Kuinka herkullista lohen maustamista kotona: resepti, jossa on valokuva ja kalanvalinnan ominaisuudet. Video reseptejä.
Lohi on arvokas kaupallinen kala, joka on kotoisin lohiperheestä ja joka oikein valmistettuna on uskomattoman miellyttävän makuinen ja toimii ravinteiden lähteenä ihmisten terveydelle.
On olemassa monia vaihtoehtoja lohen suolaamiseen kotona. Mutta kaikki eivät voi väittää luovansa terveellistä ja maukasta tuotetta. Ehdotetun reseptin avulla voit suolata lohta ilman lämpökäsittelyä ja säilöntäaineita, joten kala säilyttää kaikki kivennäisaineet, vitamiinit ja muut hyödylliset komponentit. Ainesosaluettelo sisältää tuoreen kalan lisäksi suolaa ja sokeria.
Ennen lohen peittaamista kannattaa valita korkealaatuisin ja tuorein ruho. Älä anna etusijaa pakastetulle kalalle, koska se ei ole vain vähemmän hyödyllinen, vaan myös menettää luonnollisen kimmoisuutensa ja kauniin sävynsä. On parasta ottaa kokonainen lohi. Arvosta päätä välittömästi: sen etuosa on terävä, silmät ovat kirkkaat ja läpinäkyvät. Koko pinnan ei pitäisi olla vaurioitunut, limainen, keltaisia täpliä. Haju on mieto merellinen. Liha on joustavaa eikä muodostu painettaessa. Vaaleanpunainen sävy on luonnollinen. Suonet ovat valkoisia.
Seuraavaksi suosittelemme, että tutustut suolaisen kalan reseptiin vaiheittaisten valokuvien avulla-voit suolata lohta tällä tavalla muutamassa tunnissa, jolloin se on maukasta ja terveellistä.
Katso myös, miten lohta suolavedessä suolata.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 4 tuntia
Ainekset:
- Lohen vatsa - 350 g
- Sokeri - 1 tl
- Suola - 1 rkl
Vaiheittainen suolan lohen kypsennys
1. Ennen lohen herkullista suolaamista kotona, leikataan kalanruho. Katkaise pää, leikkaa vatsa auki ja poista kaikki sisäosat. Poista seuraavaksi iho, leikkaa fileet harjanteesta ja poista kaikki luut. Huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Aseta valmis lohi suureen lasi- tai muoviastiaan. Ripottele sokerilla ja suolalla. Voit sekoittaa käsin tai sulkea astian kannella ja ravistella sen sisällön sekoittamiseksi.
3. Aseta seuraavaksi astia viileään paikkaan ja jätä 4 tunniksi. Tänä aikana se on hyvin kyllästetty sokerilla ja suolalla.
4. Herkullinen ja terveellinen kevyesti suolattu punainen kala on valmis! Reseptimme mukaan lohen peittaus kotona on todella yksinkertaista. Tätä tuotetta voidaan käyttää salaatteihin tai tarjoilla keitettyjen perunoiden, riisin tai vihannesten kanssa. Myös tässä muodossa kalaa käytetään erilaisiin välipaloihin ja voileipiin krutonkeilla.
Katso myös videon resepti:
1. Suolaa lohen vatsa
