalaji, ripottele päälle seesaminsiemeniä. Koristeeksi voit tehdä kukka kurkusta.
