Vaiheittainen resepti mousse-mansikkakakulle suklaakeksillä: luettelo tarvittavista ainesosista ja kypsennystekniikasta. Video reseptejä.
Mansikka -mousse -kakku suklaakastikkeella on herkullinen ja kaunis juhla -jälkiruoka. Tämä on loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille herkuille. Tarvittavien tuotteiden sarja on yksinkertainen, kypsennystekniikka on yksinkertainen, eikä koko prosessi vie paljon aikaa ja vaivaa. Siksi tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää loma -valikossa, kun sinun on valmistettava nopeasti ja vaivattomasti hieno herkku.
Pohja on suklaakeksejä, joita voit ostaa kaupasta tai leipoa itse. On tärkeää, että muruset ovat tuoreita ja pörröisiä. Niitä ei tarvitse kyllästää lisää. Mousse kyllästää ne hyvin tarjoiluun asti.
Valmistamme moussea kerman ja mansikan soseen perusteella. Tämä tuoteyhdistelmä on perinteinen ja monien rakastama: tuoksuvat makeat mansikat ja herkkä ilmava kerma eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.
Reseptimme mukaan valmistettua mansikka -moussekakkua voidaan tarjota paitsi lastenjuhliin, myös valmiina romanttiseen iltaan samppanjan kera.
On tärkeää kiinnittää huomiota kakun koristeluun, jolloin se tekee elävän vaikutuksen kaikkiin vieraisiin. Meidän tapauksessamme suosittelemme mansikoiden ja suklaapallojen käyttöä. Sitten koko sisustus viittaa sen ulkonäköön siitä, minkä makuinen jälkiruoka on.
Suosittelemme, että tutustut mousse -mansikkakakun yksityiskohtaiseen reseptiin, jossa on kuva koko keittoprosessista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 334 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 30 minuuttia + 3 tuntia kovettumista
Ainekset:
- Kerma 33% - 500 g
- Gelatiini - 22 g
- Jauhettu sokeri - 130 g
- Mansikan sose - 600 g
- Vesi - 150 ml
- Suklaakastike - 2 kpl.
- Mansikan sose - 300 g
- Gelatiini - 5 g
Kuinka tehdä mansikka -mousse -kakku askel askeleelta
1. Ennen kuin teet suklaakeksi -mousse -mansikkakakun, sinun on valmistettava gelatiini. Tätä varten kaada 17 g jauhetta ja 100 ml vettä yhteen astiaan ja 5 g gelatiinia ja 50 ml vettä toiseen. Lähdemme turpoamaan. Tämä voi kestää 10–40 minuuttia tuotteen tyypistä riippuen. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava pakkauksen ohjeita.
2. Esijäähdytä astia, jossa vatkaamme, ja sekoittimen lisälaitteet. Kaada sitten kerma joukkoon ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Lisää sen jälkeen varovasti tomusokeri ja saat homogeeniseksi.
3. Mansikan mousse-sose voidaan pyyhkiä seulan läpi. Tämä poistaa jyvien massan ja tekee erittäin herkän kerman.
4. Lisää mansikka -sose ja tasoita se puu- tai silikonilastalla.
5. Lähetämme turvonnut gelatiinin ensimmäisestä astiasta vesihauteeseen ja liuotamme sen. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää se mousseen varovasti sekoittaen.
6. Kakun muovaamiseen on kätevää käyttää halkaistu muotti. Se voi olla pyöreä, soikea, suorakulmainen tai abstrakti - kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Laita keksikakku keskelle pohjalle. Sen koon tulisi olla vähintään 0,5 senttimetriä pienempi, jotta reunat eivät kosketa seiniä.
7. Kaada puolet mousseista päälle ja lähetä se jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta mansikka-kermainen kerros tarttuu hieman.
8. Laita sen jälkeen toinen keksikakku ja peitä se jäljellä olevalla vaahdolla. Laita se jääkaappiin uudelleen.
9. Kun mousse kiinteytyy, tee mansikkatäyte. Tätä varten liuosta gelatiini toisesta astiasta vesihauteessa. Käännä marjat tehosekoittimella soseeksi ja yhdistä hyytelömäiseen massaan. Täytä yläkerroksella ja levitä se tasaisesti. Tässä vaiheessa voit tehdä koristeen marjoista ja suklaasta upottamalla ne hieman mansikkakerrokseen niin, että ne kiinnittyvät hyvin siihen. Lähetämme kakun pakastimeen 3 tunniksi.
10. Tämän ajan jälkeen järjestämme kakun uudelleen jääkaappiin ja säilytämme sitä siellä tarjoiluun asti. Irrota sivutanko ennen asettamista.
11. Sieni-mansikka-mousse-kakku on valmis! Tarjoilemme sen pöydälle teen, kahvin, kuuman suklaan tai mehun kanssa.
Katso myös videoreseptit:
1. Mansikka mousse kakku
2. Mansikka mousse kakku
