Arabialainen kahvi on helppo valmistaa. Mutta on tärkeää tehdä se oikein, koska tässä on erilaiset jyvät, veden laatu, mausteet … Mikä on juoman "kohokohta" ja miten se valmistetaan oikein, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Arabialainen kahvi on itämainen juoma gourmetille, joka juodaan hitaasti kuumina pieninä kulauksina viihtyisässä hiljaisessa ilmapiirissä rauhallisen miellyttävän musiikin ääneen. Aitoa arabialaista kahvia ei voi valmistaa kahvinkeittimessä. Hänelle jyvät murskataan niin hienoksi, että ne muuttuvat kirjaimellisesti pölyksi. Nämä pienet hiukkaset tukkivat espressokeittimen suodattimen. Jyvät jauhetaan jauhemaiseksi sakeudeksi voidaan tehdä yksinomaan erityisellä käsikäyttöisellä tai sähköisellä myllyllä. Tuloksena on juoma, joka on katkera ja rikkaampi kuin turkkilainen kahvi. Hyvin usein kahvissa on kardemummaa ja erilaisia mausteita.
Kahvin valmistamiseen arabiaksi käytetään erityistä kahvipapusekoitusta, joka pidetään salassa. Siksi monet uskovat, että optimaalinen jyvivalikoima on arabia ja robusta. Tämä nimi on kuitenkin annettu kahvipuille, ja niiden hedelmät eroavat kofeiinipitoisuudesta, mausta ja aromista. Arabica on ohuempi ja herkempi, kun taas robusta on vahva ja katkera. Siksi, kun valitset jyviä, voit luottaa vain omiin makuasetuksiisi. Ihanteellinen mokan valmistukseen. Tämä on eräänlainen arabialainen kahvi Mohon kaupungista, jolla on korkealaatuisia papuja, sanoinkuvaamaton maku ja aromi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 41 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 5-7 minuuttia
Ainekset:
- Jauhetut kahvipavut - 1 tl
- Sokeri - 1 tl tai maistaa
- Juomavesi - 75 ml
Vaiheittainen kahvin valmistus arabiaksi, resepti valokuvalla:
1. Kaada sokeri paksupohjaiseen kattilaan. Ruskeaa sokeria voidaan käyttää.
2. Aseta tuk liesi päälle ja kytke minimilämpö päälle. Kuumenna sokeri ilman vettä, kunnes se on karamellisoitunut. Älä ylikuumenna, jotta se ei pala.
3. Kaada puhdistettu vesi turkkiin ja kiehauta.
4. Kaada jauhetut kahvipavut kiehuvaan veteen.
5. Anna juoman kiehua uudelleen.
6. Kahvikerman kerääntymiskenttä turkin pinnalle, joka nousee nopeasti, poistaa turkin lämmöltä.
7. Anna arabialaisen kahvin imeytyä turkkiin 2 minuutiksi, kaada juoma kuppiin ja aloita maku.
Katso myös videoresepti kahvin valmistamisesta arabiaksi.
