Uusi vuosi ja joulu ovat pian tulossa, joten sinun on valmisteltava ja laadittava menu etukäteen. Tässä artikkelissa opit useita reseptejä herkullisille evästeille eri taikinoista, muodoista, koristeista ja lasitteista niiden koristamiseksi.
Reseptin sisältö:
- Lasin valmistuksen hienovaraisuudet
- Yksinkertaisia lasitereseptejä
- Kuinka tehdä joulukoristeita
- DIY -joulukarkit
- Joulupiparkakku
- Video reseptejä
Uusi vuosi on monien lempiloma, ja evästeet ovat nykyään lempiruokia. Uudenvuodenaattona sinun tulee ehdottomasti tehdä, leipoa ja maalata uudenvuoden taikakeksejä lumihiutaleiden, tähtien, joulukuusien ja enkelien muodossa. Lisäksi lapsi voi houkutella tätä luovuutta.
Tällaisten käsintehtyjen evästeiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mitä tahansa taikinaa voidaan käyttää. Tärkeintä tässä on koristella evästeet taitavasti ja kauniisti: levitä maalaus sileällä, kiiltävällä ja kiiltävällä lasiteella, mikä on todellinen taideteos. Evästeiden väritys on erittäin mielenkiintoista ja jännittävää. Lisäksi lasite ei ole vain tyylikäs ja kaunis, vaan myös erittäin hyödyllinen. Hänen ansiosta tuotteet säilyvät tuoreina pidempään. Ja tällainen sisustus valmistetaan erittäin helposti, yksinkertaisesti eikä kalliisti. Yksinkertaisimmalle lasiteelle tarvitset vain sokeria ja vettä. Vaikka sisustamiseen on monia reseptejä.
Lasin valmistuksen hienovaraisuudet
Jotta leivonta olisi aina näyttävää, kaunista ja tuoksuvaa, on noudatettava tiettyjä lasitevalmistuksen sääntöjä.
- Lasite ei saa olla liian paksu tai liian ohut. Sen normaali koostumus on samanlainen kuin smetana. Sitten se soveltuu hyvin evästeisiin, kovettuu nopeasti eikä leviä. Mutta jos se tulee liian nestemäiseksi, lisää sitten hieman jauhettua sokeria, liian paksu - kuuma vesi.
- Lasia valmistettaessa vesi korvataan usein sitruunamehulla tai lisätään muutama tippa makua varten. Se antaa hyvän maun ja tuoksun. Erittäin makeille leivonnaisille on parempi käyttää enemmän sitruunamehua, mikä luo kontrastin.
- Runsas maku, pehmeä ja tiheä lasite koostumus muuttuvat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Kuvioita maalataan valkoisella lasiteella, ja keltuaiset antavat kellertävän sävyn. Turvallisuuden vuoksi tällainen lasite on kuivattava uunissa. Tuotteet laitetaan 100 ° C: seen lämmitettyyn uuniin. Tämä prosessi ei vain leipoa kuorrutusta, vaan myös suojaa salmonellaa vastaan, koska se kuolee 70 ° C: ssa.
- Ruokaan lisätään usein elintarvikevärejä. Evästeet heidän kanssaan osoittautuvat kirkkaiksi, juhlallisiksi ja iloisiksi. Osta elintarvikevärejä pussista, mutta on parempi lisätä luonnollisia sävytystuotteita. Esimerkiksi vadelmahillo (punainen), kurkuma ja voi (oranssi), hienonnettu minttu (vihreä). Suklaa tai kaakaojauhe saavat ruskean värin. Mutta tätä varten on parempi käyttää ei huokoista suklaata, vaan tavallista laatta suklaata.
- Levitä nestemäinen lasite siveltimellä useisiin kerroksiin. Piirustukseen käytetään makeisruiskua tai tavallista kertakäyttöistä lääketieteellistä ruiskua.
Yksinkertaisia lasitereseptejä
- Normaali: Sekoita 200 g tomusokeria ja 4 rkl. l. kuumaa vettä ja laita pieni tuli. Keitä tasaiseksi 5-7 minuuttia. Kaada kuuma kuorrute keksien päälle.
- Munankeltuaiset: Vatkaa 5 keltuaista 3-4 rkl. appelsiinimehua kiinteäksi vaahdoksi. Lisää vähitellen 1, 5 rkl. tomusokeria ja sekoita tasaiseksi. Peitä tuotteet lasiteella, kuivaa uunissa 100 ° C: ssa.
- Rommin kanssa: 1 rkl. siivilöi tomusokeri. Lisää 1 rkl. vettä ja 3 rkl. rommi. Soseuta ja peitä jälkiruoka huolellisesti.
- Suklaa: Riko 100 g suklaata, lisää 3 rkl. kuumaa vettä ja kuumenna, kunnes suklaa liukenee. Laita 1 rkl. pehmennetty voita ja 100 g tomusokeria. Sekoita ja koristele leivonnaisia.
Kuinka tehdä joulukoristeita?
Yksinkertainen resepti uudenvuoden evästeille on paljon onnea, hyvää tunnelmaa, vähän taikuutta ja uskoa ihmeisiin. Sitten kaikki järjestyy! Tärkeä kohta evästeiden valmistuksessa on reseptin tarkka noudattaminen. Eri taikinat vaativat erityistä lähestymistapaa. Siksi sinun ei pitäisi muuttaa ruoanvalmistustekniikkaa ja ainesosien määrää.
Evästeiden valmistuksessa voiprosessi on tärkeä. Jos se sekoitetaan sokeriin sulattamalla se liedellä, tuote on öljyinen. Jäähdytetty voi tekee kovia ja kovia evästeitä. Herkät evästeet ovat, jos voi on sulatettu etukäteen. Tämän prosessin nopeuttamiseksi voita voidaan leikata pieniksi viipaleiksi.
On suositeltavaa vaivaa taikina pois liedeltä. Usein taikina on esijäähdytettävä jääkaapissa pari tuntia. Jotta taikina ei kuumene, jaa se paloiksi - työskennellessäsi yhden kanssa. Kun otat taikinan jääkaapista, vaivaa sitä hiukan käsilläsi ja aloita sitten kaavinta.
DIY -joulukarkit
Kotitekoisten evästeiden tekeminen omin käsin on hyvin yksinkertaista. Yhdistämällä kaikki perheenjäsenet ruoanlaittoon voit järjestää pienen jännittävän loman.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 368 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Pehmennetty voi - 100 g
- Tomusokeri - 100 g taikinaa, 110 g lasitetta
- Muna - 1 kpl.
- Jauhot - 275 g
- Vaniljauute - 1 tl
- Proteiini - 1 kpl. lasiteessa
- Elintarvikeväri
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Vatkaa voi sokerin kanssa. Lisää muna, vaniljauute ja jauhot. Vaivaa taikina.
- Kauli taikina 1 cm: n paksuiseksi ja leikkaa evästeet evästeiden avulla. Laita ne varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Paista keksit esilämmitetyssä uunissa 190 ° C: ssa 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Jäähdytä tuotteita 5 minuuttia leivinpaperilla ja aseta sitten ritilälle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
- Kuorrutukseksi, vatkaa munanvalkuainen, kunnes se on huipussaan.
- Lisää joukkoon tomusokeria ja jatka vatkaamista tasaiseksi. Lisää jäljellä oleva jauhe ja sekoita. Lisää väri ja sekoita.
- Koristele valmiit leivonnaiset lasiteella ja tarjoile heti teetä varten.
Joulupiparkakku
Satuhahmojen muotoiset uudenvuoden piparkakut lisäävät juhlatunnelmaa ja koristavat täydellisesti uudenvuoden pöydän. Ja soveltaaksesi luovaa maalausta, houkutella lapsia ja järjestää todellinen salaperäinen taikuus.
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Muna - 1 kpl.
- Soda - 1,5 tl.
- Jauhettu inkivääri - 2 tl
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Nestemäinen hunaja - 3 tl.
- Öljy huoneenlämmössä - 100 g
- Sokeri - 100 g
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Sekoita ruokasooda ja jauhot yhdessä astiassa.
- Sekoita toisessa kulhossa voi ja sokeri. Lisää muna ja hunaja. Sekoita hyvin ja laita kulhoon jauhoja.
- Vaivaa taikina ruskeaksi. Taikinan pitäisi lakata tarttumasta käsiin.
- Laita vaivattu taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kauli jäähtynyt taikina 7 mm paksuiseksi ja leikkaa nopeasti kuviot.
- Aseta ne voideltuun pellille ja laita ne esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 5-7 minuutiksi. Kun keksit muuttuvat ruskeiksi, ne ovat valmiita. Leivonnaiset ovat aluksi pehmeitä, mutta sitten viileitä ja rapeita.
Video reseptejä:
