Yksi slaavilaisten suosikki ensimmäisistä ruokalajeista on borssi, ei vain punainen, vaan myös vihreä. Niiden valmistamiseen on monia reseptejä. Ehdotan reseptiä, jossa vihreää borssia keitetään hirssin kanssa.
Mainitsemalla sana "borssi" monet tarkoittavat punajuurikkaasta valmistettua ukrainalaista ruokaa. Sille on kuitenkin loistava vaihtoehto - vihreä borssi, jossa näiden kahden ensimmäisen ruokalajin välillä ei ole mitään yhteistä.
Voit valmistaa vihreää borssia eri tavoin. Esimerkiksi lautasen maku riippuu suurelta osin liemestä, jossa se on keitetty. Myös käytetyt yrtit vaikuttavat makuun ja vihreään väriin: nokkonen, loboda, suolaheinä. On kuitenkin olemassa reseptejä, joissa viljaa lisätään borssiin. Ehdotan sellaisen ruoan reseptiä, jonka valmistan ja jossa hirssi keitetään. Ja huolimatta siitä, että hirssi ei ole suosituin tuote tänään, borssi osallistumallaan osoittautuu melko maukkaaksi ja mielenkiintoiseksi. No, jos olet hirssipuuron rakastaja, pidät varmasti tästä ruuasta.
Hirssin edut
Hirssi sisältää monia hyödyllisiä aineita: aminohappoja, proteiineja, terveitä rasvoja, kivennäisaineita (mangaani, rauta, natrium, kalium, magnesium) ja vitamiineja (B1, B2, B5 ja PP). Koska hirssi on vähäkalorinen ja ravitsemuksellinen tuote, sitä suositellaan niille, jotka haluavat laihtua.
Hirssin säännöllinen käyttö poistaa raskasmetallit, toksiinit, antibiootit kehosta ja estää kolesteroliplakkien muodostumisen. Hirssiä tulee syödä maksan, ruoansulatuskanavan, diabeteksen ja allergisten reaktioiden vuoksi.
Hirssin käytön vasta -aiheet
Ihmiset, jotka ovat alttiita ummetukselle ja vatsan alhaiselle happamuudelle, eivät saa jäädä kiinni tästä viljasta. Sinun on myös käytettävä tätä viljaa kohtuudella raskaana oleville naisille. Ja mikä tärkeintä, miehet (!), Jotka ovat riippuvaisia hirssin päivittäisestä syömisestä, johtavat tehon heikkenemiseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 146 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Liha - 300-400 grammaa (minulla on sianlihaa)
- Sipulit - 1 kpl.
- Hirssi - 50 grammaa
- Suolaheinä - iso nippu (olen jäädyttänyt)
- Perunat - 2-3 kpl. (koosta riippuen)
- Munat - 2 kpl.
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 3-4 kpl.
- Kuivattu selleri juuri - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vihreän borssin kypsentäminen suolalla, hirssillä ja munalla
1. Pese liha, leikkaa paloiksi ja lähetä paistamaan kattilassa. Lisää myös kuoritut sipulit, laakerinlehdet, kuivatut sellerin juuret ja pippurit.
2. Kuori perunat, pese, leikkaa paloiksi ja laita kattilaan lihan kanssa.
3. Keitä perunoita noin 10 minuuttia ja lisää pesty hirssi pannulle.
4. Jos käytät tuoretta suolaheinää, laula se ja pilko se hienoksi. Jos käytät pakastettua, kuten minä, laita se kattilaan ilman sulatusta.
5. Kun borssi on kypsennetty, keitä munia jyrkässä 10 minuuttia. Upota ne sitten kylmään veteen, kuori ja leikkaa paloiksi, joiden koko voi olla mikä tahansa, puolikkaista kuutioiksi (kuten Olivier -salaatissa).
6. Borschtin kypsennyksen lopussa mausta se suolalla, mustapippurilla ja laita munat. Keitä kaikki tuotteet yhdessä 1-2 minuuttia ja voit tarjoilla borssia pöydälle.
7. Haluttaessa lusikallinen smetanaa asetetaan perinteisesti kullekin lautaselle. Mutta tämä on jo sinun makuusi.
Ja tässä on videoresepti vihreälle suolaheinälle ja pinaatin borssille:
