Parhaiden vaniljakastikkeiden valmistuksen ominaisuudet. TOP 9 herkullista reseptiä. Video reseptejä.
Vaniljakastikepannukakut ovat nopea ateria, joka on hyvä aamiainen koko perheelle tai välipala koko päivän. Lisäksi kaikki niiden valmistuksen ominaisuudet ja erittäin maukkaita reseptejä.
Vaniljakastikeiden valmistuksen ominaisuudet
Ennen vaniljakastikeiden valmistamista on tärkeää tietää muutama salaisuus ja vivahteet niiden valmistamisesta:
- Mitä kauemmin taikinaa sekoitetaan, sitä vaaleampi, pehmeämpi ja pehmeämpi se muuttuu. Samaa mieltä, että paakut luovat astiasta melko epämiellyttävän tunteen, joten vaivaa aikaa.
- Ja jotta pannukakkujen choux -leivonnaiset antaisivat ilmavuuden, kuten pilven, tulevaisuudessa, älä unohda vetää seulaa ja seuloa jauhoja.
- Jos haluat tehdä ohuita pannukakkuja ilman hiivaa, ole varovainen sekoittaessasi ainesosia - munista ei tule vaahtoa. Jos näin tapahtuu, se alkaa kiehua kypsennyksen aikana.
- Jos lisäät sokeria pannukakkuihin, hallitse niiden määrää selvästi. Jos lisäät hieman enemmän kuin tarvitset, se alkaa palaa.
- Vältä rasvausta koko ajan öljyllä lisäämällä se suoraan taikinaan.
- Sekoita seosta kauhalla ennen jokaisen pannukakun paistamista, jotta ainekset eivät irtoa.
- Jos reikiä ei näy kypsennyksen aikana, tämä ongelma voidaan ratkaista helposti lisäämällä vain vähän kuumaan veteen laimennettua soodaa.
TOP 9 herkullista reseptiä vaniljakastikkeisiin
Nyt kun tiedät miten tehdä vaniljakastikkeita oikein, kokeile yhtä reseptejämme. Esittelemme herkullisimpien vaihtoehtojen TOP-9: ne ovat käteviä, kun haluat nauttia runsaan välipalan tai vain nauttia helpon aamiaisen.
Vaniljakastike kefirillä
Nämä vaniljakastike -pannukakut, joissa on reikiä, ovat todellinen ilo, kokeile niitä koko perheen hoitoon! Huomaa, että kaikkien komponenttien tulee olla lämpimiä, huoneenlämpöisiä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 190 kcal.
- Annokset - 16
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 3 kpl.
- Jauhot - 350 g
- Kefiiri - 0,7 l
- Sokeri - 45 g
- Suola - 4 g
- Soda - 3 g
- Kiehuva vesi - 1 rkl.
- Kasviöljy - 3 rkl
Vaiheittainen vaniljakastikeiden valmistus kefiriin:
- Riko munat kätevään kuppiin ja lisää sitten kaikki kuivat aineet ruokasoodaa ja jauhoja lukuun ottamatta.
- Sekoittamisen jälkeen lisää kefiri vähitellen. Tee kaikki erittäin huolellisesti.
- Liuota sooda lasilliseen kiehuvaa vettä.
- Kaada kaikki nestemäiset komponentit astiaan.
- Lisää jauhot seokseen ja vatkaa sopivalla tavalla, kunnes saat kuplivan sakeuden.
Tällaiset vaniljakastikepannut kefirissä ovat todellinen kauneus silmille. Käytä voita ja hunajaa parhaan maun saamiseksi.
Vaniljakastikkeita maidon kanssa
Nämä hämmästyttävän hellävaraiset vaniljakastikepannut maidossa kypsyvät hyvin nopeasti ja syövät vielä nopeammin! Tämän ruokalajin kauneus on sen harmonisessa yhdistelmässä lähes kaikkien makeiden lisäaineiden kanssa, kuka rakastaa mitä - olipa se kukkahunajaa tai kotitekoista hilloa.
Ainekset:
- Maito - 600 ml
- Jauhot - 360 g
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 12 g
- Suola - 4 g
- Kasviöljy - 1,5 rkl
Vaniljakastikepannujen valmistus maidossa vaiheittain:
- Riko munat sopivaan kuppiin ja kaada niihin kaikki kuivat aineet paitsi sooda ja jauhot. Saa sekoituksen aikana aikaan hieman valkoisia kuplia, mutta älä muuta niitä vaahdoksi.
- Seuraavaksi sinun on kaadettava jauhot tähän irtoseokseen. Heti kun paakkuja alkaa muodostua, lisää 300 ml maitoa.
- Kaikki tämä on sekoitettava, kunnes se on riittävän paksu - tarkista huolellisesti paakkujen muodostuminen. Kun olet varmistanut, että kaikki on kunnossa, lisää 300 ml maitoa.
- Laita paistinpannu päälle. Kun se kuumenee, kaada pannukakkuseokseen kiehuvaa vettä ja voita. Saavuta kermainen sakeus.
- Paista pannukakut seoksen epätäydellisellä kauhalla.
Vaniljakastikepannujen kypsentäminen kestää kirjaimellisesti puoli minuuttia toisella puolella, takana - 3-4 sekuntia.
Vaniljakastike ilman munia
Jos munat loppuvat yhtäkkiä kotona, voit tehdä erinomaisia vaniljakastikkeita ilman munia.
Ainekset:
- Maito - 950 ml
- Jauhot - 520 g
- Voi - 120 g
- Suola - 3 g
- Sokeri - 65 g
- Soda - 2 g
- Tärkkelys - 15 g
Vaniljakastike pannukakkujen valmistus askel askeleelta ilman munia:
- Kaada 0,5 litraa maitoa kätevään astiaan - käytä mitä tahansa rasvapitoisuutta ja lisää sitten kaikki kuivat aineet.
- Sekoita kaikki lusikalla - tiheyden tulisi olla melko tiheä.
- Ota seuraavaksi kattila ja laita maito lämpimään. Kun se on tarpeeksi kuumaa, lisää voi pala kerrallaan.
- Kaada kuuma maito ja ghee seokseen.
- On vielä voideltava pannu ja voit aloittaa ruoanlaiton: periaatteessa tämä öljy voi riittää kaikille pannukakkuille. Jos sinulla on tarttumaton paistinpannu, sinun ei tarvitse rasvaa lainkaan. Saat ohuita vaniljakastikkeita, joissa on mukava avoin kuvio.
Vaniljakastikkeita kermavaahdon kanssa
Jos kotona ei ole maitoa tai haluat kokeilla jotain uutta, tee vaniljakastike pannukakulla. Ne ovat jopa pehmeämpiä kuin maidossa olevat. On hyvä, jos sinulla on pannukakkuvuoka, se tekee ohuimmat pannukakut, jotka eivät rikko paistamisen aikana.
Ainekset:
- Smetana - 240 g
- Jauhot - 240 g
- Vesi - 240 ml
- Kiehuva vesi - 220 ml
- Muna - 3 kpl.
- Sokeri - 120 g
- Suola - 3 g
- Soda - 2 g
- Voi - 120 g
- Kasviöljy - 2 rkl
Vaniljakastikeiden valmistus hapankerma-asteittain:
- Riko munat riittävän syvään kuppiin ja lisää sitten niihin kuivat aineet ruokasoodaa ja jauhoja lukuun ottamatta. Sekoita kaikki varovasti.
- Kaada sooda smetanaan ja sekoita kaikki hyvin sammuttaaksesi sen. Kaada lasillinen kylmää vettä ja kaada munien päälle.
- Sulata voi; voit halutessasi käyttää levitettä tai margariinia. Kaada se muna -kermaseokseen ja sekoita hyvin.
- Lisää jauhot varovasti nestemäiseen työkappaleeseen säännöllisesti sekoittaen.
- Kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja kasviöljyä. Sekoita.
- Anna seoksen turvota 5 minuuttia.
Siitä tulee erittäin kauniita pannukakkuja, jos haluat, voit silti voidella ne voilla. Jos haluat vähentää astian kaloripitoisuutta, voit käyttää vähemmän rasvaista smetanaa, mutta sitten sinun on lisättävä vähemmän kiehuvaa vettä. Muista kokeilla tätä yksinkertaista vaniljakastikepannureseptiä - ne ovat herkullisia!
Juustokastikepannukakkuja
Mutta maito, smetana ja kefiiri eivät ole kaikki maitotäytteitä, joita voidaan käyttää pannukakkujen valmistukseen. Tarjoamme sinulle vaiheittaisen reseptin vaniljakastikkeisiin, joissa on raejuustoa. Tämä on erittäin terveellinen tuote, joka sisältää suuren määrän proteiinia, joten nämä pannukakut ovat erinomainen aamiainen ihmisille, jotka katsovat ruokaa.
Ainekset:
- Raejuusto - 380 g
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 120 g
- Tärkkelys - 15 g
- Kefiiri - 220 ml
- Kasviöljy - 2 rkl
- Sokeri - 45 g
- Suola - 4 g
- Vaniljasokeri - 7 g
- Leivinjauhe - 9 g
Vaniljakastikepannukakkujen valmistus vaiheittain:
- Sekoita jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe kulhossa.
- Laita juustoraaste toiseen kulhoon ja sekoita munien kanssa. Kaada kefir ja sekoita hyvin.
- Lisää sitten sokeri ja suola, vaniljasokeri ja kasviöljy juustoseokseen ja sekoita uudelleen hyvin. Seuraavaksi tarvitsemme tehosekoittimen, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää haarukkaa. Mutta se vie enemmän aikaa ja vaivaa, ja testin rakenne rikkoutuu.
- Lisää kuiva seos juustomassaan ja tee taikina - saat melko paksun massan, kuten pehmeän juuston.
- Keitä yksi annos, kunnes kuplia ilmestyy, ja käännä sitten.
Kaikkiaan saat noin 12 runsasta ja erittäin herkkää pannukakkua. Tarjoile avoimia vaniljakastikkeita hillon, smetanan tai kermavaahdon kanssa. Raejuustoa voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa; ruokalajin kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit ottaa vähärasvaisen.
Vaniljakastike hiivalla
Ja jos olet loistavalla tuulella, suosittelemme tekemään vaniljakastikehiivapannukakkuja. Ne voidaan täyttää kaalilla tai raejuustolla - jokainen yhdistelmä tulee harmoniseksi. Erittäin maukkaita vaniljakastikkeita tulee, jos raastat juustoa tai kinkkua suoraan taikinaan.
Ainekset:
- Maito - 950 ml
- Munat - 2 kpl.
- Kuiva hiiva - 7 g
- Jauhot - 780 g
- Sokeri - 16 g
- Suola - 6 g
- Kasviöljy - 2 rkl
- Kiehuva vesi - 0,5-1 rkl.
Vaniljakastikepannujen valmistus hiivalla vaiheittain:
- Riko munat kätevään kuppiin ja lisää muut kuivat aineet kuin ruokasooda ja jauhot. Sekoita varovasti tasaiseksi.
- Kaada sitten kaikki maito tänne.
- Lisää 375 g jauhoja ja kaada hiiva, ikään kuin sirottaen sen pinnan päälle. Vaivaa taikina ja lisää loput 375 jauhoa. Paksuuden suhteen taikinan tulisi näyttää siltä, kuin valmistaisit pannukakkuja.
- Peitä taikina kannella ja jätä uunista irrottamaan pistorasiasta 15-20 minuutiksi. Kylmä ilma ei pääse uuniin, joten se toimii paremmin tällä tavalla.
- Taikina infusoidaan - sen pitäisi tulla tilava, elävä. Lisää nyt hieman kasviöljyä ja sekoita. Kaada sitten vähitellen lasillinen kiehuvaa vettä, välillä sekoittaen. Jos haluat pannukakkujen olevan tiheitä, pörröisiä, lisää vain puoli lasillista kiehuvaa vettä.
- Sivele paistinpannu pienellä kasviöljyllä ja laita keskilämmölle.
- Nyt voit aloittaa paistamisen! Vaniljakastike, jossa on hiivaa, on kypsennettävä, kunnes pinnalle muodostuu jonkinlainen kuori, ja käännä sitten ja paista vain muutama sekunti.
Tattari -vaniljakastiketta
Niille, jotka seuraavat ravintoa, tarjoamme mielenkiintoisen reseptin vaniljakastike -tattaripannukakkuille. Tämä on monimutkainen hiilihydraatti, jota kehomme tarvitsee niin paljon. Se sisältää monia hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja, joten tattari -pannukakut ovat täydellinen aamiainen sinulle ja koko perheellesi.
Ainekset:
- Maito - 520 ml
- Tattari jauhot - 110 g
- Munat - 3 kpl.
- Kasviöljy - 2 tl
- Hunaja - 2-3 ruokalusikallista
- Suola - 4 g
- Soda - 3 g
Askel askeleelta tattarikastikepannukakkujen valmistus:
- Kaada 260 ml maitoa kulhoon ja lisää jauhot siihen. Tämä seos on jätettävä 15-20 minuutiksi.
- Tämän seurauksena sinun pitäisi saada melko paksu massa, johon sinun on kaadettava munat voin kanssa ja lisättävä hunajaa - voit käyttää kukka- tai tattaria, mitä haluat. Tärkeintä on, että se ei ole sokeripinnoitettu.
- Sekoittamisen jälkeen lisää ruokasoodaa ja suolaa ja kaada vielä 260 ml maitoa.
Vaniljakastike -pannukakut paistetaan hyvin nopeasti, ne osoittautuvat erittäin aromaattisiksi ja maukkaiksi. Voit tarjoilla niitä hunajan ja banaanin kanssa - tämä yhdistelmä on täydellinen tällaisille pannukakkuille.
Vaniljakastike omenalla
Tämä herkullinen vaniljakastike -resepti tuo raikkaan tuoksun - tarvitsemme siihen omenoita. Tämä on loistava vaihtoehto kokeiluun, jos haluat jotain uutta tai sinulla on pari ylimääräistä omenaa. Jos haluat nauttia aamiaistasi parhaalla mahdollisella tavalla, kokeile kaurahiutaleita tavallisten jauhojen sijaan.
Ainekset:
- Jauhot - 220 g
- Munat - 1 kpl.
- Maito - 2 rkl.
- Omenat -2-4 kpl. koosta riippuen
- Sokeri - 65 g
- Suola - 4 g
- Leivinjauhe - 4 g
- Kiehuva vesi - 0,5 rkl.
Vaihe vaiheelta vaniljakastikkeiden valmistus omenalla:
- Riko munat kätevään kuppiin ja lisää muut kuivat aineet kuin ruokasooda ja jauhot.
- Ripottele jauhot varovasti munien päälle ja lisää leivinjauhe päälle. Sekoita huolellisesti.
- Lisää öljy kiehuvaan veteen ja kaada neste hitaasti taikinaan koko ajan sekoittaen.
- Raasta omenat karkealla raastimella. Lisää ne seokseen.
Valmista pitsikastikepannukakut samalla tavalla kuin tavallisesti.
Vaniljakastikkeita hapanmaidolla
Lopuksi kerromme sinulle, kuinka leipoa vaniljakastikkeita hapanmaidossa. Joskus käy ilmi, että maito menee hukkaan, mutta sitä ei pidä tuhlata! Tämä on erinomainen valmiste pannukakkujen valmistukseen.
Ainekset:
- Jauhot - 180 g
- Munat - 2 kpl.
- Hapanmaito - 1 rkl.
- Kiehuva vesi - 1 rkl.
- Sokeri - 65 g
- Soda - 4 g
- Suola - 3 g
- Kasviöljy - 2 rkl
Vaniljakastikepannujen valmistus hapanmaidossa vaiheittain:
- Riko munat kätevään kuppiin ja lisää muut kuivat aineet kuin ruokasooda ja jauhot.
- Lisää niihin maito ja lisää jauhot varovasti liikuttamalla.
- Liuota sooda kiehuvaan veteen ja lisää se muiden aineiden joukkoon. Lisää kasviöljyä.
- Paista pannukakkuja 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
