Voimakkaiden mausteiden ruoanlaiton ominaisuudet. TOP-14 parasta askel-askeleelta piparjuuri-reseptiä talveksi punajuurilla, valkosipulilla, kermalla, majoneesilla, karpaloilla, paprikalla ja muilla. Video reseptejä.
Piparjuuri on kuuma mauste, joka määrittää kylmien alkupalojen, liha- ja kalaruokien maun uudelleen. Lisäksi tämä on uskomattoman terve kasvi, joka lisää ruokahalua, auttaa parantamaan ruoansulatusmehun eritystä ja vatsan toimintaa yleensä. Siksi jokaisen kotiäidin on valmistettava talveksi pari purkkia voimakkaita mausteita.
Piparjuurin talven talteenoton ominaisuudet
Eri maailman maiden keittiöissä on omat kuumat mausteensa, esimerkiksi chili, wasabi, sinappi. Tämä tehtävä on annettu piparjuurille. Venäjällä se oli kylmien välipalojen, liha- ja kalaruokien päämauste. Ja tänään sitä tarjoillaan hyytelöllisen lihan, lihahyytelön, suolatun rasvan, keitetyn sianlihan tai nyyttien kanssa.
Piparjuurin korjuu alkaa sadonkorjuulla. On suositeltavaa kaivaa juuri syksyllä kuukaudesta riippumatta. Tämä on erittäin aikaa vievä tehtävä, koska se on piilotettu syvälle maan alle. Ennen sadonkorjuuta se on puhdistettava perusteellisesti maasta, ja jos resepti sitä ehdottaa, se on pestävä ja / tai kuorittava.
Helpoin tapa on järjestää piparjuuri talvehtimalla hiekkaan. Säiliö siirretään kellariin tai kellariin. On tärkeää, että juuret eivät koskettaneet toisiaan. On suositeltavaa kostuttaa hiekka säännöllisesti hyvin vähän vettä.
Toinen vaihtoehto säästää piparjuuri talveksi on jäädyttäminen. Juuret voidaan laittaa kokonaisina pakastimeen tai pilkkoa ja pinota astioihin. Voit myös ripotella ne sitruunamehulla. Kun juuret säilytetään kokonaisuutena, niitä ei voida puhdistaa, muuten ne muuttuvat parin kuukauden kuluttua syötäväksi kelpaamattomiksi.
Voit valmistaa piparjuurta kuivaamalla. Kuoritut juuret leikataan aluslevyillä. Valmistettuja raaka -aineita kuivataan avoimessa uunissa pari tuntia. Optimaalinen lämpötila on 40-45C.
Voit myös säästää piparjuuria talveksi nostamalla kuivatun juuren jauheeksi. Tätä varten kuivaamme juuret edellä kuvatulla tavalla ja jauhamme kuivat raaka -aineet kahvimyllyssä ja kaadamme lasisäiliöihin säilytystä varten.
Kuitenkin suosituin tapa korjata piparjuuri talveksi on säilykkeet. Ota nuoret, pienet juuret, joissa ei ole madonreikiä. Ne ovat valkoisia leikattaessa. Mutta kellertävän värisiä vanhoja juuria ei tule käyttää. Riippumatta keitetystä maustetyypistä, palava maku pysyy muuttumattomana, mikä voi vain ilahduttaa mausteisten vihannesten välipalojen ystäviä.
Vaihtoehtoisesti piparjuuripohjaiseen mausteeseen lisätään chiliä, valkosipulia, sitruunamehua, saksanpähkinöitä, tilliä, tomaattia tai tomaattipyrettä, omenoita, porkkanoita ja karpaloita, smetanaa, kermaa tai majoneesia. Voit sävyttää kastikkeen punajuurimehulla. Piparjuuri on hyvä ilman etikkaa, mutta sinun on lisättävä se, jos aiot säilyttää työkappaleen pitkään.
Koska kastiketta syödään pieninä annoksina, pakkaamiseen käytetään myös pieniä 100 tai 200 ml: n purkkeja.
TOP 14 parasta piparjuuri -reseptiä talveksi
Piparjuuren korjuu talveksi ei ole vaikeaa. Klassisessa versiossa se kierretään lihamyllyn läpi lisäämällä etikkaa, mutta voit myös monipuolistaa reseptiä eri lisäaineiden avulla yksilöllisistä mieltymyksistä riippuen. Joka tapauksessa jokainen kotiäiti selviytyy voimakkaan mausteen valmistuksesta.
Piparjuuri punajuurilla talveksi
Tämä on klassinen mauste hyytelömäiselle lihalle, hyytelöidylle tai suolatulle pekille. Sen onnistuneen valmistelun edellytys on käyttää korkealaatuisia tuoreita juuria, jotka on kaivettu samana päivänä, kun mausteet valmistetaan. Piparjuuri -reseptin mukaan talveksi voit lisätä mitä tahansa etikkaa - pöytä, viini, omena ja laimennettu etikka. On parempi ottaa punajuuret, joilla on rikas väri, joten mauste muuttuu kirkkaammaksi. Tai yleensä voit kaataa vain juurikasmehua.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 68 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Piparjuuri - 130 g
- Tuoreet punajuuret - 1 kpl.
- Vesi - 100 ml
- Pöytäetikka 9% - 2 rkl
- Rakeistettu sokeri - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto piparjuurista punajuurilla talveksi:
- Pese ja kuivaa kuoritut juuret. Kierrämme lihamyllyssä pieniksi paloiksi leikkaamisen jälkeen.
- On suositeltavaa keittää punajuuret, se on maukkaampaa. Mutta et voi myöskään altistaa sitä lämpökäsittelylle. Jauhaa kasvikset tehosekoittimella.
- Sekoita ainekset ja jauhaa massa uudelleen.
- Lisää seuraavaksi rakeinen sokeri mausteeseen, kaada etikka ja suola.
- Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää hieman vettä säätämällä koostumusta, koska alkupala osoittautuu aluksi kuivaksi. Valitsemme sen määrän sokerijuurikkaan mehukkuuden mukaan.
- Kun olet valmistanut piparjuurta talveksi, kokeile välipalaa ja säädä makua tarvittaessa mausteilla.
- On vain pakattava työkappale purkkeihin, jotka on ensin steriloitava tiivistämällä ja tiivistämällä.
- Lähetämme mausteet jääkaappiin, ja päivän kuluttua voit syödä sen.
Huomautus! Voit tehdä piparjuurista mehukkaamman, jos liotat sen kylmään veteen.
Piparjuuri majoneesilla talveksi
Yksi herkullisimmista resepteistä piparjuurille talveksi, jonka mukaan voit valmistaa kastikkeen ruokia varten. Se toimii kuitenkin myös hyytelöllisen lihan ja lihahyytelön kanssa.
Ainekset:
- Piparjuuri - 200 g
- Sokeri - 1 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Pöytäetikka - 1, 5 rkl
- Majoneesi
Vaiheittainen valmistus piparjuurista majoneesilla talveksi:
- Ensinnäkin sinun on pestävä ja puhdistettava juuret.
- Seuraavaksi ne on kierrettävä lihamyllyssä, ennen kuin ne on leikattu aluslevyiksi. Silmien suojaamiseksi voit kiinnittää siihen muovipussin.
- Kaada sokeri talvikauden kierrettyyn piparjuurijuuriin, kaada etikka ja suola.
- Seuraavaksi alkuruoka on maustettava majoneesilla. Määritä sen määrä itse. Jos mahdollista, on parempi antaa etusija kotituotteille.
- On vielä pakattava piparjuuri talveksi purkkeihin, jotka on ensin steriloitava, ja kiristä kannet.
- Lähetämme työkappaleen säilytettäväksi jääkaapissa.
Piparjuuri kermalla talveksi
Toinen alkuperäinen resepti piparjuurille talveksi, joka valmistetaan lisäämällä yksi odottamaton ainesosa - kerma. Ne antavat mausteelle pehmeämmän maun.
Ainekset:
- Piparjuuri - 1, 2 kg
- Vesi - 250 ml
- Suola - 1 rkl
- Sokeri - 1 rkl
- Etikka 9% - 80 ml
- Kerma - 100 ml
Vaiheittainen piparjuurin valmistus kermalla talveksi:
- Pesemme juuret juoksevan veden alla, poistamme varovasti maan jäänteet ja kuorimme ne.
- Leikkaa aluslevyiksi ja kierrä lihamyllyssä. Suojaa silmiä voimakkailta höyryiltä asettamalla niihin muovipussi.
- Lisää kerma saatuun massaan, peitä kansi ja jätä se hetkeksi.
- Sillä välin valmistellaan suolaliuos. Tätä varten keitä vesi, lisää siihen sokeria ja suolaa ja sitten etikkaa.
- Täytä piparjuuren alkupala saadulla marinadilla talveksi ja sekoita nopeasti.
- Mauste on pakattava pieniin purkkeihin, jotka on ensin steriloitava, ja kierrä tiukasti.
- Lähetämme säilytettäväksi viileässä paikassa, esimerkiksi jääkaapissa.
Huomautus! Jos et pidä voimakkaista mausteista, voit liottaa kuoritut juuret veteen ja liota päivän ajan ennen ruoanlaittoa.
Klassinen piparjuuri etikalla talveksi
Perinteinen resepti mausteisille piparjuurimausteille talveksi hyytelömäisellä lihalla, lihahyytelöllä, liharuokilla tai vain voileipillä. Se tekee myös erinomaisia kastikkeita, niitä voidaan jopa lisätä salaatteihin ja joihinkin keittoihin.
Ainekset:
- Piparjuuri - 500 g
- Vesi - 400 ml
- Etikka 9% - 200 ml
- Sokeri - 50 g
- Suola - 20 g
Vaiheittainen valmistus klassisesta piparjuurista etikan kanssa talveksi:
- Puhdistamme perusteellisesti pestyt juuret maan jäännöksistä ja kuorimme ja liotamme haluttaessa päivän ajan niin, että mausteet ovat pehmeitä.
- Silmien limakalvon suojaamiseksi laita pussi lihamyllyn päälle ja kierrä valmis piparjuuri. Parempi tehdä se 2 kertaa. Voit myös jauhaa raaka -aineita tehosekoittimella tai monitoimikoneella.
- Seuraavaksi laimenna sokeri ja suola veteen, kaada etikka.
- Kaada raastettu piparjuuri saatuun marinadiin talveksi ja sekoita huolellisesti.
- Laita mausteet pieniin steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kannet, jotka on myös esihöyrytettävä.
- Poistamme herkullisen piparjuurin astiat talveksi viileässä paikassa - kellarissa tai jääkaapissa.
Piparjuuri sitruunalla talveksi
Voit valmistaa kotitekoista piparjuuria talveksi lisäämällä sitruunaa. Ennen tarjoilua on suositeltavaa sekoittaa mausteet smetanaan. Sopii erinomaisesti sianlihan tai rintakehän kanssa.
Ainekset:
- Piparjuuri - 300 g
- Suola - 1 tl
- Sokeri - 1 tl
- Sitruuna - 1 kpl.
- Vesi - 1 rkl.
Vaiheittainen ruoanlaitto piparjuuri sitruunalla talveksi:
- Kuori huolellisesti pestyt juuret ja täytä ne vedellä tummumisen estämiseksi.
- Valmistetut raaka -aineet on kierrettävä lihamyllyyn tai hienonnettava monitoimikoneella nauhoiksi leikkaamisen jälkeen.
- Seuraavassa vaiheessa, kun valmistat piparjuurta talveksi, sinun on tehtävä marinadi askel askeleelta. Kaada kiehuva vesi sokerin ja suolan päälle, sekoita kunnes ainekset liukenevat.
- Lisää se kasvisliemeen.
- Lisäksi kotona talven piparjuuren reseptin mukaan sinun tulee puristaa sitruunan mehu ja kaada se sinne.
- Sekoita mausteet ja anna seistä hetki.
- Täytä pienet purkit 10-15 minuutin kuluttua välipalalla, joka on ensin steriloitava.
- Lisää jokaiseen astiaan lisää sitruunamehua ja peitä kannet.
- Lähetä työkappale jääkaappiin.
Piparjuuri valkosipulilla talveksi
Voit valmistaa piparjuurta talveksi eri tavoin, mutta kuumien mausteiden ystäviä kehotetaan kiinnittämään huomiota reseptiin lisäämällä valkosipulia. Kastiketta voidaan tarjoilla liharuokien tai hyytelöllisen lihan lisäksi myös salaatteihin tai keittoon.
Ainekset:
- Piparjuuri - 200 g
- Valkosipuli - 5-7 neilikkaa
- Suola - 0,5 tl
- Sokeri - 1 tl
- Vesi - 0,5 rkl.
Vaiheittainen ruoanlaitto piparjuuri valkosipulilla talveksi:
- Ensinnäkin juuret on pestävä perusteellisesti maan jäännöksistä, kuorittava ja leikattava, jotta ne olisi helpompi jauhaa.
- Kierrä piparjuuri lihamyllyssä. Tai voit käyttää tehosekoitinta.
- Kaada hieman vettä tuloksena olevaan massaan.
- Kuori valkosipuli, pilko ja lisää mausteeseen.
- Jauha koko massa uudelleen saadaksesi herkempi koostumus.
- Lisäksi lisää talveksi valkosipulin piparjuuren reseptin mukaan sokeria ja suolaa. Kaada tarvittaessa vettä ja jauhaa uudelleen tehosekoittimella.
- Täytämme purkit välipaloilla, jotka on ensin steriloitava.
- Kiristämme astiat kannella ja laitamme ne jääkaappiin.
Piparjuuri omenoilla talveksi
Mausteen alkuperäinen versio, johon on lisätty omenoita. Kastike sopii yhtä hyvin hyytelön, lihahyytelön, liharuokien ja jopa kevyesti suolatun kalan tarjoiluun. Sitä käytetään myös tietyntyyppisten keittojen valmistukseen.
Ainekset:
- Omenat - 2 kpl.
- Piparjuuri - 30-50 g
- Valkosipuli - valinnainen
- Suola - 1-2 ripausta
- Sokeria maun mukaan
- Etikka 9% - 1 tl
Vaiheittainen ruoanlaitto piparjuurista omenoilla talveksi:
- Kuoritut omenat on keitettävä tai paistettava uunissa. Ne voidaan myös lämmittää mikroaaltouunissa. Kypsennyksen aikana ulos tuleva mehu on tyhjennettävä.
- Ennen kuin valmistat piparjuurta talveksi, kuori pestyt juuret ja leikkaa ne aluslevyiksi.
- Kierrämme ne lihamyllyssä tai jauhamme tehosekoittimessa.
- Puhdistamme valkosipulin ja jauhamme sen laastissa.
- Yhdistämme kaikki ainekset.
- Soseuta massa uudelleen tehosekoittimella.
- Kaada sokeri ja suola tuloksena olevaan seokseen säätämällä niiden määrä mielesi mukaan.
- Sekoita omenamehu etikan kanssa, kaada neste mausteisiin ja sekoita.
- Täytä aihiolla pienet purkit steriloinnin jälkeen.
- Sulje ja säilytä viileässä paikassa.
Piparjuuri karpaloilla talveksi
Alkuperäisin piparjuurikastike, jossa on mausteinen makea maku ja miellyttävä happamuus karpaloiden ja hunajan käytön ansiosta. Se sopii hyvin hyytelöiden ja liharuokien kanssa, mutta myös täydentää kalaa hyvin.
Ainekset:
- Piparjuuri - 150 g
- Karpalot - 150 g
- Hunaja - 1 tl
Vaiheittainen valmistus piparjuurista karpaloilla talveksi:
- Kuori huolellisesti pestyt juuret ja leikkaa aluslevyiksi.
- Kierrämme ne lihamyllyn läpi tai jauhamme tehosekoittimella.
- Pesemme karpalot juoksevan veden alla tai valkaisemme.
- Lisää marja piparjuuriin, kaada päälle vähän vettä ja pilko se uudelleen.
- Lisää hunajaa tuloksena olevaan massaan.
- Jauhaa mausteet uudelleen tehosekoittimella, jos haluat kastikkeen, jonka koostumus on tasaisempi.
- Seuraavassa vaiheessa säästä talven piparjuurireseptin mukaan vaiheittain maku lisäämällä hunajaa.
- Pakkaa valmis kastike pieniin purkkeihin, jotka tulee steriloida ensin.
Vaniljakastike piparjuuri chilillä ja punajuurimehulla talveksi
Kiehuvalla vedellä keitetty piparjuuri on erittäin maukasta ja herkän makuista. Jos pidät kuumista mausteista, älä unohda lisätä chilipippuria. Punajuurimehun käytön ansiosta kastike tulee paitsi uskomattoman ruokahalua myös kirkasta.
Ainekset:
- Piparjuuri - 400 g
- Punajuuret - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Sokeri - 2 tl
- Etikka 9% - 1 tl
- Chile - 1 kpl.
- Kiehuva vesi - 120 ml
Chili- ja juurikasmehu chouxin vaiheittainen valmistelu talveksi:
- Kuori huolellisesti pestyt punajuuret ja purista mehu niistä mehupuristimella.
- Pese piparjuuri, poista iho, leikkaa aluslevyiksi ja kierrä se lihamyllyn läpi.
- Poistamme siemenet chilistä ja jauhamme myös sen.
- Kaada piparjuuri kiehuvalla vedellä ja odota sen hauduttamista ja turpoamista.
- Kaada hieman punajuurimehua tuloksena olevaan massaan, koska mauste ei saa olla nestemäinen. Kannattaa keskittyä paksun smetanan sakeuteen.
- Seuraavassa vaiheessa valmistettaessa piparjuurta lihamyllyn läpi talveksi, lisää etikkaa ja sekoita huolellisesti.
- Vielä on pakattava välipala esisteriloituihin pieniin purkkeihin ja suljettava kannet tiiviisti.
- Säilytä työkappale viileässä paikassa.
Piparjuuri kermalla ja tillillä talveksi
Erinomainen vaihtoehto tavalliselle majoneesille ja ketsupille, jos olet melko kyllästynyt vakiokastikkeisiin. Sopii erilaisten liharuokien ja hyytelöiden kanssa. Tällainen piparjuuri valmistetaan talveksi ilman ruoanlaittoa, minkä vuoksi mauste säilyttää kaikki hyödylliset aineet. Ja säätääksesi pistävyyttä, sinun tarvitsee vain muuttaa smetanan määrää.
Ainekset:
- Piparjuuri - 50 g
- Kermaviili (20 tai 25%) - 100 g
- Tilli - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto piparjuuri smetanaa ja tilliä varten talveksi:
- Leikkasimme pestyt ja kuoritut juuret aluslevyillä myöhemmän leikkaamisen helpottamiseksi.
- Kierrämme piparjuurta lihamyllyssä. Voit myös käyttää tehosekoitinta tai monitoimikoneita tähän tarkoitukseen. Viimeisenä keinona jauhaa se raastimella.
- Voimakkaiden mausteiden valmistuksen seuraavassa vaiheessa pese, kuivaa ja hienonna tilli.
- Sekoita pilkottu piparjuuri ja yrtit.
- Lisää niihin smetana ja sekoita huolellisesti, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi.
- Suolaa mausteet keskittyen omaan makuun ja sekoita uudelleen.
- Jäljellä on pakata kastike pieniin purkkeihin unohtamatta steriloida ne etukäteen.
- Suljemme ne kannet ja laitamme ne jääkaappiin säilytystä varten.
Piparjuuri porkkanoilla ja omenoilla talveksi
On olemassa monia reseptejä voimakkaan piparjuurimausteen valmistamiseksi talveksi ruoanlaiton kanssa tai ilman, mutta voit myös valmistaa sen perusteella erittäin maukkaan salaatin. Jos pidät suolaisista välipaloista, käytä yhtä paljon pääainesosia.
Ainekset:
- Piparjuuri - 300 g
- Hapat omenat - 300 g
- Porkkanat - 300 g
- Vesi - 1 l
- Suola - 2 rkl
- Sokeri - 4 rkl
Vaiheittainen ruoanlaitto piparjuurille porkkanoilla ja omenoilla talveksi:
- Kuori huolellisesti pestyt porkkanat ja jauhaa ne raasteeksi, jossa on suuret solut.
- Pese omenat, leikkaa neljään osaan ja poista siemenrasia. Jauhaa ne raastimella.
- Pese piparjuuri, poista siitä iho, leikkaa aluslevyiksi ja vie se lihamyllyn läpi.
- Sekoita ainekset keskenään ja täytä pienet purkit.
- Sillä välin valmistamme marinadin liuottamalla sokeri ja suola kiehuvaan veteen.
- Täytä ne maustesäiliöillä odottamatta, kunnes se jäähtyy.
- Ravista purkkeja niin, ettei niihin jää ilmaa, ja aseta pastöroimaan puoleksi tunniksi.
- Ilmoitetun ajan jälkeen rullaamme ne kannet ylös.
Piparjuuri tomaateilla ja valkosipulilla talveksi
Piparjuuri piparjuuri talveksi on perinteinen venäläinen kastike, jota käytetään lisukkeisiin, lihaan, kalaan ja siipikarjaan. Tällaista alkuruokaa käytetään myös nyyttien ja manin mukana. Kastike osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja ruokahalua herättäväksi, ja monet rakastavat sitä niin paljon, että he syövät sen vain levittämällä sen leivälle. Piparjuuren pistävyyttä voidaan säätää makusi mukaan lisäämällä tai vähentämällä piparjuurimäärää.
Ainekset:
- Tomaatit - 1 kg
- Piparjuuri - 100 g
- Valkosipuli - 5 neilikkaa
- Sokeri - 2 tl
- Suola - 2 tl
- Chilipippuri - 1 palko
Keitä piparjuuri tomaateilla ja valkosipulilla vaiheittain:
- Leikkaa huolellisesti pestyt tomaatit paloiksi. Jos niiden iho on paksu, tomaatit on kasteltava kiehuvalla vedellä ja poistettava, jotta kastikkeen maku ei pilaannu. Jauhaa ne tehosekoittimella.
- Puhdistamme valkosipulin ja jauhamme sen laastissa.
- Pesen piparjuuren juuret, kuori ne, leikkaa ne aluslevyiksi ja kierrä ne lihamyllyn läpi. Voit jauhaa ne myös tehosekoittimella.
- Sekoita valmistetut ainekset keskenään ja lisää joukkoon esipaloitu kuuma pippuri. Jos haluat mausteen olevan kuuma, älä poista siemeniä chilistä.
- Lisää seuraavaksi sokeria piparjuuriin tomaattien ja valkosipulin kanssa talveksi ja suolaa massa.
- Lähetämme mausteet tulelle, kiehauta ja hauduta 5 minuuttia, jolloin tuli on hidas. Jos haluat valmistaa paksun kastikkeen, keitä kauemmin, kunnes ylimääräinen neste haihtuu.
- Steriloimme pienet purkit lämmittämällä uunissa ja täytämme ne kuumalla palalla.
- Suljemme tölkit, odota niiden jäähtymistä ja laitamme ne viileään paikkaan.
Marinoitua piparjuurta ja paprikaa talveksi
Toinen piparjuuri-resepti, joka kypsyy nopeammin kuin klassinen tomaattipohjainen kastike, koska siinä käytetään valmiita tomaattipyrettä.
Ainekset:
- Piparjuuri - 1 kg
- Bulgarian pippuri - 0,5 kg
- Chilipippuri - 200 g
- Tomaattipasta - 400 g
- Kasviöljy - 200 g
- Sokeri - 1 rkl.
- Suola - 1 rkl
- Etikka 9% - 100 ml
Vaiheittainen valmistus peitattua piparjuurta ja paprikaa talveksi:
- Puhdistamme huolellisesti pestyt paprikat varret ja siemenet, leikataan useisiin osiin ja jauhetaan tehosekoittimella.
- Pestään piparjuuren juuret, poistetaan siitä iho, leikataan aluslevyiksi ja vieritetään lihamyllyn läpi.
- Sekoita ainekset ja lisää tomaattipyree.
- Keitämme tuloksena olevaa massaa 10 minuuttia.
- Seuraavaksi jauhaa chili ja lähetä se muiden aineiden joukkoon.
- Lisää seuraavassa vaiheessa marinoitujen piparjuurien valmistamista talveksi paprikalla, lisää sokeria ja etikkaa mausteisiin, suolaa maun mukaan.
- Sekoita alkuruoka ja täytä pienet purkit, jotka on ensin steriloitava.
- Sulje tiiviisti ja säilytä.
Piparjuuri saksanpähkinöillä talveksi
Piparjuurikastikkeita on monia tapoja tehdä, ja saksanpähkinöitä voidaan lisätä, jotta mauste saa alkuperäisen maun.
Ainekset:
- Piparjuuri - 400 g
- Vesi - 1 rkl.
- Omenaviinietikka - 1 rkl
- Suola - 1 tl
- Sokeri - 1 tl
- Pähkinät - 4-5 rkl
Vaiheittainen ruoanlaitto piparjuuri saksanpähkinöillä talveksi:
- Puhdistamme pestyt juuret iholta, leikataan aluslevyiksi ja kierretään lihamyllyn läpi. Voit myös käyttää tehosekoitinta tähän tarkoitukseen.
- Kuorimme saksanpähkinät, jauhamme ja lähetämme ne piparjuuriin.
- Kaada päälle vettä ja kierrä uudelleen.
- Kaada sokeri ja suola mausteiden joukkoon.
- Kaada etikkaa ja täytä esisteriloidut pienet purkit välipaloilla.
- Suljemme ja lähetämme kylmään paikkaan.
