Yksinkertainen resepti venäläisen manin valmistamiseen sianlihalla.
Nyytit, joissa on nyytit, mutta kotitekoisia nyyttejä on valmistettava erilaisiin pöytiin. Kerron ja näytän yksinkertaisimman reseptin niiden valmistamiseksi. Yksinkertaisuus on täytteen koostumuksessa (vain sianliha, sipulit ja mausteet) ja taikinassa ilman munia, koska se osoittautuu kovaksi niiden kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 225 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Jauhot - 500 g
- Vesi - 1 lasi
- Suola - 1 tl
- Sianliha - 600 g
- Sipuli (suuri) - 2 kpl.
- Suolaa, mustapippuria
Sianlihan manti keittäminen:
1. Ensin sinun on vieritettävä 600 g sianlihaa lihamyllyn läpi. Joten se osoittautuu herkäksi manti, kuin kärsiä leikata se kuutioiksi.
2. Pilko kaksi suurta sipulia pieniksi kuutioiksi ja lisää jauhelihaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita.
3. Valmista taikina mantiin. On tarpeen ottaa lasillinen vettä, noin 40-50 ° C, ja laimentaa siihen teelusikallinen suolaa. Jauhot on annettava osiin ja taikina sekoitettava. Yleensä noin 460 grammaa riittää (älä laita kaikkia 500 g kerralla, sitä tulee paljon), käytä loput neljäkymmentä grammaa pannukakkujen rullaamiseen. Vaivaa taikina hyvin.
4. Rullaa nyt ohut pannukakku ja leikkaa suuret ympyrät kulholla. Laitamme jokaiseen ympyrään noin hieman ruokalusikallista jauhettua sianlihaa ja muodostamme manti -valmisteen Kristuksen menetelmällä. Puristamme saumat hyvin!
5. Kaada riittävästi vettä alempaan kerrokseen mantooliin tai yksinkertaisella tavalla kaksoiskattilaan ja voitele "hyllyn" yläosa kasviöljyllä ja laita manti niiden päälle, jotta ne eivät tartu kiinni.
6. Laitamme vaipan potin tulelle, sulje se tiiviisti kannella, kiehauta ja sytytä niin voimakas tuli, että vesi ryntää. Älä avaa kantta, keitä noin 40-50 minuuttia.
7. Tarjoile valmis sianliha -manti, kun ne ovat vielä kuumia. Sitten kaikki on maun mukaan, mutta ne on voideltava voilla ja smetana, ketsuppi tai mustapippuri hienonnetuilla yrteillä (tilli, persilja) maun mukaan.
Tämä ei ollut oikea resepti Keski -Aasian manteille, koska niillä on monimutkaisempi täyte, joka koostuu lampaan ja karitsan sisäosasta tai rasvaisesta hännänrasvasta. Jotkut lisäävät myös kurpitsaa.
Hyvää ruokahalua!
