Kuinka tehdä kirsikkalikööriä kotona? TOP 5 reseptiä, joissa on kuvia kirsikkalikööristä eri tavoin. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Cherry-likööri on yksi romanttisimmista vähäalkoholisista juomista. Tinktuura tunnetaan kauniista kirkkaasta rubiinin väristä, rikkaasta hapan mausta ja jaloista tuoksuista. Myymälävalikoima ei kuitenkaan usein vastaa näitä ajatuksia. On vielä opittava tekemään kirsikkalikööriä kotona. Teos on helppo valmistaa eikä vaadi monimutkaisia ainesosia. Lisäksi kotitekoinen likööri on kuuluisa monista hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Se sisältää happoja, hyödyllisiä vitamiineja, kivennäisaineita. Foolihapolla on suotuisa vaikutus naisen kehoon ja lisääntymisjärjestelmään. Juoma tukee hermoston toimintaa ja immuniteettia, normalisoi verenpainetta, vahvistaa verisuonia ja nopeuttaa verisolujen uudistumista kehossa. Harkitse useita vaihtoehtoja kirsikkoliköörin valmistamiseksi vaatimalla vodkaa ja muita menetelmiä. Likööri on erittäin hyödyllinen paitsi juhlapyhinä myös sairauden päivinä tai ennaltaehkäisyyn.
Kirsikkolikööri - ruoanlaitto -ominaisuudet
- Kaikkien juoman komponenttien on oltava korkealaatuisia.
- Marjat vaativat mitä tahansa muuta vahvaa alkoholia: vodkaa, konjakkia, kotitekoista puhdasta kuunpaistetta tai syötävää alkoholia.
- Yritä käyttää alkoholia, ei halvin. Joten älä ole niukka ja osta kallis tuote. Ota sitten hyvä likööri. Vodkassa ei saa olla lisäaineita.
- Lähes kaikki kirsikkalajikkeet ovat sopivia, ei ole tiukkoja vaatimuksia. Tärkeintä on, että marjat ovat kypsiä, mehukkaita, aromaattisia, ehjiä. Voit lajitella hedelmät ensin poistamalla mätä, pilaantuneet ja homeiset. Koska jopa pari pilaantunutta marjaa pilaa juoman maun.
- Poista varret hedelmistä, ja siemenet voidaan jättää, ne antavat valmiille tinktuurille lievän supistumisen ja miellyttävän mantelin maun. Muista samalla, että suuri määrä syanidia ja syaanivetyhappoa on keskittynyt luuihin. Näillä aineilla, jotka ovat pitkään kosketuksissa alkoholin kanssa, on myrkyllinen vaikutus kehoon. Siksi viinaa tulee kuluttaa ympäri vuoden.
- Jotta likööri olisi miedompi, poista siemenet toisesta marjojen puoliskosta ja jätä toinen puoli. Voit poistaa luun kotona tavallisella tapilla.
- Pakastetut hedelmät soveltuvat kaatamiseen, mutta sulatuksen jälkeen käytä sulatettujen hedelmien nestettä ja kaada se purkkiin. Hedelmät sopivat myös kuivattuna.
- Säiliö, johon tuleva viina sisällytetään, on pestävä ja kuivattava perusteellisesti.
- Lasiastiat ovat ihanteellinen astia. Se voi olla 3 tai useamman litran purkit.
- Ota karkea rakeinen sokeri, koska sen ei pitäisi liueta nopeasti.
Katso myös maidoliköörin valmistus.
Kotitekoinen kirsikkalikööri
Kotitekoisella kirsikkaliköörillä, alla olevalla reseptillä, on rikas, mutta ei sokerinen maku ja loistava tuoksu. Se vetoaa jopa niihin, jotka ovat välinpitämättömiä alkoholille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 326 kcal.
- Annokset - 1 l
- Kypsennysaika - 1 kuukausi
Ainekset:
- Kirsikat - 500 g
- Sokeri - 3 rkl.
- Vodka - 1 l
- Sitruuna - 1/3 osaa
Kirsikkoliköörin valmistaminen kotona:
- Poista siemenet kirsikoista ja laita ne purkkiin tai emalikattilaan, ripottele sokerilla. Kirsikka- ja sokerikerrosten tulisi vaihdella.
- Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja aseta marjojen päälle. Voit korvata sen 1 tl. sitruunahappo.
- Kaada vodka marjaseoksen päälle ja peitä.
- Lähetä pullo viileään paikkaan kuukaudeksi.
- Määritetyn ajan jälkeen siivilöi juoma marmorikankaan läpi, kaada puhtaaseen pulloon ja jäähdytä jääkaapissa.
- Säilytä kirsikkolikööriä viileässä paikassa, kuten kellarissa.
Likööri marjoista ja kirsikanlehdistä
Oikein valmistettu kotitekoinen kirsikkalikööri, joka on valmistettu marjoista ja lehdistä, muistetaan tasapainoisesta makeasta ja hapan maustaan, jossa on kevyt manteli, rikas väri ja kirkas aromi. Ja lisätyt kirsikanlehdet lisäävät juomaan hieman tanniinista makua ja parantavat valmiin juoman aromia.
Ainekset:
- Kirsikat - 400 g
- Sokeri - 1 kg
- Vodka - 2 l
- Vesi - 1 l
- Tuoreet kirsikan lehdet - 150-200 kpl.
Liköörin valmistaminen kirsikkamarjoista ja -lehdistä:
- Pese marjat ja poista siemenet.
- Yhdistä kattilassa vesi, marjat ja erotettu mehu sekä pestyt kirsikkalehdet.
- Kuumenna seos kiehuvaksi, hauduta 15 minuuttia välillä sekoittaen ja siivilöi hienon seulan läpi. Purista kirsikkamassaa, koska häntä ei enää tarvita.
- Lisää sokeri saatuun keittoon ja sekoita. Keitä ja hauduta 5 minuuttia kuorimalla vaahto pois.
- Kun vaahto ei enää näy, siirappi katsotaan valmiiksi. Ota se sitten liedeltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Sekoita kylmä kirsikkisiirappi vodkaan lasiastiassa ja sulje astia tiiviisti.
- Infusoi juoma viileässä, pimeässä paikassa, kuten jääkaapissa tai kellarissa, 15-40 päivän ajan. Mitä pidempään pidät juomaa, sitä maukkaampaa se on.
- Jos sakkaa ja sameutta esiintyy, suodata juoma puuvilla- tai kahvisuodattimen läpi.
Kirsikkolikööri vodkalla mausteilla
Kirsikkalikööri vodkalla mausteilla osoittautuu paksuksi ja viskoosiksi, rikkaiksi väreistä ja tuoksuista. Kylmänä syksynä ja pakkasena talvipäivänä tai sateisena kevätiltana se muistuttaa kuumasta ja aurinkoisesta kesästä.
Ainekset:
- Kivettömät kirsikat - 2 kg
- Sokeri - 1 kg
- Neilikka - 1 tikku
- Vanilliini - 2 g
- Kaneli - 10 g
- Muskottipähkinä - 1 kpl.
- Vodka - 0,5 l
Kirsikkoliköörin valmistus vodkalla mausteilla:
- Pese marjat, kuivaa ne, poista siemenet ja kaada 3 litran purkkiin.
- Lähetä siementen poistoprosessissa syntynyt mehu pulloon.
- Lisää neilikoita, kanelia, vanilliinia, muskottipähkinää ja lisää sokeria.
- Sido pullon kaula liinalla ja aseta paikkaan, jossa on suora auringonvalo 8-10 päivän ajaksi.
- Kaada sitten vodka pulloon ja sido kaula uudelleen.
- Siivilöi, pullota ja säilytä pimeässä paikassa 4-5 viikon kuluttua.
- Säilytä viina viinikellarissa.
Kirsikkolikööri hunajalla purkissa
Millaisia kokoontumisia viileänä iltana ilman kirsikkalikööriä? Ja jos juoma on edelleen valmistettu hunajalla, niin sen paksuuden, aromin ja miellyttävän hapan lisäksi se sisältää muita hyödyllisiä ominaisuuksia.
Ainekset:
- Kirsikat - 3 kg
- Hunaja - 1 l
- Vodka - 1 l
Kirsikkoliköörin keittäminen hunajalla purkissa:
- Pese kirsikat ja laita kolmen litran purkkiin.
- Kaada seuraavaksi sokeri ja 0,5 litraa vodkaa.
- Sulje purkki puuvillaliinalla ja kiristä elastisella nauhalla.
- Aseta pullo lämpimään paikkaan 7 päiväksi. Ravista sisältöä kevyesti joka päivä.
- Siivilöi infusoitu juoma täydelliseen suodattamiseen.
- Lisää hunajaa siirappiin ja kaada jäljellä oleva vodka. Sekoita, jotta hunaja liukenee kokonaan. Jos se on hyvin paksu, lämmitä sitä hieman, jotta se sulaa, mutta älä kiehauta sitä.
- Anna juoman suodattaa uudelleen.
- Vaadi viinaa toisen päivän ajan. Pullota, sulje ilmatiiviillä kansilla ja säilytä viileässä paikassa.
Cherry Pitted Likööri
Cherry -likööri osoittautuu maukkaaksi ja aromaattiseksi. Siemenet, joita ei poisteta hedelmistä, lisäävät katkeruutta ja mantelimaisia juomia. Niiden ansiosta likööri saa rikkauden ja maagisen harmonisen maun.
Ainekset:
- Kirsikat siemenillä - 1,5 kg
- Sokeri - 500 g
- Vodka - 700 ml
- Luonnollinen vanilja (valinnainen) - 1 palkki
Cherry Pitted -liköörin valmistus:
- Huuhtele kirsikat viileällä vedellä, heitä ne siivilään lasittamaan vettä ja kuivaa ne.
- Aseta se leivinpaperille yhdellä kerroksella ja kuivaa uunissa 4 tuntia 100-120 ° C: n lämpötilassa. Tämä on välttämätöntä, jotta likööri saa enemmän pitoisuutta, tuoksua, rikkautta eikä ole vetistä.
- Täytä puhdas purkki aurinkokuivatuilla kirsikoilla, lisää sokeria, kaada vodkaa ja laita vaniljatanko, joka antaa viinille miellyttävän hienovaraisen sävyn.
- Sulje purkki puhtaalla nailonkannella, ravista sekoittaaksesi marjat sokerin ja alkoholin kanssa ja poista neste pimeässä paikassa.
- Inkuboi sitä huoneenlämmössä 60 päivää. Tässä tapauksessa ravista viinapurkkia 3-4 päivän välein.
- Siivilöi sitten likööri kirsikoista, kaada puhtaisiin astioihin ja säilytä viileässä paikassa.
