Kurpitsa on kauden vihannes, joka kypsyy syksyllä. Mutta koostumuksen muodostavien hedelmien hyödyt on saatava ympäri vuoden. Tähän on erinomainen säilytysmenetelmä - jäädytä kurpitsasose. Opimme tekemään tämän vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kurpitsan hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa, erityisesti sillä on myönteinen vaikutus lapsiin ja vanhuksiin. Se on vähän kaloreita ja runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja niasiinia. Se sisältää valtavan määrän beetakaroteenia, joka on välttämätön lapsen kehon kehittymiselle. Lisäksi mitä kirkkaampi kurpitsa, sitä enemmän se sisältää. Kurpitsa myös normalisoi unen, parantaa muistia ja rauhoittaa hermostoa. Siksi sen kanssa on valtava määrä ruokia: keittoja, salaatteja, muroja, muffinsseja, pannukakkuja, pannukakkuja, vaahtokarkkeja, marmeladia, hilloa ja muita jälkiruokia.
Jotta voit valmistaa siitä erilaisia ruokia koko talven ja kevään, sinun on valmistettava kurpitsasose kurpitsasoseelle. Loppujen lopuksi on hankalaa säilyttää sitä kokonaisten hedelmien kanssa kotona, ja jopa keskuslämmityksellä pitkäaikainen varastointi ilman makua ei ole mahdollista. Siksi on oikein valmistaa kirkas vihannes tulevaa käyttöä varten. Nopein, turvallisin ja helpoin tapa on valmistaa kurpitsasose ja pakastaa se pieninä annoksina. Lisäksi pakastetuista hedelmistä voidaan valmistaa samoja ruokia kuin tuoreella kurpitsalla.
Katso myös kuinka tehdä kurpitsan pannukakkuja.
- Kaloripitoisuus 100 g - 25 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 40 minuuttia plus pakastusaika
Ainekset:
Kurpitsa - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen pakastetun kurpitsasoseen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Jäädyttämiseksi ota minkä tahansa tyyppinen ja värinen kurpitsa. Huuhtele valittu hedelmä ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa se suuriksi paloiksi ja poista siemenet. Jos hedelmät ovat hyvin kuituisia, leikkaa kuidut pois.
2. Lähetä kurpitsa paistamaan 180 asteeseen lämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia. Kokeile valmiutta lävistämällä massa veitsellä tai puisella tikulla.
Poista valmis kurpitsa paistinpannulta ja kuori.
3. Kaavi lusikalla kaikki massa iholta.
4. Taita kurpitsaseos syvään kulhoon.
5. Soseuta kurpitsa tehosekoittimella tasaiseksi.
6. Jaa kurpitsasose silikonimuffinssivuokiin.
7. Lähetä massa jäädyttämään pakastimeen. Ota pikapakastustila käyttöön. Kun pakastettu kurpitsasose on täysin jähmettynyt, poista se muoteista, laita se erityisiin pusseihin ja jatka säilytystä pakastimessa vähintään -15 °: n lämpötilassa. Kurpitsan säilyvyys pakastimessa jopa vuosi.
Tärkeä ! Muista, että kurpitsaa ei voi pakastaa uudelleen useita kertoja. Siksi sinun on saatava oikea määrä pakastimesta.
Huomautus
: kuorittu raaka kurpitsa voidaan pakastaa palasiksi, noin 2x2 cm. Peitä lauta pergamentilla ja aseta palat yhteen kerrokseen koskematta toisiinsa, jotta ne eivät tartu yhteen. Laita ne erityiseen pussiin ja lähetä ne pakastimeen säilytystä varten. Poista sitten levyltä, taita pussiin ja säilytä pakastimessa. Sulatettaessa palasia, niiden sisältämä vesi tekee niistä vetisiä ja ryppyisiä. Siksi et voi lisätä tällaista kurpitsaa kaikkiin ruokiin.
Katso myös videoresepti jäädytetyn kurpitsasoseen valmistamisesta.
