Kuinka tehdä Snickers -kakku kotona? TOP 4 reseptiä valokuvilla. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Snickers -kakku on jälkiruoka, joka muistuttaa samannimistä suklaapatukkaa. Sen valmistamiseen ei kuitenkaan ole standardia tai GOST: ää. Siksi tälle herkulle on erilaisia kaikenlaisia ruoanlaittovaihtoehtoja. Ainoa pakollinen resepti on suklaan, pähkinöiden (enimmäkseen maapähkinöiden) ja muutaman täytteen kerroksen kokeilu. Tässä artikkelissa opimme tekemään herkullisen ja epätavallisen Snickers -kakun kotona. TOP 4 mielenkiintoista reseptiä ja kulinaarisia vinkkejä kokeneilta kokkeilta.
Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia
- Snickers -kakun perusta on keksikakut, harvemmin hiekkakakut. Voit vaihtaa kahta kakkulajia: yksi kahvi tai suklaa, toinen beige vanilja.
- Kakukerroksessa käytetään nougat-, mousse-, ilmameringue-, eväste-, marenki-, karamelli- ja kondensoitua maitoa.
- Maapähkinät voidaan korvata saksanpähkinöillä, hasselpähkinöillä, cashewpähkinöillä ja jopa paahdetuilla siemenillä.
- Valmis kakku on peitetty suklaakuorrutuksella ja koristeltu suklaalla tai pähkinöillä.
- Kakkujen paksuudesta riippuen ne kyllästetään siirapilla, konjakilla, liköörillä, hunajalla, kahvilla. Ohuemmat kuin 1 cm sienikakut pärjäävät ilman kyllästämistä.
- Jos haluat poistaa kakut muotista vahingoittamatta niitä, paista taikina halkaistussa tai silikoniastiassa.
- Paistetut paksut kakut jäähdytetään ritilällä ja leikataan ohuiksi kerroksiksi. Leikkaaminen kuumana johtaa huonompaan lopputulokseen.
Snickers -kakku maapähkinöillä ja kondensoidulla maidolla
Snickers -kakun maku, resepti, jossa on maapähkinöitä ja kondensoitua maitoa, muistuttaa monia suosikki suklaapatukoista. Keitetty tiivistetty maito, paahdetut maapähkinät, suklaa ja rapea marenki … Kaikki tämä tekee herkusta unohtumattoman.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 569 kcal.
- Annokset - 1 kakku
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Jauhettu sokeri - 130 g
- Keitetty tiivistetty maito - 400 g
- Musta suklaa - 100 g
- Paahdetut maapähkinät - 200 g
- Smetana - 200 g
- Sokeri - 200 g
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Munat - 3 kpl.
- Kaakaojauhe - 2 rkl
- Voi - 180 g
- Soda - 1,5 tl
Snickers -kakun valmistus maapähkinöillä ja kondensoidulla maidolla:
- Erota valkuaiset keltuaisista ja jäähdytä.
- Sekoita keltuaiset sokerin kanssa ja vatkaa sekoittimella, kunnes massa vaalenee niin, että rikas keltainen väri muuttuu hieman kellertäväksi.
- Lisää keltuaisten massaan smetanaa ja soodaa, joka on sammutettu pöytäetikalla.
- Siivilöi kaakaojauhot siivilän läpi ja lisää annokset taikinaan.
- Sekoita ruokaa, kunnes taikina on nestemäistä, kuten smetanaa. Jos taikina on paksumpaa, sokerikakku tulee kuivemmaksi.
- Peitä 22 cm: n muoto pergamentilla ja kaada taikinan päälle.
- Lähetä se paistamaan uunissa 170 ° C: ssa puoli tuntia. Tarkista valmius puhkaisemalla ottelu. Jos se on kuiva, poista keksi uunista, märkä - pidä se uunissa vielä 5 minuuttia.
- Jäähdytä valmis keksi ja leikkaa se pituussuunnassa 2 osaan.
- Vatkaa proteiinikuoreksi kylmät valkuaiset vaahdoksi. Lisää sitten tomusokeri ja vatkaa valkuaismassa kovaksi vaahdoksi.
- Piirrä 22 cm: n ympyrä leivinpaperille ja levitä vaahdotettu proteiinimassa pussipussin läpi ääriviivoja pitkin. Tasoita pinta niin, että marenki on tasainen.
- Aseta uunin lämpötila 100 ° C: een ja paista proteiinimassaa 60-90 minuuttia, jotta marenki kuivuu rapeaksi.
- Vatkaa kerma, keitetty kondensoitu maito pehmeällä voilla tehosekoittimella.
- Lisää paahdetut maapähkinäpuolikkaat kermaiseen massaan.
- Kerää Snickers -kakku. Aseta sokerikakku vuoalle leikattu puoli ylöspäin ja levitä puolet kermaisesta massasta sen päälle.
- Peitä marenki päälle, lisää toinen puoli kermasta ja peitä toisella keksipohjalla leikattu puoli alaspäin.
- Koristele Snickers -kakku. Tätä varten sekoita sulatettu suklaa 2 rkl. smetanaa ja syntynyttä suklaamassaa, levitä kakun päälle ja reunoille. Kun kuorrutus on vielä tuoretta, ripottele päälle murskattuja maapähkinöitä.
- Anna kakun liota 3 tuntia.
Snickers -kakku nougatilla
Snickers -suklaakakku, jossa on hellä kotitekoinen nougat kotona, on erinomainen jälkiruokaresepti, jolla on taattu tulos.
Ainekset:
- Jauhot - 300 g
- Munat - 7 kpl.
- Kaakaojauhe - 4 rkl nougatille, 70 g lasiteelle
- Vesi - 70 ml nougatille
- Soda - 2 tl
- Sokeri - 170 g taikina, 90 g kuorrutus
- Voi - 50 g taikinaa, 70 g kermaa, 60 g lasite
- Jauhettu sokeri - 3 rkl kermalle, 300 g nougatille
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Hunaja - 6 rkl
- Paahdetut maapähkinät - 200 g nougatille, 60 g kuorrutukselle
- Munanvalkuaiset - 2 kpl.
- Vanilliini - 1 pussi
- Smetana - 100 ml
Snickers -kakun valmistus nougatilla:
- Riko 7 munaa ja erota valkuaiset. Vatkaa ne puhtaassa kulhossa sokerilla ja sekoita taikinan muiden aineiden kanssa: jauhot, kaakao, pehmeä voi, sooda.
- Sekoita seos, kaada taikina muottiin ja paista 180 ° C: ssa 45 minuuttia. Jäähdytä valmiit suklaakastikkeet ja leikkaa 2 osaan.
- Nougatia varten paista maapähkinät kuivassa pannussa, kuori ja pilko. Liuota tomusokeri ja hunaja veteen ja keitä, kunnes muodostuu paksu siirappi.
- Vatkaa kaksi oravaa kovaksi vaahdoksi ja yhdistä maapähkinävoin, kuuman siirapin, sitruunamehun ja vaniljan kanssa. Jäähdytä nougat paksuuntua.
- Kermalle sekoita pehmeä voi tomusokerin ja tiivistetyn maidon kanssa. Lisää hienonnetut paahdetut maapähkinät ja sekoita.
- Jauhetta lasiteksi paistetut maapähkinät pieniksi murusiksi, yhdistä sulatetun voin, vaniljan ja smetanan kanssa.
- Kokoa kakku asettamalla keksikakut lautaselle ja harjaamalla ne nougatilla ja sitten kermalla. Peitä kakun pinta ja sivut kuorrutteella.
- Jäähdytä valmis kakku jääkaapissa 2 tuntia.
Snickers -kakku marenkin kanssa
Jokainen kotiäiti voi valmistaa itsenäisesti kotona valmistetun Snickers -kakun, jossa on ilmava herkkä marenki.
Ainekset:
- Munat - 5 kpl.
- Jauhot - 100 g
- Sokeri - 200 g keksi, 200 g marenki
- Voi - 50 g keksi, 75 g kerma
- Leivinjauhe - 1 rkl
- Tärkkelys - 1 rkl
- Kaakao - 1 rkl
- Vanilliini - 0,25 tl
- Likööri - 1 tl
- Sitruunamehu - 1 tl
- Tiivistetty maito - 400 ml.
- Paahdetut maapähkinät - 250 g kermaa, 50 g koristetta
- Munanvalkuaiset - 3 kpl.
- Tumma suklaa - 100 g
- Kerma 30% rasvasta - 100 ml
- Valkoinen suklaa - 100 g
Meringue Snickers -kakun valmistus:
- Jos haluat keksi, jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Vatkaa valkuaiset sokerilla (100 g) kuohkeaksi ja tiheäksi vaahdoksi.
- Vatkaa keltuaiset sokerilla (100 g). Lisää pehmeä voi ja vatkaa uudelleen.
- Yhdistä jauhot, tärkkelys, kaakao ja leivinjauhe.
- Sekoita valkuaiset, munankeltuaiset ja kuiva seos. Lisää neste, sekoita ja laita taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja lähetä keksi paistamaan 35-45 minuuttia.
- Jäähdytä valmis kakku ja leikkaa pituussuunnassa 2 yhtä suureen osaan. Ripottele ne sitruunamehulla.
- Vaahdota marenki vaahdoksi valkuaiset sokerin kanssa rapeaksi ja kaada seos vuoratulle leivinpannulle. Paista niitä 2 tuntia 90 ° C: ssa.
- Kermalle sekoita voi kondensoidun maidon kanssa ja vatkaa mikserillä. Pilko paahdetut maapähkinät, lisää kermaan ja sekoita.
- Aseta lasite kerma liedelle ja kuumenna. Laita palat tummaa suklaata kuumaan kermaan ja sekoita, kunnes koko palkki on liuennut.
- Kerää kakku. Laita maapähkinävoivoide sokerikakun päälle, laita marenki päälle ja sen päälle toinen kerma. Peitä toisella kuorella ja kuorrutuksella kakun pinnalla.
- Koristeeksi sulata valkoinen suklaa ja piirrä kakun pinnalle leivonnaisruiskulla satunnainen kuvio ja ripottele kaikki pähkinöillä.
- Jäähdytä kakkua 1 tunti.
Snickers -kakku ilman leivontaa
Upea kakku, joka on valmistettu kermasta kermalla ja voileipä suklaalla ja maapähkinöillä. Se valmistetaan ilman leivontaa, ilman uunia ja tulta, kun taas rikas maku on samanlainen kuin samanniminen legendaarinen suklaapatukka.
Ainekset:
- Sokeri - 2 rkl
- Smetana - 200 g
- Voi - 200 g
- Pähkinät - 250 g
- Evästeet - 800 g
- Kaakaojauhe - 4 rkl
- Keitetty tiivistetty maito - 380 g
- Maapähkinät - 300 g
- Marmeladi - maun mukaan
Snickers -kakun valmistaminen ilman leivontaa:
- Kaada kondensoitu maito pehmennettyyn voihin ja vatkaa mikserillä tasaiseksi.
- Riko evästeet pieniksi murusiksi ja sekoita voi kermaan.
- Laita saatu massa vuokaan ja muotoile kakku.
- Paista maapähkinät pannulla keskilämmöllä, jäähdytä, jauhaa ja ripottele päälle.
- Sekoita lasite smetanaa sokerin, kaakaon kanssa ja laita kaikki tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia sekoittaen. Poista lämmöltä, lisää voita (50 g) ja sekoita huolellisesti.
- Kaada maapähkinät suklaakuorrutuksella ja anna Snickersin jäähtyä 2-3 tuntia.
- Koristele valmis kakku ilman paistamista saksanpähkinällä ja marmeladilla.
