Kuinka tehdä pinaattikermakeitto kotona? TOP 4 alkuperäistä reseptiä valokuvilla. Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Pinaatti on vihreä, lehtivihannes, joka on erittäin suosittu englantilaisessa keittiössä ja Välimeren maissa. Sitä käytetään salaatteihin, vihannesten lisukkeisiin ja keittoihin. Nämä vihreät ovat erittäin hyödyllisiä, varsinkin talvella, kun vitamiineja ja kivennäisaineita ei ole. Tässä artikkelissa opit TOP 4 reseptiä pinaattikermakeiton valmistamiseksi. Tämä on paras tapa ruokkia vihreitä niille, jotka eivät pidä niistä muulla tavalla. Ensimmäiset pinaattikurssit ovat miellyttävän tekstuurisia, pehmeitä ja herkkiä. Kukaan syövistä ei edes arvaa, että se on osa keittoa.
Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä
- Tällä vihreällä vitamiinilla ei ole käytännössä makua, joten pinaattisosekeittoon voidaan laittaa erilaisia ainesosia. Esimerkiksi erilaisia kaalia, lehtivihanneksia, linssejä, maissia, porkkanaa, punajuurta, perunaa, paprikaa. Sitten ruokalaji saa lisätuotteiden voimakkaan maun ja aromin.
- Kasvi hyväksyy mausteet hyvin, joten keittoja täydennetään aromaattisilla yrteillä, mausteilla, valkosipulilla ja erilaisilla pippureilla.
- Myös pinaattikermakeittoa täydennetään usein kerma, pekoni, sienet, juusto, lohi, haudutettu muna. Sitten astiat tulevat tyydyttävämmiksi, mutta ne ovat vähäkalorisia.
- Pinaatinlehdet ovat erittäin vähäkalorisia - 23 kcal / 100 g. Siksi keitot sen kanssa ovat erityisen hyödyllisiä niille, jotka laihtuvat.
- Pinaatti sietää hyvin pakastusta säilyttäen kaikki ravitsemukselliset ja hyödylliset ominaisuudet. Tämä tekee siitä välttämättömän kylmällä kaudella, kun vitamiineja ei ole riittävästi ja tuoreita vihanneksia ei ole saatavilla tai ne ovat huonolaatuisia.
- Jotta pinaatti säilyttäisi rikkaan, kirkkaan vihreän värin, keittoa ei saa ylikypsentää.
- Käytä rapeita krutonkeja tai karamellisoitua sipulia tarjoamaan maukasta ja samettisen vihreää kermaista keittoa.
Pinaattikeitto simpukoiden kanssa
Paksu, runsas ja herkullinen pinaattikeitto simpukoiden kanssa. Se on hyödyllinen, miellyttävän sakea, kyllästyy hyvin ja imeytyy kehoon.
- Kaloripitoisuus 100 g - 125 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Pinaatti - 150 g
- Simpukat - 100 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Oliiviöljy - 2 rkl l. tarjoilla
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Maustepippuri - 3 herneitä
- Perunat - 500 g
- Timjami - 2 oksa
- Suolaa maun mukaan
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Auringonkukkaöljy - 1 rkl l. paistamiseen
- Pähkinä (ytimet) - 30 g
Pinaatin ja simpukoiden sosekeiton valmistaminen:
- Kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kattilaan, peitä vedellä ja suolalla.
- Kuori sipuli ja laita se kokonaiseksi perunoiden kanssa. Lisää mausteet ja laakerinlehti.
- Kaada vesi ruoan päälle ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Poista sitten maustettu sipuli ja jätä perunat.
- Pese pinaatti, leikkaa pohja, leikkaa lehdet suuriksi paloiksi ja laita ne kattilaan perunoiden kanssa. Kiehauta, keitä 1-2 minuuttia ja vatkaa keitto kattilassa sauvasekoittimella tasaiseksi. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Paina valkosipuli kuoressa veitsenterällä ja laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Lisää timjami ja paista 1-2 minuuttia, jotta mausteet saavat maun ja aromin.
- Poista sitten timjami ja valkosipuli pannulta.
- Laita sulatetut simpukat paistinpannuun, jossa on tuoksuvaa öljyä, ja paista 3-5 minuuttia keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.
- Kaada valmis keitto kulhoihin ja lisää hienonnettu saksanpähkinä, simpukat ja pieni määrä oliiviöljyä jokaiseen annokseen.
Kanan kerma keitto pinaatilla
Helppo ja nopea valmistaa kana -kerma keitto pinaatin ja kerman kanssa lounaaksi ja illalliseksi. Ravitseva, herkkä ja täyteläinen kermainen maku.
Ainekset:
- Kananrinta - 200 g
- Pakastettu pinaatti - 500 g
- Kerma - 1 rkl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Perunat - 4 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Muskottipähkinä - hyppysellinen
- Timjami - 0,25 tl
- Laakerinlehti - 2 kpl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Kermaisen kananpinaattikeiton keittäminen:
- Laita kananrinta kattilaan ja lisää timjami, laakerinlehti, suola ja pippuri.
- Peitä kaikki vedellä, kiehauta, hauduta, peitä ja kypsennä 15 minuuttia kuorimalla jatkuvasti vaahtoa.
- Poista kypsennetty kananrinta pannulta ja laita kuutioidut perunat liemeen. Keitä kunnes kypsennetty.
- Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko ja paista pannulla oliiviöljyssä 5 minuuttia. Lisää sulatettu pinaatti pannulle ja hauduta 5 minuuttia.
- Siirrä sipuli ja pinaatti kattilaan liemellä ja keitä 5 minuuttia.
- Poista laakerinlehti kattilasta ja kaada keitto tehosekoittimeen. Pilko ruoka soseeksi.
- Laita keitto takaisin kattilaan, kaada kerma, mausta muskottipähkinällä, lisää paloiksi leikattu kanafilee ja kuumenna.
Sose keitto pinaatin ja kerman kanssa
Kirkas, maukas, erittäin hellä ja aromaattinen kerma keitto kerma ja pinaatti. Koostumuksen tuotteet ovat saatavilla, eikä ruoanlaitto ole monimutkaista.
Ainekset:
- Pinaatti - 150 g
- Vesi - 500 ml
- Kerma - 250 ml
- Perunat - 350 g
- Sipulit - 150 g
- Voi - 50 g
- Tilli - 1 nippu
- Kuivattu valkosipuli - 0,5 tl
- Pöytäsuola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1 ripaus
Pinaatin ja kermakeitossoseen valmistus:
- Sulata voi kattilassa. Paista kuoritut ja vapaamuotoiset sipulit keskilämmöllä kullanruskeiksi.
- Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan sipulin kanssa ja paista kevyesti 2-3 minuuttia.
- Kaada kiehuva vesi kattilaan ja keitä keitto keskilämmöllä peitettynä, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin 15-20 minuuttia.
- Kun perunat ovat kypsiä, lisää pesty pinaatti. Peitä ja kypsennyksen jälkeen keitä 5 minuuttia.
- Lisää sitten tuoretta tilliä, kuivattua valkosipulia ja suolaa.
- Keitä keitto miedolla lämmöllä minuutin ajan ja vatkaa sisältö sauvasekoittimella tasaiseksi ja sileäksi.
- Lisää kerma pinaattisosekeittoon, sekoita ja kuumenna liedellä puoli minuuttia, välillä sekoittaen.
Pinaattisienikeitto
Kevyt pinaattisienisose on erittäin hellä, runsas, terveellinen ja maukas. Keiton pohja on pinaatti, kerma on lisätty herkälle rakenteelle ja ruokalajia täydentävät aromaattiset paistetut sian sienet. Siitä tulee todellinen kulinaarinen mestariteos.
Ainekset:
- Pinaatti - 200 g
- Kuivatut sian sienet - 30 g
- Voi - 20 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1,2 kynttä
- Kerma 33% - 0,25 rkl
- Jauhettu mustapippuri - 0,25 tl
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
Pinaattisienikeiton valmistus:
- Kuori sipulit ja valkosipuli ja leikkaa nauhoiksi. Lähetä ne kattilaan, jossa on lämmitetty oliiviöljy. Hauduta 5 minuuttia, kunnes vaalean kullanruskea ja läpinäkyvä.
- Huuhtele pinaatinlehdet ja lisää sipulipannulle kokonaisina. Mausta mustapippurilla, suolalla ja hauduta pehmeäksi 5 minuuttia.
- Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen sian sienien päälle, peitä ja jätä puoli tuntia. Poista ne sitten suolavedestä, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja paista pannulla voissa kullanruskeaksi.
- Kaada sienisuolaliuos, jossa sienet liotettiin, kattilaan vihannesten kanssa. Lisää tarvittaessa vettä, lientä tai kasvislientä niin, että nesteen tilavuus on 2,5 rkl.
- Kuumenna keitto, sammuta lämpö ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Jauha sitten sisältö tehosekoittimella homogeeniseksi nestemäiseksi massaksi ja kaada joukkoon kerma. Sekoita, maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Kuumenna keitto 90 ° C: seen antamatta sen kiehua, sammuta lämpö, peitä pannu ja anna sen hautua 5 minuuttia.
- Kaada pinaattisienikeitto kulhoihin ja lisää paistetut sianlihat jokaiseen annokseen.
