Kuinka tehdä herkullista aprikoosihilloa? TOP-6 parasta reseptiä talvea varten. Video reseptejä.
Aprikoosihillo ei ole vain herkullinen, vaan myös terveellinen jälkiruoka, jossa on herkullinen keltainen väri. Hienostunut maku, hedelmäinen tuoksu - mitä muuta tarvitaan uuvuttavan pitkiin talvi -iltoihin teekupin ääressä? Tärkeintä ei ole unohtaa kutsua ystäviä ja perhettä.
Aprikoosihillon valmistuksen ominaisuudet
Sinun ei tarvitse olla oma puutarha nauttiaksesi herkullisesta aprikoosihillosta. Riittää, kun menet markkinoille tai kauppaan ostamaan tuoreita hedelmiä. Ennen ostamista sinun on ensin kiinnitettävä huomiota hedelmän väriin. Niiden tulisi olla vaalean oranssit, ilman tahroja tai mustelmia tynnyreitä.
Toiseksi on parempi koskettaa aprikooseja ja valita kohtalaisen pehmeitä. Sitten hillosta tulee viskoosia ja makeaa. On suositeltavaa valita samankokoisia hedelmiä, jotta ne kastuvat tasaisesti siirappiin.
Monet kotiäidit pitävät herkullisimpia lajikkeita "Iceberg", "Alyosha", "Parnas", "Black Velvet", "Lel".
Jos aprikoosit makaavat ja ovat saaneet tietyn pehmeyden, älä lannistu, tällaisista hedelmistä tulee ihana hillo tai sose.
Muutama vinkki aprikoosihillon valmistukseen:
- Kokeneet kotiäidit suosittelevat paksun pohjan kupariastioiden käyttöä, mutta jos sellaista ei ole talossa, voit tehdä täysin emaloiduilla astioilla.
- Aprikoosihillon keittämiseksi viipaleiksi on tarpeen sekoittaa jälkiruoka mahdollisimman harvoin ja huolellisesti.
- Sitruunahappo auttaa liuottamaan sokerin kappaleeseen. Se tulisi kaataa 4 g / 1 kg aprikooseja.
- Sinun ei tarvitse heittää pois hedelmistä jääneitä siemeniä: ytimien avulla herkkuista tulee vielä maukkaampia.
Huomautus! Muista steriloida säilytyspurkit.
TOP 6 reseptiä aprikoosihillon valmistukseen
Aprikoosit ovat A-, B-, E-, P- ja C -vitamiinien varasto. Hedelmät sisältävät myös lukuisia mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia ja kaliumia. Nämä hedelmät ovat myös tapoja vaikuttaa kolesterolitasoon, koska niistä löytyy pektiiniä. Siksi jokaisen perheen, erityisesti perheen, jossa on vanhuksia, on yksinkertaisesti varattava purkki aprikoosihilloa talveksi.
Aprikoosihillo viisi minuuttia
Tämä on helpoin tapa valmistaa jälkiruoka, jonka jopa talven valmistelun aloittelija voi käsitellä. Siksi tämä resepti sopii niille, jotka tekevät aprikoosihilloa ensimmäistä kertaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 163 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - noin 3 tuntia
Ainekset:
- Aprikoosit - 2 kg
- Sokeri - 1 kg
Aprikoosihillon vaiheittainen keittäminen viiden minuutin ajan:
- Kaada tuoreet hedelmät siivilään ja huuhtele juoksevalla vedellä.
- Kuivaa aprikoosit levittämällä ne paperipyyhkeelle.
- Poista aprikooseista kivet. Hedelmät on jaettava erittäin huolellisesti puolikkaisiin ja poistettava nukleolit.
- Aseta hedelmät kulhoon hilloa varten, peitä sokerilla ja odota, että aprikoosit antavat mehua. On parasta jättää ne yön yli, mutta jos et voi odottaa aloittamista, voit odottaa vähintään pari tuntia.
- Laita massa liedelle, kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä sitten vähitellen sekoittaen vielä 5 minuuttia.
- Jätä hillo 20 minuutiksi ja kiehauta sitten uudelleen. Kun olet pitänyt 5 minuuttia, ota pois lämmöltä. On tarpeen toistaa viiden minuutin kypsennystoimenpide kahdesti, ja kolmannessa, jätä se liedelle jopa 15 minuutiksi.
- Kaada aprikoosihillo viideksi minuutiksi aiemmin steriloituihin purkkeihin ja sulje metallikannet.
Aprikoosihillo saksanpähkinöiden kanssa
Todella upea resepti todellisille gourmetille. Voit helposti yllättää jopa ulkomaiset vieraat tällaisella jälkiruoalla. Ja aprikoosihillon resepti on todellinen hengenpelastaja pikku ärsyttäville äideille, jotka eivät pidä terveillä rasvahapoilla kyllästetyistä pähkinöistä.
Ainekset:
- Aprikoosit - 1 kg
- Sokeri - 800 g
- Saksanpähkinät - aprikoosien lukumäärä (1: 2)
- Vesi - 200 ml
- Herukan ja kirsikan lehdet - 6 kpl.
Vaiheittainen aprikoosihillon valmistus saksanpähkinöiden kanssa:
- On parasta käyttää kypsymättömiä hedelmiä. Ne on huuhdeltava ja kuivattava.
- Tee aprikoosin sivulle lyhyt leikkaus, jotta kuoppaan pääsee. Mitä huolellisemmin teet tämän, sitä kokonaisvaltaisempi hedelmän muoto säilyy.
- Pilko hedelmät neulalla eri puolilta aprikoosihillon reseptin mukaan talveksi. Tämä on tarpeen, jotta "täyte" on myös kyllästetty makealla siirapilla.
- Aseta varovasti puolet pähkinää jokaisen aprikoosin sisään.
- Valmista siirappi seuraavasti: sekoita vesi ja sokeri, laita tuleen ja keitä puisella lastalla sekoittaen 5 minuuttia, kunnes hiekka on täysin liuennut. Sinun pitäisi saada tahmea ja paksu massa.
- Kasta aprikoosit siirappiin, jotta ne eivät rikkoudu. Laita tuleen, lisää pestyt ja kuivatut herukan ja kirsikan lehdet. Sinun ei tarvitse sekoittaa hilloa! Vain 1-2 kertaa ruoanlaiton aikana ravista astiaa ja sen sisältöä hieman ja poista vaahto.
- Keitä tulevaa aprikoosihilloa pähkinöillä 5 minuuttia ja poista sitten 10-12 tuntia.
- Aseta sitten astia takaisin liedelle, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Muista ravistaa hedelmiä hieman, jotta ne kääntyvät siirappiin.
- Ota kattila liedeltä ja anna sen "levätä" uudelleen 10-12 tuntia. Tämän ajan kuluttua keitä jälkiruoka 20-25 minuuttia, ja olet valmis!
- Poista herukan ja kirsikan lehdet. Aseta aprikoosihillo purkkeihin varovasti vahingoittamatta hedelmiä ja sulje kannet. Kääri se vilttiin kääntämällä se ylösalaisin. Jäähdyttämisen jälkeen laita pimeään paikkaan ja odota sopivaa tilaisuutta avata herkullisimmat jälkiruoat.
Royal aprikoosihillo
Toinen alkuperäinen tapa tehdä siemenetön aprikoosihillo. Tässä tapauksessa hedelmät täytetään nukleoleilla. Runsaan, mausteisen makean maun ja tumman kultaisen värin ansiosta sillä on tämä nimi.
Ainekset:
- Aprikoosit - 1 kg
- Sokeri - 600 g
Kuninkaallisen aprikoosihillon valmistus vaihe vaiheelta:
- Pese hedelmät ja kuivaa pyyhkeellä, poista siemenet. Peitä hedelmät sokerilla ja jätä sivuun. Odota, että ne antavat mehua.
- Kun sokeri on sulanut aprikoosimehun ansiosta, laita pannu tulelle, odota kiehumista ja ravista sitten kulhoa niin, että hedelmä hukkuu mehuun. Anna hillon hautua vähintään 2 tuntia, ja on parempi lykätä jatkotoimia koko yön ajaksi.
- Kaada aprikoosin ytimien päälle kiehuvaa vettä 2 tunnin ajan, jolloin ytimien saaminen on erittäin helppoa.
- Laita kuninkaallinen aprikoosihillo uudelleen liedelle, kiehauta ja lisää sitten aprikoosinsiemenet.
- Älä unohda kääntää allasta niin, että hedelmät peittyvät tasaisesti siirappilla, ja kuori myös vaahto pois lian pääsyn estämiseksi.
- Kun siirappi on saanut kauniin tumman keltaisen värin, sulje kaasu. Kaada kuuma aprikoosihillo ja ytimet purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
Aprikoosihillo appelsiinien kanssa
On monia suosituksia aprikoosihillon valmistamiseksi eri lisäaineista ja mausteista. Jos sinulla ei ole saksanpähkinöitä käsilläsi tai et ole niiden fani, tämä katkeruuden ja hapan resepti voi sopia makuusi.
Ainekset:
- Aprikoosit - 2 kg
- Sokeri - 2 kg
- Appelsiinit - 2 kg
Vaiheittainen aprikoosihillon valmistus appelsiinien kanssa:
- Pese kypsät aprikoosit juoksevan veden alla, kuori ja jaa viipaleiksi.
- Sitten hedelmät on muutettava perunamuusiksi tehosekoittimella, lihamyllyllä tai murskaimella - valitse sinulle sopiva menetelmä.
- Peitä valmis sose sokerilla ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Pese appelsiinit huolellisesti, leikkaa ne ja poista siemenet, jos niitä on. Kuorta ei saa missään tapauksessa leikata pois, koska sen ansiosta aprikoosi- ja appelsiinihillo saavat halutun terävyyden. Vie hedelmät lihamyllyn läpi ja lisää makeaan aprikoosisoseeseen.
- Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä kaasua ja pidä sitä sekoittaen tulessa 10 minuuttia. Tämä aprikoosihillo osoittautuu erittäin paksuksi, ja appelsiininkuori lisää siihen tarvittavan pikantin.
- Älä kiirehdi jälkiruokalle heti, jätä tämä hedelmäherkku talveksi - steriloi purkit ja kannet, laita hillo niihin.
Aprikoosihillo gelatiinilla
Jos hedelmien täyttäminen pähkinöillä tuntuu pelottavalta tehtävältä, et syö appelsiineja tai et halua ostaa lisätuotteita, sinun on kiinnitettävä huomiota tähän yksinkertaiseen aprikoosihilloon gelatiinilla.
Ainekset:
- Aprikoosit - 1 kg
- Sokeri - 500 g
- Välitön gelatiini - 30 g
Vaiheittainen aprikoosihillon valmistus gelatiinilla:
- Pese hedelmät, jaa puolikkaiksi ja poista siemenet, kuten edellisissä resepteissä.
- Kerro sokeri, sitten aprikoosit ja gelatiini. Toista kerroksia, kunnes hillosta valmistettu ruoka loppuu. Unohda hänet päiväksi.
- Kun hedelmämehu vapautuu, astia herkkua on laitettava tulelle ja keitettävä 5-10 minuuttia, sitten kaadettava kuumana steriloiduihin purkkeihin ja rullattava metallikannet.
- Aprikoosihillo talveksi on valmis. Jos olet avannut purkin jälkiruokia ja hyytelö ei ole jäätynyt, suosittelemme, että laitat sen jääkaappiin 15-20 minuutiksi ja vasta sitten teetä.
Ruokavalio aprikoosihilloa
Riippumatta siitä, kuinka hyödyllisiä nämä mehukkaat hedelmät ovat, sokerin esiintyminen aprikoosihillon reseptissä voi vaikuttaa haitallisesti paitsi lukuun myös koko kehon terveyteen. Siksi, jos pidät vähäkalorisista aterioista, on hyödyllistä oppia keittämään aprikoosihilloa lisäämättä rakeista sokeria.
Ainekset:
Aprikoosit - 2 kg
Vaiheittaisen aprikoosihillon valmistus:
- Tätä herkkua varten tarvitset ehdottomasti ylikypsiä ja erittäin pehmeitä hedelmiä.
- Huuhtele aprikoosit juoksevan veden alla, kuivaa pyyhkeellä tai paperilla ja poista sitten kivet.
- Siirrä tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa soseeksi. Jos sinulla ei ole tätä tekniikkaa talossa, sillä ei ole väliä, voit selviytyä lihamyllyn avulla.
- Siirrä aprikoosimassa kattilaan ja laita tuleen. Odota rypytystä ja kuplia, vähennä kaasu minimiin ja keitä aprikoosihilloa 5 minuuttia.
- Järjestä valmis ruokavalion jälkiruoka steriloituihin purkkeihin tai nauti heti jäähdytyksen jälkeen.
- Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on parasta säilyttää jääkaapissa, parvekkeella tai muussa viileässä paikassa. Koska sokerista puuttuu valmisteessa säilöntäaine, aprikoosihillo voi huonontua nopeammin.
Videoretseptit aprikoosihillolle
Tarkastimme suosituimpia vaiheittaisia aprikoosihillon reseptejä, mutta ne ovat kaikki hämmästyttävän maukkaita ja mikä tärkeintä, terveellisiä. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla parempaa - hankkia purkki jälkiruokaa omilla käsilläsi ja nauttia pala meripihka -keltaista onnea mielenkiintoisen kirjan tai artikkelin kanssa? Tai ehkä makeisten maistelun aikana voit keksiä oman ainutlaatuisen reseptin aprikoosihillolle?
