Elite virkistävä juoma, jota todelliset tuntijat ja gourmetit arvostavat - armenialainen kahvi luistimella. Opimme valmistamaan sen askel askeleelta reseptillä valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kahvi on juoma, joka on valloittanut koko maapallon. Jokaisella maalla on oma perinteinen reseptinsä sen valmistamiseksi lisäämällä erilaisia tuotteita, jotka antavat juomalle kansallisen maun. Esimerkiksi Irlannissa lisätään irlantilaista viskiä, Italiassa - likööriä ja Armeniassa - kuuluisa armenialainen brandy.
Armenialainen kahvi on kansallinen makuinen juoma. Aito, oikein keitetty armenialainen kahvi on erityinen virkistävä juoma, jolla on kansallinen maku. Juoman valmistus on samanlainen kuin rituaali, se ei siedä kiirettä ja hälinää, ainesosien laatu ja niiden lisäysjärjestys ovat tärkeitä. Armeniassa tätä juomaa pidetään parempana kuin teetä. Tilastojen mukaan lähes jokainen paikallinen asukas kuluttaa keskimäärin jopa kolme kiloa kahvia vuosittain. Jos vieras tulee taloon, hänelle tarjoillaan ensinnäkin kuppi aromaattista väkevää juomaa erityisen reseptin mukaan.
Armenialaisen kahvin valmistuksen tärkein salaisuus on kahvipapujen hienoin jauhaminen ja korkealaatuisen, yleensä armenialaisen konjakin lisääminen. Reseptissä ei ole mitään monimutkaista, joten jokainen aloitteleva kokki voi hoitaa valmistuksen.
Katso myös arabialaisen kahvin valmistus.
- Kaloripitoisuus 100 g - 85 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Hienoksi jauhettu kahvi - 1 tl.
- Armenialainen konjakki - 50 ml tai maun mukaan (on parempi ottaa "Jerevan")
- Sokeri - 1 tl tai maun mukaan ja halutessaan
- Juomavesi - 100 ml
Vaiheittainen armenialaisen kahvin valmistus luistimella, resepti valokuvalla:
1. Kaada jauhettu kahvi turkkilaiseen. Juoman aromin ja maun nauttimiseksi on suositeltavaa jauhaa kahvipavut ennen kahvin valmistusta.
Voit myös valmistaa juuri valmistettua espressoa millä tahansa muulla kätevällä tavalla, esimerkiksi kahvinkeittimessä.
2. Seuraavaksi kaada sokeria turkkiin.
3. Täytä ruoka juomavedellä.
4. Aseta kattila liedelle ja kiehauta keskilämmöllä. Heti kun kahvin pinnalle muodostuu ilmavaahtoa, joka pyrkii nopeasti nousemaan, poista turkki välittömästi lämmöltä.
5. Aseta turkki sivuun 1 minuutiksi ja toista kahvin keittäminen vielä kerran.
6. Kaada juoma annoslasiin.
7. Odota, kunnes juoma on jäähtynyt 70-80 asteeseen, ja kaada konjakki. Sekoita ja ala maistaa armenialaista kahvia luistimella. Yleensä, kun tarjoillaan tällaista juomaa, puhdistetun sokerin kuutio asetetaan teelusikalliseen ja kaadetaan 3 tippaan alkoholia. Sokeri sytytetään, ja kun tuli on sammunut, se lisätään kahviin ja sekoitetaan.
Katso myös videoresepti kahvin valmistamisesta turkkiksi armeniaksi.
