Kuinka tehdä avokado -guacamole -kastike? Ruoanlaiton yleiset periaatteet ja kokeneiden kokkien salaisuudet. TOP 4 yksinkertaisia reseptejä. Video reseptejä. Avokadon edut.
Guacamole -kastike pekonilla
Avokado -Guacamole -kastike pekonin kanssa on erittäin tyydyttävä vaihtoehto. Pekonia voidaan suolata tai savustaa. Sen määrää voi myös säätää mieleisekseen.
Ainekset:
- Avokado - 3 kpl.
- Pekoni - 3 nauhaa
- Chilipippuri - 2 kpl.
- Tomaatti - 1 kpl.
- Lime - 1, 5 kpl.
- Sipulit - 1 kpl. pieni koko
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Korianterin vihreät - pari oksaa
Kuinka valmistaa guacamolea ja pekonikastiketta vaiheittain:
- Laita pekoniliuskat uunipellille ja paista useita minuutteja 200 -asteisessa uunissa. Osa rasvasta sulaa pois ja punaista kuorta tulee näkyviin. Poista paistinpannusta ja jäähdytä hieman. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi, kuten maissinherne.
- Kuori sipuli.
- Pilko sipuli, chili ja yrtit hienoksi veitsellä.
- Kaada tomaatti päälle kuumalla vedellä, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori avokado iholta ja luista ja jauhaa massa.
- Sekoita kaikki ainekset ja purista limetin mehu pois. Mausta suolalla, sekoita ja tarjoile.
Kotitekoinen guacamole: Jamie Oliverin resepti
Kuuluisalla kokilla Jamie Oliverilla on oma käsityksensä meksikolaisesta Guacamole -kastikkeesta. Ja vaikka tuotteiden koostumus eroaa klassisesta versiosta, alkupala on maukas ja ruokahalua herättävä.
Ainekset:
- Avokado - 2 kpl.
- Purjo - 2 kpl.
- Kirsikkatomaatit - 5 kpl.
- Chilipippuri - 1 kpl.
- Cilantro - pieni nippu
- Oliiviöljy - 0,5 tl
- Sinappi - 1 tl
Kuinka tehdä Jamie Oliverin kotitekoinen guacamole askel askeleelta:
- Pilko purjojen, chilin ja korianterin valkoiset osat.
- Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan. Poista kuori siitä, eikä sinun tarvitse ottaa siemeniä pois.
- Kuori avokadon massa ja soseuta.
- Sekoita kaikki ainekset ja kaada limetin mehu niiden päälle kerralla.
- Lisää suola, sinappi, mausta oliiviöljyllä ja sekoita huolellisesti.
Kotitekoinen guacamole smetanaa
Hapan kerma lisää arkuutta ja kermaista makua. Haluttaessa perunamuusia voidaan täydentää valkosipulinkynttä ja hienonnettua korianteria tai persiljaa. Saat herkullisen ja alkuperäisen kastikkeen.
Ainekset:
- Avokado - 2 kpl.
- Smetana - 2 tl
- Oliiviöljy - 1 tl
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kotitekoisen guacamole -kermavaahdon valmistus vaihe vaiheelta:
- Pilko avokado, poista massa ja kaada heti sitruunamehun päälle. Soseuta massa haarukalla, kunnes se muuttuu kuohkeaksi.
- Lisää smetana avokadoon ja sekoita.
- Mausta suolalla ja pippurilla, lisää oliiviöljy ja sekoita uudelleen hyvin.
