Korianteri, kasvin kuvaus, lehtien kemiallinen koostumus, tuotteen kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet, haitat ja vasta -aiheet, käyttövaihtoehdot. Cilantro on ruohokasvi, yrtti, jolla on hieno tuoksu ja jota käytetään usein lisäämään mielenkiintoisia tuoksuja kulinaarisiin ruokiin. Sitä kutsutaan myös korianteriksi (latinalaisesta Coriandrum sativum), vaikka tätä nimeä käytetään puhekielessä siemeniin ja korianteria vihreisiin. Muut nimet: kiinalainen, arabialainen tai meksikolainen persilja, kisnets, kolyandra, chilantro.
Kuvaus korianteritehtaasta
Tässä on yksityiskohtaisempi kuvaus korianterista:
- Alue … Itäistä Välimeriä pidetään korianterin syntymäpaikkana. Vähitellen he alkoivat viljellä sitä Euroopassa, ja sitten kasvi tuotiin Uuteen -Seelantiin, Amerikkaan, Australiaan. Tällä hetkellä sitä kasvatetaan lähes kaikkialla maailmassa.
- Ulkoiset ominaisuudet … Cilantro näyttää hyvin samankaltaiselta kuin maassamme tuttu persilja. Se kukkii pienillä valkoisilla tai vaaleanpunaisilla kukilla, jotka on kerätty sateenvarjossa, jotka sijaitsevat pystysuorassa varressa, jonka pituus on 50-70 cm.
- Kasvien kehitysvaiheet … Siementen istutuksen jälkeen maalis-huhtikuussa ensimmäiset versot ilmestyvät melko nopeasti. Ensinnäkin vihreys kehittyy, varsi muodostuu vähitellen, jolle kukat kukkivat kesäkuussa. Heinäkuun lopusta elokuun puoliväliin siemenet ovat täysin kypsiä.
- Kasvavat olosuhteet … Kasvi kestää kylmää, mutta vaatii valaistusta. Valon puutteen vuoksi hedelmien kypsyminen viivästyy, kun taas eteeristen öljyjen sato ja pitoisuus vähenevät. Maaperän tulee olla hyvin kostutettu itämisen, varren ja kukinnan aikana. Karujen kukkien kehitykseen vaikuttaa kohonnut lämpötila (yli -35 astetta).
Coriandrum sativumin kemiallinen koostumus
Korianterilla on suuri arvo ihmisten terveydelle, koska se sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Tuoreen korianterin kaloripitoisuus on 23 kcal, josta:
- Hiilihydraatit - 3, 6-3, 8 g;
- Proteiinit - 2-2, 2 g;
- Rasva - 0,45-0,5 g;
- Vesi - 92-93 g;
- Ravintokuitu - 2, 7-2, 9 g;
- Tuhka -aineet - 1, 4-1, 5 g.
Cilantro-vihreät eivät sisällä kolesterolia. Kuivatussa muodossa se ei sisällä lainkaan rasvoja, proteiinipitoisuus on 3 grammaa ja hiilihydraattipitoisuus 55 grammaa, minkä vuoksi 100 gramman kuivatun tuotteen kaloripitoisuus nousee 215: een kcal.
Mineraalit, jotka muodostavat korianterin, ja niiden keskimääräinen pitoisuus:
- Kalium - 520 mg;
- Kupari - 225 mg;
- Kalsium - 67 mg;
- Fosfori - 48 mg;
- Natrium - 46 mg;
- Magnesium - 26 mg;
- Rauta - 1,7 mg.
Lisäksi korianteri sisältää seleeniä, mangaania, sinkkiä.
Vitamiinikoostumus sisältää:
- C -vitamiini - 25-28 mg;
- A -vitamiini - 3, 9-3, 5 mg;
- B4 -vitamiini - 12, 5-12, 8 mg;
- E -vitamiini - 2,5 mg;
- PP -vitamiini - 1, 1-1, 12 mg;
- B5 -vitamiini - 0,55-0,57 mg;
- B6 -vitamiini - 0,14-0,15 mg;
- B2 -vitamiini - 0, 15-0, 165 mg;
- B1 -vitamiini - 0,06-0,07 mg;
- K -vitamiinit, B9 - alle 1000 mcg.
Meksikon persiljan hyödyllisiä ominaisuuksia
Sinun ei tarvitse olla tiedemies ymmärtääksesi sen arvon keholle tutkittuasi korianterin koostumuksen. Sen ensimmäinen hyödyllinen ominaisuus on kehon ravitsemus vitamiineilla ja kivennäisaineilla, jotka puolestaan suorittavat monia muita toimintoja.
Tutustu heihin tarkemmin:
- Ruoansulatuskanava … Syömällä korianterin lehtiä tarjoamme itsellemme hyvän ruoansulatuksen, terveellisen ruokahalun ja rasvaisten ja proteiinisten elintarvikkeiden perusteellisen sulatuksen. Myös peristaltiikka paranee - suoliston seinämien supistuminen, mikä varmistaa massojen liikkeen siinä.
- Urogenitaalinen järjestelmä … Vahvistaa potenssia.
- Aineenvaihdunta … Parantaa vesitasapainoa ja auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta. Nopeuttaa toksiinien poistamista.
- Sydän- ja verisuonijärjestelmä … Puhdistaa verisuonet kolesterolista, myrkyllisistä aineista, kuten alkoholista, nesteen poistumisen vuoksi, alentaa verenpainetta.
- Näköelimet … Cilantro on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät linssin ja verkkokalvon rappeuttavista sairauksista.
- Hermosto … Auttaa torjumaan masennusta, normalisoi hermostoa, parantaa hermokuitujen johtumista. Auttaa torjumaan unettomuutta.
- Suuontelon … Ehkäisee ikenien verenvuotoa, vahvistaa niitä. Cilantro voi lievittää hammassärkyä. Sitä käytetään stomatiitin hoitoon.
Yleensä korianterin parantavia ominaisuuksia voidaan kuvata sen kyvyllä olla monipuolinen vaikutus kehoon. Cilantrolla on anti-inflammatorinen, antiviraalinen, antimikrobinen, analgeetti, choleretic, yskänlääke, haavan paraneminen, verenvuoto, anthelmintic, analgeetti, hemostaattinen vaikutus ja alentaa myös verensokeria.
Vasta -aiheet ja korianterin haitat
Laajaan luetteloon hyödyllisiä ominaisuuksia on syytä lisätä luettelo korianteriin liittyvistä vasta -aiheista. Ihmisryhmät, joiden ei pitäisi syödä arabialaista persiljaa:
- Raskaana olevat naiset (kielto liittyy korianterin hemostaattiseen ominaisuuteen, joka voi aiheuttaa veren sakeutumista).
- Imettävät naiset (korianterin ainesosat voivat pilata rintamaidon maun).
- Ihmiset, joilla on ollut sydäninfarkti tai aivohalvaus.
- Ihmiset, jotka kärsivät tromboflebiitistä, korkeasta happamuudesta.
- Hypertensio, tromboosi.
Älä syö korianteria, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi sen ainesosille. Ole varovainen korianterin ja muiden vitamiinilähteiden, erityisesti askorbiinihapon ja retinolin, kanssa. Jos vitamiiniaineita on liikaa, ihottumaa voi esiintyä.
Korianteri voi myös olla haitallista, jos sitä käytetään väärin. Se ilmenee miesten voimakkuuden, naisten kuukautiskierron, unihäiriöiden esiintymisessä ja muistin heikkenemisessä. Aikuisen hyväksyttävä päivittäinen saanti on 35 g kasvin vihreää osaa tai 4 g siemeniä.
Korianterin käytön ominaisuudet
Vitamiinikoostumus ja korkea mineraalipitoisuus määräävät korianterin laajan käytön paitsi elintarvikkeena. Sitä käytetään kosmetologiassa ravinteena, dietologiassa - tuotteena, joka auttaa laihduttamaan.
Arabian persiljan käyttö ruoanlaitossa
Korianterin pääasiallinen käyttötarkoitus on kasvien yksittäisten osien käyttö mausteena lisäämällä maagista aromia ja hienovaraista mausteisuutta. Pohjimmiltaan vihreitä lisätään salaatteihin, mutta ne murskataan myös keittoihin, adjikaan, kala- ja liharuokiin, kastikkeisiin ja makkaroihin.
Miellyttävä tuoksu parantaa myös leivän ja makeisten makua. Yleensä korianterin käyttöä ruoanlaitossa rajoittavat vain kokin mieltymykset, joka päättää itse, mihin lisätä korianteria ja mihin ei.
Parhaalla tavalla korianterin vihreät säilytetään viileässä paikassa, kun taas se on asetettava astiaan, jossa on vähän vettä ja peitetty muovipussilla. Pidemmän varastoinnin ajaksi yrtit kuivataan, suolatetaan tai jäädytetään, mutta tässä tapauksessa mauste menettää osan hyödyllisistä ainesosistaan.
Korianterin käyttö kosmetologiassa
Korianteri on tärkeä kasvi hajuvesille, koska sisältää eteerisiä öljyjä, joita tarvitaan aromaattisten aineiden synteesiin. Sitä käytetään myös saippuan valmistuksessa, voiteiden ja voiteiden luomiseen.
Kasvojen ihonhoitoon voit valmistaa keittämisen kotona. Tätä varten pilko tuoreet yrtit, kaada kiehuvaa vettä ja anna sen hautua 30-40 minuuttia. Jäähdytetyn liuoksen avulla voit pyyhkiä kasvosi vanulapulla tai käyttää sitä pesuun tavallisen veden sijasta.
Jotta ymmärrät, kuinka korianteri on hyödyllinen iholle, kannattaa muistaa sen ominaisuudet. Useiden toimenpiteiden jälkeen iho tasaantuu, iho muuttuu houkuttelevammaksi, koska kyllästynyt ulkopuolelta vitamiineilla, kivennäisaineilla, ikäpisteiden värin voimakkuus vähenee. Vähentää aknen määrää bakteereja tappavien ja haavoja parantavien vaikutusten vuoksi.
Coriandrum sativumin arvo lääketieteessä
Korianterin hedelmillä on suurin arvo lääkkeille, jotka apteekit ottavat mahalaukun, choleretic -kokoelmaan. Siksi korianterin vihreiden keitetyt hyödyt eivät hyödytä vain ihoa.
Ne voidaan ottaa suun kautta ruoansulatuksen parantamiseksi maha- tai pohjukaissuolihaavojen kanssa, parantaa maksan, virtsarakon toimintaa ja alentaa verensokeria diabeteksen yhteydessä.
Korianterin eteerinen öljy toimii myös linaloolin lähteenä, joka on osa antibakteerisia lääkkeitä, joita käytetään silmien ja ylempien hengitysteiden hoitoon. Linaloolin lisäksi tästä kasvista syntetisoidaan sitraalialdehydiä, joka auttaa glaukooman, sidekalvotulehduksen, keratiitin hoidossa ja on myös osa voiteita rintojen nänneissä olevien halkeamien parantamiseksi imetyksen aikana.
Kuinka käyttää korianteria miehille
Tilastot sanovat, että miehet ovat alttiimpia sydänkohtauksille kuin naiset, minkä vuoksi vahvemman sukupuolen tulisi syödä korianteria päivittäin, joka puhdistaa verisuonia, alentaa verenpainetta ja edistää stimulaatiota immuniteettiin.
Muinaisista ajoista lähtien joissakin maissa korianterille on myönnetty kyky vaikuttaa miehen seksuaaliseen voimaan. Kun kysytään, miten syödä korianteria tehon parantamiseksi, oikea vastaus on osa muita ruokia, mutta raaka, koska tässä tilassa kasvi sisältää eniten A-, E- ja B -vitamiineja, joilla on myönteinen vaikutus hermostoon ja jotka stimuloivat hermoimpulssien siirtoa, mikä aiheuttaa seksuaalista kiihottumista.
Cilantro sisältää myös androsteronia, joka on tärkein mieshormoni yhdessä testosteronin kanssa. Se stimuloi siittiöiden tuotantoa.
Kuinka syödä korianteria - katso video:
Ihmiset, jotka haluavat laihtua, käyttävät korianterin stimuloivia ominaisuuksia. Tässä on kuitenkin sudenkuoppa. Tämän kasvin vihreiden syöminen parantaa ruoansulatusta ja huonojen aineiden poistamista, mutta samalla mauste lisää ruokahalua. Siksi sinun on käsiteltävä usein halu syödä. Tässä tapauksessa tarvitaan lisää tahdonvoimaa.
