TOP 4 reseptiä valokuvilla perunapizzan valmistamisesta kotona. Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Maassamme perunat muodostavat melkein suurimman osan ruokavaliosta. Siitä valmistetaan monia erilaisia ruokia ja jopa epätavallisia. Esimerkiksi perunapohjainen pizza, joka ei vaadi jauhoja. Se korvataan raastetuilla perunoilla, kuten pannukakkuilla tai perunamuusilla. Tämän tempun ansiosta pizzan valmistus vie minimaalisen ajan, eikä sen maku ole huonompi kuin klassinen jauhojen versio. Täytteen koostumus voi tässä tapauksessa olla mikä tahansa. Tässä katsauksessa selvitämme TOP 4 reseptit, vinkit ja hienovaraisuudet perunapizzan valmistuksessa.
Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia
- Kun kuorit perunoita, leikkaa ohut kerros iholta. alla on paljon ravinteita. Esimerkiksi perunat sisältävät paljon kaliumia, fosforia, magnesiumia, hieman vähemmän natriumia ja rautaa. Se sisältää myös piitä, bromia, jodia, mangaania, alumiinia, sinkkiä ja paljon C -vitamiinia.
- Pizzapohjan, joka korvaa taikinan, voidaan valmistaa raa'alla raastetulla perunalla tai perunamuusilla.
- Nuoret perunat eivät sovellu tähän ruokaan, koska siinä on vähän tärkkelystä, joka tarttuu massaan yhteen. Vanhat talvimukulat ovat ihanteellisia.
- Jos teet pizzan perunamuusista, keitä perunat pienessä vedessä tai mieluiten höyryssä, jotta se menettää vähemmän vitamiineja.
- Jos haluat lisätä pörröisyyttä perunapohjaan, lisää taikinaan hieman ruokasoodaa.
- Täytteestä riippuen perunapizza voi olla kasvissyöjä-, liha- tai kalapizza. Kaikki täyte laimennetaan vihanneksilla, sienillä, hedelmillä. Lukuun ottamatta kasvis- ja vähärasvaisia pizzoja, juusto on pakollinen ainesosa. Lisäksi mitä enemmän laitat sen, sitä maukkaampi ruokalaji on.
- Valitse ketsupin ja majoneesin määrä oman maun mukaan. Älä kuitenkaan liioittele, muuten pizza tippuu ja pohja pehmenee.
Pizza uunissa
Tuoksuva, mehukas, rapea ja erinomainen perunapizza uunipellillä. Tämä on samalla runsas välipala, aamiainen, lounas ja oluen lisäys. Ruokalaji auttaa jokaista emäntää odottamattomalla hetkellä ja ruokkii kulinaarisia mieltymyksiä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 325 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4 kpl.
- Tomaatit - 1 kpl.
- Suola - 0,25 tl
- Vihreä sipuli - muutama höyhen
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Pekoni - 200 g Munat - 4 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - 0,25 tl
- Avokado - 0,5 kpl.
Perunapizzan kypsentäminen uunissa:
- Aseta kerros foliota uunipellille, leivinpaperi päälle ja voitele leivinpaperilla.
- Raasta perunat karkealla raastimella, siirrä kulhoon, suola, pippuri ja lisää öljy. Sekoita hyvin ja laita perunaseos valmiille leivinpaperille.
- Lähetä perunakuori esilämmitettyyn uuniin 200 ° C ja paista 15 minuuttia.
- Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja laita perunakuorelle. Anna paistua 15 minuuttia.
- Ota pizza pois ja tee perunamassassa lusikan takaosalla 4 syvennystä, joihin vatkat munat niin, että keltuaiset pysyvät ehjinä.
- Aseta hienonnetut tomaatti- ja avokadoviipaleet pizzan reunojen ympärille ja paista uunissa 10 minuuttia, kunnes munat ovat valmiita.
- Ota perunapizza uunista ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.
Pizza paistinpannulla
Nopea vaihtoehto herkullisen perunapohjaisen pizzan valmistamiseen paistinpannulla. Nopea, maukas, tyydyttävä. Tällainen muunnelma herkusta sopii nälkäisten kotitalouden jäsenten ja odottamatta saapuvien vieraiden nopeaan ruokintaan.
Ainekset:
- Perunat - 600 g
- Munat - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Timjami - 0,5 tl
- Jauhot - 2 rkl
- Purjo (valkoinen osa) - 2 kpl.
- Rinta (pekoni) - 250 g
- Sienet - 150 g
- Tomaatit - 2 kpl.
- Kova juusto - 50 g
- Kuivattu basilika - 1 tl
- Persilja - muutama oksa
- Kasviöljy - paistamiseen
Perunapizzan kypsentäminen pannulla:
- Kuori perunat, pese ja raasta keskikokoisella raastimella. Lisää suola, jauhettu mustapippuri, timjami, muna, jauhot ja sekoita hyvin.
- Laita perunamassat esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä, ja paista kullanruskeaksi korkealla lämmöllä.
- Paista toisessa pannussa hienonnetut rintaviipaleet, sienilevyt ja paista sekoittaen kullanruskeiksi 3 minuuttia.
- Käännä perunapannukakku ja levitä paistettu täyte. Päälle viipaloidut tomaatit, ripottele hienonnettua kuivattua basilikaa, purjorenkaita ja ripottele hienoksi raastettua juustoa.
- Peitä pannu ja paista perunapizzaa pannulla 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
- Ripottele valmis ruokalaji hienonnetulla persiljalla.
Pizza ilman jauhoja
Herkullinen ja tyydyttävä perunapizza ilman jauhoja - terveellisten reseptien lähde ilman lihaa ja hiivaa.
Ainekset:
- Perunat - 0,5 kg
- Munat - 3 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Juusto - 100 g
- Kinkku - 100 g
- Keitetyt munat - 2 kpl.
- Ketsuppi - 4 rkl
- Vihreät (kaikki) - nippu
Perunapizzan keittäminen ilman jauhoja:
- Keitä perunat kuorittuna suolatussa vedessä, kuori ja raasta karkealla raastimella.
- Vatkaa munat suolalla ja pippurilla ja lisää perunoiden joukkoon.
- Kuori sipulit, pilko, lisää perunoihin ja sekoita.
- Voitele muotti voilla ja levitä taikina tasaiselle pohjalle.
- Lähetä se paistamaan esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: seen 15 minuuttia.
- Ota sitten pohja pois ja harjaa se ketsupilla tai tomaattipastalla.
- Päälle viipaloitu kinkku.
- Murskaa keitetty muna haarukalla murusiksi ja levitä kinkun päälle.
- Raasta juusto hienolle raastimelle ja ripottele ruoka hienonnetulla vihreällä sipulilla.
- Lähetä jauhoton perunapizza paistamaan 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
Perunamuusipizza
Perunapizza, jossa on keitettyjä perunoita, sulatettu juusto yhdistettynä lihaan ja tomaatit täytteeseen. Tämä on erittäin maukas ja tyydyttävä illallinen, nopeasti kypsennetty pannulla.
Ainekset:
- Keitetyt perunat - 5 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Kuuma maito - 50 ml
- Voi - 20 g
- Tomaatit - 3 kpl.
- Makkarat - 3 kpl.
- Juusto - 150 g
- Kasviöljy - 3 rkl
Perunamuusipizzan valmistus:
- Pese perunat, keitä suolavedessä ja valuta ylimääräinen vesi pois.
- Lisää voi ja maito ja munat kuumiin perunoihin. Valmista sileä sose millä tahansa sopivalla menetelmällä.
- Pilko makkarat ja paista kevyesti pannulla öljyssä.
- Leikkaa tomaatit pyöreiksi viipaleiksi ja raasta juusto karkealla raastimella.
- Laita perunataikina ohuelle, noin 1-1,5 cm: n kerrokselle kuumalle paistinpannulle, jossa on voita, ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.
- Käännä perunapohja ympäri, laita päälle kerros makkaraa tomaateilla ja ripottele hyvin juustoa.
- Aseta pannun kansi ja paista perunapizzaa pannulla 5-10 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
- Ripottele valmis ruokalaji halutessasi hienonnetuilla yrteillä.
