Ominaisuudet tehdä vanukas kotona. TOP-8 herkullisimpia vaiheittaisia reseptejä: mannasuurimot, suklaa, riisi, appelsiini, banaani, raejuusto, leipä, karamellivanukas. Video reseptejä.
Vanukas on perinteinen englantilainen ruokalaji, joka on alun perin valmistettu eilisen illallisen tähteistä yhdistettynä munaan ja rasvaan. Nykyään käytetään myös monenlaisia ainesosia - suklaasta kalaan, mutta ei välttämättä eilen. Alla on valikoima menestyneimpiä reseptejä joka päiväksi ja erityistapahtumaan.
Vanukkaan keittämisen ominaisuudet
Vanukas on englantilainen hyytelömäinen ruokalaji, joka oli alun perin munan ja rasvan kanssa leivotun ruoan jäännöksiä, eikä ollut niin herkullista kuin kuvittelemme tänään.
Klassisessa versiossa se on valmistettu munista, maidosta, sokerista ja jauhoista vesihauteessa. Kuitenkin viimeinen ainesosa korvataan usein monilla eri tuotteilla: se voi olla leipää, mannasuurimoa, riisiä, koska vanukkaan reseptejä on todella paljon.
Lisäksi reseptissä käytetään usein voita, raejuustoa, kuivattuja hedelmiä - esimerkiksi rusinoita ja kuivattuja aprikooseja. Vanukkaat sisältävät myös toisen ruokalajin, joka valmistetaan lihan ja kalan perusteella, mutta aina vesihauteessa.
TOP 8 herkullisia vanukasreseptejä
Vanukasreseptit auttavat sinua päättämään, mitä kokata aamiaiseksi tai tarjoiluun, kun vieraat yhtäkkiä ilmestyvät. Seuraavat ovat herkullisimpia.
Manna -vanukas
Erinomainen aamiaisvaihtoehto koko perheelle. Tämä resepti auttaa vanhempia, jos lapset eivät halua syödä puuroa. Myös manna -vanukas sopii ruokavalioon ja laihtumiseen, mutta jälkimmäisessä tapauksessa sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 137 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 2 l
- Manna - 1 rkl.
- Munat - 3-4 kpl.
- Voi - 100 g
- Sokeri - 1 rkl.
- Korput - 2-3 rkl.
- Suolaa maun mukaan
Manna -vanukkaan valmistaminen askel askeleelta:
- Ensinnäkin sinun pitäisi keittää maito.
- Kaada vilja siihen varovasti, lopettamatta sekoittamista. On suositeltavaa lisätä se ohuena virrana.
- Hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Kun seos sakeutuu, lisää suolaa, lisää sokeria ja sekoita huolellisesti, jotta se liukenee.
- Kun valkuaiset on erotettu keltuaisista, vanukasreseptin mukaan jälkimmäinen on jauhettava sokerilla.
- Valkuaiset vatkataan vaahdoksi erillisessä astiassa.
- Lisää puuroon kaksi massaa, vaivaa perusteellisesti.
- Valmista leivinastia ja voitele se voilla.
- Ripottele päälle korppujauhoja.
- Kaada valmis massa muottiin niin, että kerroksen paksuus ei ylitä 3 mm.
- Tasoita yläosa, harjaa se smetanalla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen.
- Paistamme kotitekoista vanukasta 20-25 minuuttia.
- Tarjoile pöydälle kermavaahdon tai hillon kera. Voit myös valuttaa hedelmäsiirappia.
Suklaavanukas
Herkullinen vanukasresepti, joka kypsyy nopeasti mikroaaltouunissa. Voit tehdä oman suklaakastikkeen tai ostaa sen valmiina prosessin helpottamiseksi.
Ainekset:
- Voi - 90 g
- Sokeri - 2/3 rkl.
- Suuret munat - 3 kpl.
- Jauhot - 3/4 rkl.
- Kaakaojauhe - 2 rkl
- Leivinjauhe - 2 tl
- Jauhetut mantelit - 1/4 rkl.
- Voi - 50 g (suklaakastikkeelle)
- Suklaa - 125 g (suklaakastikkeelle)
- Rasva kerma - 2-3 rkl. (suklaakastikkeelle)
Kuinka tehdä suklaapuuroa askel askeleelta:
- Ensinnäkin sinun pitäisi sulattaa voi mikroaaltouunissa ja odottaa, kunnes se jäähtyy hieman.
- Riko sitten munat astiaan ja vatkaa sokerilla sekoittimella, kunnes saat pörröisen massan.
- Kaada jauhot seokseen, joka on ensin seulottava, sekä muut kuivat aineet - kaakao ja leivinjauhe.
- Lisää vanukan valmistuksen seuraavassa vaiheessa mantelit vaiheittain.
- Kaada joukkoon sulatettu voi, vatkaa massa, kunnes se saa kevyen, ilmavan tilan.
- Laitamme tuloksena olevan seoksen mikroaaltouuniin ja kypsennä 5-6 minuuttia suurella teholla. Muista peittää astia.
- Aloitetaan nyt suklaan vanukastikkeen valmistus. Kun voi ja suklaa on sulatettu vesihauteessa, sekoita joukkoon kerma.
- Kaada kastike vanukan päälle ja tarjoile.
Riisipuuro
Riisivanukas on herkullinen ja terveellinen ruokalaji, jota Englannin kuningatar itse kunnioittaa. Yritä kokata, et tule pettymään!
Ainekset:
- Riisi - 1 rkl.
- Maito - 2 rkl.
- Kananmunat - 2 kpl.
- Sokeri - 3 rkl
- Rusinat - 50 g
- Suola - 1-2 ripausta
- Vaniljasokeri - 5-10 g
- Voi - 30-50 g
- Leipämurut - 5-10 g
Kuinka tehdä riisipuuroa askel askeleelta:
- Kaada pesty riisi kylmällä vedellä ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kun olet valmis, taita siivilä.
- Keitä maito, kaada se riisiin.
- Kun olet lisännyt suolaa, keitä muroja vielä puoli tuntia. Älä unohda sekoittaa.
- Ota määritetyn ajan kuluttua pois liedeltä ja odota, kunnes se jäähtyy.
- Vanukkaan valmistelun seuraavassa vaiheessa pese rusinat ja lisää riisiin.
- Kaada tavallinen ja vaniljasokeri samaan paikkaan.
- Ajamme munat edelleen ja sekoitamme kaikki hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Otamme kuumuutta kestävän muodon vanukan valmistamiseksi kotona, voitele se öljyllä ja ripottele korppujauhoilla.
- Levitämme riisin täyteaineella ja tasoitamme pinnan.
- Lähetämme vanukan uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen.
- Paista 30-40 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Kun olet valmis, leikkaa osiin ja kaada päälle hedelmäkastiketta tai tarjoile hillon kanssa.
Oranssi vanukas
Yksi virkistävimmistä ja maukkaimmista maitopudingin resepteistä, koska se sisältää appelsiinimehua. Epäilemättä siitä tulee koko perheen, myös emännän, suosikkiherkku, koska se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.
Ainekset:
- Appelsiinit (kuori ja mehu) - 3 kpl.
- Maito - 300 ml
- Sokeri - 100 g
- Keltuaiset - 5 kpl.
- Välitön gelatiini - 25 g
- Minttu - 1-2 oksa
Kuinka valmistaa appelsiinivanukka vaiheittain:
- Kuori kuori varovasti pois 2 appelsiinista koskematta kuoren pohjakerrokseen, koska se on katkera. Jauhaa se hienolla silmäraastimella.
- Purista mehu kuorituista hedelmistä: tarvitaan 150 ml.
- Lisää siihen gelatiini ja anna seoksen turvota huoneenlämmössä. Sitä tulee säilyttää pakkauksessa ilmoitettu aika. Jos käytät pikagelatiinia, jätä massa yksinkertaisesti, kunnes loput vanukkaan ainekset ovat valmiita.
- Erota valkuaiset keltuaisista ja vatkaa viimeiset viisi minuuttia: niiden pitäisi muuttua valkoisiksi.
- Kaada kuori maitoon ja laita neste tulelle. Keitä, kunnes se lämpenee 90-95 asteeseen, ja sammuta sitten, lisää sokeria ja sekoita liuottamaan.
- Kaada maitoa vähitellen munaseokseen, kirjaimellisesti pari ruokalusikallista kerrallaan, jotta keltuaiset eivät ehtisi juuttua, vaan lämpenevät hitaasti.
- Ennen vanukan valmistusta saatu massa tulee lähettää liedelle ja keittää keskilämmöllä, kunnes se sakeutuu. Tämä kestää noin 8 minuuttia.
- Määritetyn ajan kuluttua lisää hyytelömäinen massa tähän seokseen ja sekoita perusteellisesti vispilällä 3 minuutin ajan, jotta delaminoituneet osat yhdistyvät ja saadaan tasainen sakeus.
- Täytä lasit tai silikonimuotit valmistetulla seoksella.
- Odota, että massa jäähtyy ja saavuttaa huoneenlämmön.
- Lähetä vanukas jääkaappiin ja anna seistä 7 tuntia, kunnes se on täysin jäähtynyt.
- Kun jälkiruoka on valmis, se voidaan koristella appelsiininkuorella ja mintulla.
Huomautus! Voit myös valmistaa vanukan ilman kuorta, siivilöi seos ennen kuin kaadat muottiin.
Banaanivanukas
Alkuperäinen resepti muffinipudingille, joka sopii aamiaiseksi, välipalaksi ja tarjoiluun pöydällä vieraan vierailun aikana. Loppujen lopuksi voit valmistaa sen kirjaimellisesti puolessa tunnissa. Ja jotta jälkiruoka olisi todella herkullinen, on suositeltavaa ottaa ylikypsä banaani.
Ainekset:
- Suuri banaani - 0, 5 kpl.
- Voi - 1 rkl + muotin voiteluun
- Sokeri - 2 rkl
- Vehnäjauho - 3 rkl
- Kananmuna - 1 kpl.
- Maito - 1 rkl
- Soda - 0,3 tl
- Etikka - 0,5 tl
Kuinka tehdä banaanivanukas vaiheittain:
- Sulata voi vesihauteessa, vatkaa muna siihen.
- Lisää sokeri ja vatkaa sekoittimella.
- Sekoita seuraavaksi banaani haarukalla.
- Lisää hedelmäsose voikermamassaan ja sekoita uudelleen sekoittimella.
- Kaada jauhot varovasti tuloksena olevaan massaan, lisää se osittain ja lisää sitten sammutettu sooda.
- Kaada päälle hieman maitoa ja siirrä uudelleen sekoittaen leivinastiaan, joka on voideltava etukäteen kasviöljyllä.
- Paistamme vanukasta reseptin mukaan uunissa 20 minuuttia avaamatta luukkua 180 ° C: n lämpötilassa.
- Kun olemme valmiita, otamme sen ulos, odotamme, kunnes se jäähtyy, ja tarjoamme sen pöydälle.
Raejuusto vanukas
Tämän reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka osoittautuu paitsi ruokahalua myös ravitsevaksi, koska raejuusto on ainesosien joukossa. Sopii erinomaisesti aamupalaksi ja välipalaksi päiväsaikaan, ja siitä pitävät paitsi aikuiset myös lapset.
Ainekset:
- Rasvaton raejuusto - 90 g
- Manna - 1 rkl
- Sokeri - 2 tl
- Kananmuna - 1 kpl.
- Vanilliini - maun mukaan
- Leivinjauhe taikinaan - 0,5 tl
- Voi - 1 kpl (muotin voiteluun)
- Jauhettu sokeri - 0,5 tl
- Marjat - koristeluun
Juustovanukkaan valmistus vaihe vaiheelta:
- Kun juusto on siirretty sopivaan kulhoon, vaivaa se haarukalla. Kun käytät rakeista tuotetta, hiero se seulan läpi.
- Lisää siihen mannasuurimot, lisää sokeria, vanilliinia parantaaksesi valmis astian aromia, leivinjauhetta ja sekoita huolellisesti.
- Vatkaa muna juustovanukkaan ohjeen mukaan ja vatkaa massa sekoittimella.
- Voitele uunivuoka voilla.
- Laita kuohkea juustomassa siihen ja lähetä uuniin, joka on lämmitettävä 170 ° C: seen.
- Vanukas paistetaan raejuustosta 20-25 minuuttia avaamatta ovea, jotta se osoittautuu ilmavaksi.
- Kun olemme valmiita, otamme sen uunista, ripottele päälle tomusokeria ja koristele tuoreilla marjoilla.
Leipävanukas rommin kanssa
Jos keräät säännöllisesti eilisen leivän, sillä ei ole väliä. Älä heitä sitä pois, koska voit tehdä erittäin maukkaan ja tyydyttävän vanukan, josta tulee loistava aamiainen, välipala tai vain jälkiruoka teetä varten.
Ainekset:
- Rusinat - 100 g
- Rommi - 50 ml
- Valkoinen vanhentunut leipä - 250 g
- Voi - 100 g + voiteluun
- Maito - 1 l
- Sokeri - 170 g
- Munat - 6 kpl.
- Keltuaiset - 3 kpl.
- Vaniljasokeri - 10 g
- Jauhettu kaneli - 0,5 tl
- Suola - 0,5-1 tl
Kuinka tehdä leipävanukas vaiheittain:
- Täytä rusinat rommilla ja anna turvota hetkeksi.
- Leikkaa musta leipä kuutioiksi, joiden koko on 1 x 1 cm.
- Laita leivinpaperille, kaada voita, joka on sulatettava etukäteen vesihauteessa.
- Sekoittamisen jälkeen lähetämme sen uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: n lämpötilaan.
- Keitä 15 minuuttia, kunnes krutonit ovat kullanruskeita, ja poista ne sitten.
- Rusinoiden vanukkaan reseptin mukaan kaada sokeri maidon kanssa ja odota, kunnes se kiehuu.
- Samaan aikaan, riko 6 munaa kulhoon, lisää 3 keltuaista, lisää tavallinen ja vaniljasokeri, kaada maito.
- Vaivaa massa perusteellisesti, kunnes saavutamme homogeenisen sakeuden. Siivilöi tarvittaessa.
- Lähetämme paahdettuja palasia vanhentunutta leipää ja rusinoita tuloksena olevaan seokseen kaatamalla siitä rommia.
- Kaada joukkoon suola, kaneli ja sekoita sivuun ja odota 1 tunti.
- Määritetyn ajan kuluttua kaada massa leivinpaperille, joka on ensin voideltava voilla.
- Laitamme sen vesihauteeseen ja paistamme uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: n lämpötilaan.
- Keitä vanukas 45-50 minuuttia.
- Koristele kermalla tai jäätelön kanssa ennen tarjoilua.
Karamellivanukas
Yksi herkullisimmista vanukasresepteistä, jotka on valmistettu taatelista, karamellista ja vaniljauutteesta. Älä unohda koristella kermavaahdolla ennen tarjoilua. Tuloksena on uskomattoman suussa sulava jälkiruoka!
Ainekset:
- Kuivatut taatelit (hienonnettu) - 1 rkl
- Soda - 1 tl
- Pehmennetty voi tai margariini - 10 rkl
- Valkoinen sokeri - 1 rkl.
- Suuri muna - 1 kpl.
- Vaniljauute - 1 tl
- Jauhot - 2 rkl.
- Leivinjauhe - 1 tl
- Ruskea sokeri - 1 rkl
- Raskas kerma - 1/4 rkl.
- Kermavaahto - koristeluun
Karamellivanukan valmistaminen askel askeleelta:
- Täytä päivämäärät kiehuvalla vedellä, lisää ruokasoodaa ja anna turvota 15 minuuttia.
- Kun olet laittanut margariinin isoon astiaan, vatkaa se sekoittimella, kunnes massasta tulee kermaista.
- Kaada sokeri, vanilliini ja sekoita munat.
- Jatkamme lyöntiä, kunnes saavutamme tasaisen sakeuden.
- Kun jauhot ja leivinjauhe on sekoitettu, lisää kuivat aineet taatelimassaan ja lisää sitten öljyseos.
- Vatkaa hyvin ja kaada leivinpaperille, joka on ensin voideltava kasviöljyllä.
- Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 120 ° C: n lämpötilaan.
- Paista vaniljakaramellivanukkaa puoli tuntia, kunnes se on kullanruskea.
- Valmista sillä välin karamelli: sekoita ruskea sokeri kerman ja voin kanssa, laita sitten pieneen kulhoon ja keitä 1 minuutti.
- Otamme vanukan ulos, voitele tuloksena olevalla seoksella ja laitamme sen takaisin uuniin 30 sekunniksi.
- Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
