TOP 4 reseptiä valokuvalla valkoisen kaali -leikeen valmistamisesta kotona. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Klassinen leike on ohut viipale naudan-, sian- tai vasikanlihaa leivänmurussa paistettuna. Se voidaan kuitenkin valmistaa paitsi lihasta. Samalla periaatteella ehdotamme kaalin paahtamista. Kuka olisi uskonut, että kaali voi olla herkullista paitsi borssissa tai salaatissa. Se tekee herkullisia ja rapeita šnitsleitä. Tämä on budjetti, mutta herkullinen herkku. Ja kaalin lyhytaikaisen lämpökäsittelyn ansiosta lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit säilyvät lehdissä. Lisäksi tämä ei ole hankala ruokalaji, se on helppo valmistaa ja jokainen voi käsitellä sitä. Tässä artikkelissa selvitämme TOP-4-reseptit herkullisen kaali-leikeen valmistamiseksi.
Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia
- Reseptissä voit käyttää nuoria kaaliopäätä ja valkoisen kaalin myöhäisten lajikkeiden lehtiä sekä kukkakaalia ja pekingikaalia.
- Kaali -schnitzelille sopii hieman kuihtunut vihannes, josta ei tule rapeaa salaattia.
- Schnitzel -kukkakaali hienonnetaan yleensä hienoksi ja pilkotaan tai schnitzel valmistetaan ohuiksi pannukakkuiksi.
- Pekingin kaali-schnitzel ei vaadi lehtien esilämmitystä. Ne voidaan paistaa heti ja haluttaessa täyttää juustotäytteellä.
- Kaali -leike tarjoillaan lisukkeena pääliha- tai kalaruokiin.
- Lisäksi ruokalaji on herkullista käyttää juusto-, valkosipuli- tai kermakastikkeen kanssa.
Schnitzel nuorelta valkokaalilta rapeassa leivonnassa
Helpompi tapa valmistaa kaali -leike nuorella, enintään 500 g painavalla kaalinpäällä. Tällaiset viipaleet keitetään, leivotaan ja paistetaan nopeammin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 59 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Nuori valkoinen kaali - 500 g
- Munat - 4 kpl.
- Voi tai kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Leipämurut - 100 g
Schnitzel -ruoanlaitto nuorista valkokaaleista rapeassa leivonnassa:
- Pese nuori kaali, poista ylälehdet, jos ne ovat likaiset, ja leikkaa 6-8 lohkoon. Leikkaa koko kanto jättäen vain pieni nauha. Jos katkaiset sen kokonaan, palaset hajoavat eivätkä tule ulos kokonaan.
- Kaada kattilaan kylmä vesi, suola ja kiehauta. Kasta sitten valmiit kaalipalat siihen ja keitä 5 minuuttia.
- Poista kaalipalat varovasti kiehuvasta vedestä lusikalla ja jäähdytä.
- Riko kananmunat kulhoon, lisää suola pippurilla ja vispilällä, vatkaa hyvin tasaiseksi.
- Kasta kaaliviipaleet munamassaan ja siirrä ne nopeasti kulhoon leivänmuruja.
- Kasta kaaliviipaleet niin, että ne peittyvät korppujauhoista joka puolelta.
- Toista toimenpide. Kasta kaali jälleen munaan ja sitten korppujauhoihin, jotta saat hyvän ja tiheän leivän.
- Sulata voi paistinpannulla, lisää kaali ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi.
- Tarjoile nuorta valkokaali -leipää ja smetanaa kuumana tai kylmänä.
Kaali -lehtisnitseli juustotäytteellä
Kaalilehdistä valmistettu juustotäytteinen leike on epätavallinen ja mausteinen ruokalaji. Jos haluat valmistaa ruokavaliota, poista juusto koostumuksesta. Sitten tämä herkullinen kulinaarinen resepti sopii vauva- ja dieettiruokaan sekä niille, jotka haluavat laihtua.
Ainekset:
- Kaalin lehdet - 3 kpl.
- Munat - 1 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Vehnäjauho - 3 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Kaali -lehtisnitselin keittäminen juustotäytteellä:
- Pese kaali ja kuivaa se talouspaperilla. Poista lehdet varovasti ja valuta ne kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan tai kypsennä mikrossa. Prosessi on samanlainen kuin kaalin valmistaminen täytettyä kaalia varten.
- Leikkaa tai lyö arkin kova osa keittiövasaralla.
- Raasta juusto keskikokoiselle tai karkealle raastimelle ja aseta kaalinlehdelle. Taita se puoliksi, lisää juustotäyte uudelleen ja taita se puoliksi uudelleen muodostaaksesi schnitzelit.
- Vatkaa munat suolalla ja pippurilla ja upota valmistetut tuotteet niihin.
- Siirrä kaalin aihiot kulhoon jauhoja ja käännä useita kertoja niin, että kaali on hyvin leivitetty.
- Lähetä kaali -leike kuumalle paistinpannulle, jossa on kasviöljyä.
- Paista sitä molemmin puolin kullanruskeaksi.
- Aseta kaali -leike paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
Kaali -leike lezonissa
Raikkaassa, punertavassa leivonnassa olevat kaalisnitselit ovat terveellinen ja maukas kesäruoka, joka on helppo ja nopea valmistaa. Lisää haluttaessa mausteita ja yrttejä jääkauteen, jolloin alkuruoka saa lisämaun ja aromin.
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 500 g
- Munat - 2 kpl.
- Vesi - 1 rkl
- Leipämurut - 50 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Vehnäjauho - 50 g
- Suolaa maun mukaan
Kaali -šnitselin keittäminen lezonissa:
- Kuori kaali ylemmistä limpeistä lehdistä, leikkaa varsi jättäen pieni osa, jotta lehdet eivät hajoa, ja kasta se kiehuvaan suolaveteen.
- Keitä kaali puoliksi kypsäksi. Siirrä sitten siivilään ja anna veden valua pois. Jäähdytä kaalin pää ja pura kukintoihin. Vatkaa lehtien tiheät pistokkaat keittiövasaralla, taita kaksi arkkia yhteen ja anna soikea muoto. Halutessasi voit laittaa minkä tahansa täytteen lehtien väliin: juustolastuja, siivua tomaattia, pähkinöitä jne.
- Valmista leijona. Vatkaa tätä varten munat vedellä.
- Laita kaalin lehdet jauhoihin ja käännä useita kertoja. Kostuta ne sitten lezonissa ja leipä molemmin puolin jauhettuina korppujauhoina.
- Laita schnitzels kuumaan paistinpannuun öljyllä ja paista kullanruskeaksi keskilämmöllä.
Valkosipulikaali
Nuoreen kaalin valkosipulin schnitzel osoittautuu erityisen maukkaaksi ja ruokahalua herättäväksi. Jos otat talvisen lajikkeen, keitä kaali esilämmittää 3 minuuttia. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa kaikkina vuodenaikoina, ja se voidaan tarjoilla herkullisesti kuumana tai kylmänä.
Ainekset:
- Smetana - 1 rkl
- Valkoinen kaali - 500 g
- Munat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 0,5 neilikkaa
- Tilli - muutama oksa
- Suolaa maun mukaan
- Jauhetut leivänmurut - 50 g
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Voi - 2 rkl
Valkosipulin schnitzelin keittäminen kaalista:
- Poista kaalin ylälehdet, leikkaa kaalin pää 4 osaan ja leikkaa kanto.
- Kasta kaali suolaiseen kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia, kunnes se on kohtalaisen pehmeää.
- Kaada kaali siivilään veden tyhjentämiseksi.
- Vatkaa muna kevyesti, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää valkosipuli, puristimen läpi hienonnettu tilli ja sekoita.
- Kasta jokainen kaalinlehti munamassaan ja pyörittele korppujauhoissa.
- Kuumenna voi kattilassa ja paista lehtiä molemmin puolin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
