Lue resepti ja katso vaiheittaiset valokuvat mansikkavaahdon valmistamisesta sitruunamehulla.
Artikkelin sisältö:
- Ainesosat
- Mansikan moussen valmistus
- Video banaanivaahdosta
- Video: karpalovaahto mannasuurimolla
Mousse - miten kaunis sana! Mutta vielä kauniimpi ja maukkaampi on itse jälkiruoka, jolla on tämä nimi. Kuulostaa ranskalaiselta keittiöltä. Se valmistetaan lisäämällä erilaisia hedelmiä, marjoja, suklaata tai kahvia tai perustuen rypäleviiniin ja niin edelleen. Päätin jakaa kanssanne mansikka -moussen reseptin, joka on valmistettu lisäämällä gelatiinia ja 33% kermaa. Itse asiassa sen valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja (manna, munanvalkuaiset tai maito lisätään gelatiinin sijaan). Resepti on suunniteltu 3 isolle tai 4 keskikokoiselle annokselle, voit kaataa sen rohkeasti neljään osaan ja se riittää jopa aikuiselle.
Lue mansikoiden kaloripitoisuudesta ja hyödyllisistä ominaisuuksista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 193 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 3 tuntia
Ainekset:
- Mansikat - 440-460 g
- Kerma (33% rasvaa) - 250 g
- Sokeri - 4 tl
- Gelatiini - 1 rkl. l. liukumäellä (15 g)
- Vesi - 4 rkl. l.
- Sitruunamehu - 2 rkl. l.
Kuinka tehdä mansikka mousse askel askeleelta:
1. Ensimmäinen vaihe on liottaa gelatiini veteen. Tätä varten kaada se pieneen kattilaan ja kaada neljä rkl kylmää keitettyä vettä. Älä häiritse gelatiinia, anna sen turvota 30 minuuttia.
2. Laita vispilä ja kerma jääkaappiin. Kaikki on jäähdytettävä ennen vatkaamista.
Huuhtele nyt mansikat hyvin, valitse 450 grammaa marjoja ja repäise niistä pois verhot. Kaada se tehosekoittimeen, lisää 3 tl sokeria ja jauha tasaiseksi.
3. Purista 2 rkl sitruunamehua. l. ja lisää mansikka -soseeseen, sekoita.
4. Laita turvonnut gelatiini pienimpään valoon ja odota hitaasti sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut veteen. Älä kiehauta!
5. Kaada gelatiini mansikoihin ja sekoita lusikalla.
6. Poista kerma kulholla ja vatkaa jääkaapista, lisää 1 tl. sokeri ja vatkaa vaahdoksi.
Kaada mansikka sose kerman päälle ja sekoita. Jätä vain 3-4 rkl. l. koristeluun - punaisten raitojen luominen.
7. Kaada mousseemme muotteihin ja lisää loput soseesta päälle, jotta saat lusikalla kauniita raitoja. Laita mousse jääkaappiin 2-3 tunniksi, mieluiten yön yli. Koristele mansikoilla ennen tarjoilua.
Vinkkejä: Voit ottaa vain 400 g mansikoita ja lisätä yhden keskipitkän banaanin mousse -arkuuteen. Tämän reseptin mukaan voit sekoittaa mitä tahansa marjoja ja hedelmiä.
Katso video banaanivaahdosta
Video: karpalovaahto mannasuurimolla
Ainekset reseptivideossa:
- Karpalot - 70 g
- Sokeri - 130 g
- Manna - 30 g
- Vesi - 250 ml
