Vaiheittainen bolognesekastikkeen valmistus jauhelihalla ja tomaattipastalla kotona. Resepti valokuvan ja videon kanssa.
Artikkelin sisältö:
- Ainesosat
- Kuinka valmistaa bolognesekastike askel askeleelta
- Videoreseptejä ja vinkkejä
Kun valmistat lasagnea ensimmäistä kertaa, kysymys on siitä, miten bolognesekastike valmistetaan oikein - tämä on loppujen lopuksi 80% lautasen onnistumisesta. Resepti, jonka haluamme jakaa kanssasi, auttaa sinua selviytymään tästä näennäisesti vaikeasta tehtävästä ja tekee siitä sinulle mahdollisimman helppoa. Ensimmäisen luokan bolognesekastikkeeseen tarvitset vihanneksia - sipulia ja porkkanaa, aromaattisia mausteita ja tuoretta jauhelihaa. Kesällä ja syksyllä on tietysti parempi valmistaa kotitekoinen kastike tuoreilla tomaateilla tai erityisesti varastoiduilla pakastetuilla tai säilöttyillä tomaateilla omassa mehussaan. Jos tällaisia tuotteita ei kuitenkaan ole jääkaapissa, voit käyttää tomaattipyrettä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 145 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Jauhettu sianliha - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Vesi - 1/2 kuppi
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 2-3 rkl. l.
- Kasviöljy paistamiseen
- Suola, pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen bolognesekastikkeen valmistus tomaattipastalla
1. Puhdistamme ja pesemme vihannekset etukäteen. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja hiero porkkanat hienolle raastimelle. Laita esilämmitettyyn pannuun paistamaan kasviöljyssä, kunnes se on kypsää. Varsi selleri antaa lautaselle erityisen aromin.
2. Paista jauheliha erikseen pannulla. Sianlihan osalta sinun ei tarvitse ottaa suuria määriä kasviöljyä, koska tämä liha on melko ravitsevaa, emmekä halua, että kastike osoittautuu ollenkaan liian rasvaiseksi. Pilko jauheliha paistinpannulla puisella lastalla, käännä se ympäri ja sekoita aika ajoin ja yritä saada se paistettua joka puolelta. Sinun pitäisi saada mureneva lihamassa. Suolaa liha ja lisää mausteita maun mukaan.
3. Yhdistä paistettu jauheliha vihannesten ja tomaattipastan kanssa. Sekoita, peitä ja anna hautua noin 10-15 minuuttia, jotta aromit sekoittuvat ja yhdistyvät. Lisää vesi ja hauduta noin 30 minuuttia.
4. Kotitekoinen bolognesekastike on valmis! Voit tarjoilla sitä minkä tahansa pastan kanssa, voit käyttää sitä lasagnen valmistamiseen. Kuten näette, bolognesekastikkeen tekeminen kotona tomaattipastalla ei ole ollenkaan vaikeaa. Mutta olemme varmoja, että pidät tuloksesta!
Katso myös videoreseptit:
1. Yksinkertaisin italialainen kastike - bolognese, valmistamme kotona:
2. Kuinka tehdä bolognesekastike itse:
