Vaiheittainen resepti, jossa on kuva lohesta suolavedessä: valikoima tuotteita ja kypsennystekniikka herkulliselle hieman suolatulle punaiselle kalalle. Video reseptejä.
Suolavedessä suolattu lohi on maukas ja ravitseva tuote, joka on valmistettu punaisen kalan lihan perusteella. Tämä on erinomainen täyte vaihtoehto pannukakkuille, voileipille, piirakoille, vuoille, salaateille, sämpylöille. Tietenkin voit ostaa suolattua kalaa kaupasta, mutta voit olla varma hyvästä laadusta ja mausta vain, jos suolakurkkua suolavedessä kotona. Lisäksi tämä prosessi ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa.
Ennen kuin suolaat suolavedessä herkullisesti suolakurkkua, sinun tulee valita korkealaatuisin filee tai ruho. Kalan tulisi mieluiten olla tuoretta, jäähdytettyä. Tässä muodossa se säilyttää kaikki ravintoaineet. Lihan tulee olla kiinteää ja kevyttä merta, mutta ei voimakasta kalaista tuoksua - tämä on lohen ominaisuus. Pinnassa ei saa olla limaa, tahroja ja vaurioita.
Tietenkin reseptimme mukaan voit myös suolata lohta suolavedessä pakastimesta, mutta pakastamisen tulisi olla kertaluonteinen. Uudelle jäätymiselle viittaa pakkasen ja jääpalojen esiintyminen pakkauksessa. Valmiissa muodossa tällainen kala voi osoittautua hieman löysäksi.
Lohen suolaamiseen sinun on otettava karkeaa meri- tai keittosuolaa ilman lisäaineita.
Suosittelemme käyttämään yksinkertaista reseptiämme valokuvan kanssa lohen marinoimiseksi suolavedessä kotona pienellä vaivalla.
Katso myös, kuinka lohta suolakurkkua herkullisesti.
- Kaloripitoisuus 100 g - 137 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Lohi - 500 g
- Vesi - 500 ml
- Suola - 2 rkl dian kanssa
- Sokeri - 1 rkl ilman liukumäkeä
- Kasviöljy - 4 rkl
Suolalohen keittäminen suolavedessä vaiheittain
1. Kaada suola ja sokeri emali- tai lasiastiaan. Täytä vedellä ja laita tuleen. Kiehauta nopeasti ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Ennen kuin suolaat suolakurkkua, sinun on valmistettava se. Jos ruho ostettiin, puhdistamme sen - leikataan pää, evät, poistetaan kuori ja poistetaan kaikki sisäosat. Seuraavaksi erotamme lihan harjasta, valitaan kaikki luut, huuhdellaan ja kuivataan. Leikkaa terävällä veitsellä yhtä pieniksi paloiksi.
3. Aseta kala lasi-, emaliastiaan tai muoviastiaan. Täytä suolavedellä ja anna vaikuttaa 2-3 tuntia. Suolauksen kesto riippuu palojen koosta. Mitä ohuempia ne ovat, sitä nopeammin lohi kyllästyy suolalla ja sokerilla.
4. Tämän jälkeen tyhjennämme kaiken nesteen, kaada kala hajutonta kasviöljyä ja sekoita huolellisesti.
5. Tässä muodossa kala voidaan säilyttää jopa pakastimessa, jolloin säilyvyysaika voi jatkua jopa 2 kuukauteen. Suolattua lohta suolavedessä säilytetään jääkaapin hyllyllä 2 viikkoa. Ja koska suolalohi suolavedessä on melko yksinkertaista ja nopeaa, sinun ei pitäisi valmistautua tulevaa käyttöä varten.
6. Kevyesti suolattu lohi suolavedessä kotona on valmis! Suosituin ruoka -aine on voileipiä, joissa on voita ja punaista kalaa.
Katso myös videoreseptit:
1. Kuinka suolata punaista kalaa suolavedessä
2. Vaaleanpunaisen lohen suolaaminen - herkullisin resepti
