Jos haluat tehdä mielenkiintoisen kokeen, istuta riisiä alueellesi. Olemme paljastaneet salaisuuden siitä, miten se tehdään oikein ja miten näitä kasveja hoidetaan. Riisiä alettiin viljellä kauan sitten - jo 5. vuosisadan puolivälissä eKr. NS. Thaimaassa. Sitten riisinviljely levisi Indokiiniin, ja sitten he alkoivat harjoittaa Itä- ja Kaakkois -Aasiaa. Myöhemmin riisi tuli Indokiinasta Intiaan ja sieltä Eurooppaan ja Keski -Aasiaan. Euroopassa sitä viljeltiin pääasiassa Välimerellä, mutta vasta 1800 -luvulla tämän viljelyn viljely saavutti teollisen mittakaavan.
Riisin kasvatustyypit
Varmasti monet ovat nähneet elokuvissa tai dokumentteissa, kuinka riisiä kasvatetaan Aasiassa. Työntekijä seisoo vedessä ja istuttaa tai käsittelee tämän sadon taimia. Kyllä, riisi rakastaa kosteaa maaperää. Ja riisinviljelyssä on kolme päätyyppiä:
- kuiva maa;
- kaataminen tai kastelu;
- suisto.
Ensimmäistä käytetään alueilla, joilla sademäärä ei ole harvinaista. Erinomainen tie ulos esikaupunkialueiden omistajille, joiden osa alueesta sijaitsee matalalla suolla ja kesällä on lämmintä. Tästä keskustellaan lisää myöhemmin.
Toinen riisinviljelytyyppi sisältää tämän sadon viljelyn kaatopaikoilla tai sekeissä. Nämä alueet ovat tarkoituksellisesti tulvia, esimerkiksi kaivamalla kaivantoja ja tulvimalla niitä. 2 viikkoa ennen sadonkorjuuta vesi valutetaan ja riisi korjataan kuivalla maaperällä. Tämäntyyppinen tämän viljan saaminen on yleisin. Lähes 90% maailman riisintuotannosta kasvatetaan tällä tavalla.
Paikoissa, joissa on usein tulvia keväällä ja kesällä, riisiä viljellään myös jokilahdilla. Tällä tavalla sitä kasvatettiin vuosisatoja sitten. Nyt tätä menetelmää käytetään joillakin Kaakkois -Aasian alueilla, mutta nyt sitä pidetään tehottomana, ja riisin viljely kaatopelloilla on tullut suosituimmaksi.
Vaikka se on termofiilinen sato, korkeat lämpötilat johtavat liian voimakkaaseen vegetatiiviseen kasvuun, mikä vahingoittaa korvan kehitystä. Riisi on valoa rakastava sato ja tuottaa suuria satoja siellä, missä kesällä on paljon aurinkoisia päiviä. Tämä vilja viihtyy savisella, lievällä maaperällä. Jos maaperä on riittävästi lannoitettu, se voi tuottaa hyvän sadon hiekkaisella maaperällä.
Kaikki eivät tiedä, miksi riisiä kasvatetaan vedessä. Tämä kulttuuri sietää tulvia hyvin, koska viljan juuret eivät silti jää ilman happea, mutta lehdet toimittavat sen. Se ottaa happea ilmasta ja laskee sen juurille. Vesi tuottaa ravinteita ja auttaa torjumaan rikkaruohoja, joten sato kasvaa huomattavasti. Tällaisten olosuhteiden tarjoamiseksi viljalle tasaisilla mailla tontit jaetaan valleilla ja vesi kaadetaan niiden välille muodostettuihin kanaviin.
Mahdollisuus kasvattaa riisiä maassa
Jos sinulla on ilmainen maa -alue, olet lämpimällä alueella, voit antaa riisille riittävästi kosteutta, ja voit yrittää saada tämän sadon henkilökohtaiselle tontillesi. Yleensä mikään ei kasva suolla, jossa vesi pysähtyy, joten voit ottaa tämän alueen riisin alle. Perinteisesti alueellamme sitä viljellään Kubanissa, mutta voit yrittää kasvattaa riisiä hieman viileämmillä alueilla. Tärkeintä on, että sinulla on seuraavat ehdot:
- auringon lämmittämä alue koko päivän;
- Lämpötila oli 3–6 kuukauden ajan noin + 21– + 25 ° С päivällä, ja yöllä se olisi laskenut vähintään +15, alempi lämpötila heikentäisi laitoksen kykyä kestää sairauksia;
- mahdollisuus käyttää tulvia niittyjä tai maaperää, joka säilyttää kosteuden;
- kastelujärjestelmä, jonka avulla voit kasvattaa riisiä vedessä ja antaa sen valua puoli kuukautta ennen sadonkorjuuta.
Riisin lajit ja lajikkeet viljelyyn
Tässä ovat riisin lajikkeet, joita käytetään sen kasvattamiseen Kubanissa:
- Krasnodarsky-424;
- "Liman";
- "Sormella";
- "Kiitollinen";
- Kurchanka;
- Kasun;
- "Darius-8".
Viimeiset 4 riisilajiketta ovat lupaavia uusia. Viljan koon ja muodon, maun mukaan riisi jaetaan:
- Lyhytjyväinen. Keitettäessä siitä tulee tahmeaa, pehmeää, hieman makeaa. Sitä käytetään viljan, vuoan, lihapullien, sushin ruoanlaittoon.
- Keskipitkäjyväinen. Lämpökäsittelyn aikana tämäntyyppinen vilja saa arkuutta, mehukkuutta, vaaleaa kermaista makua ja hieman tahmeutta.
- Pitkäjyväinen on reheviä ja kevyitä jyviä, jotka ovat kuivempia kuin muut lajikkeet. Kypsennettynä se jää murenevaksi, ellei ole ylikypsää.
- Tuoksuva ei ihme että sillä on sellainen nimi. Tämän tyyppisellä riisillä on rikas tuoksu ja maku. Tämä tyyppi sisältää sellaisia lajikkeita kuin "Japonica Black Rice", "Basmati", "Red", "Jasmine".
- Makea laji on melko tahmea, keitettäessä se muodostaa tahmean massan. Sitä käytetään usein ruoan valmistamiseen, joka sitten säilytetään pakastimessa. Sulatuksen jälkeen niiden maku ja ulkonäkö eivät käytännössä muutu.
- Arborio. Tämä riisi muuttuu kermaiseksi kypsennyksen aikana, viljan keskipiste pysyy kiinteänä. Täydellinen risottoon ja muihin italialaisiin ruokiin.
Kuinka kasvattaa riisiä itse?
Kun olet valinnut viljan tyypin ja lajikkeen, on aika aloittaa maaperän valmistelu. On parasta käyttää savea, mutta niin, että sen happamuus on alhainen. Kevyille maaperille on suositeltavaa levittää savea veden pitämiseksi.
Jos et halua kasvattaa riisiä suuressa mittakaavassa, olet kiinnostunut näkemään, miten se kasvaa, kehittyy, saadaksesi oman sadon, käytä sitten astioita tähän. Kylmällä säällä ne voidaan tuoda kasvihuoneeseen ja luoda viljalle suotuisat olosuhteet. Valmista aurinkoinen laastari kaivamalla ja valitsemalla rikkaruohot. Aasiassa riisiä kasvatetaan ensin taimina ja sitten istutetaan valmistettuun, kosteaan maahan riveinä. Voit tehdä saman, mutta tämä menetelmä on vaivalloinen.
Klassinen suositus on kaataa vesi tehtyihin uriin, ojiin tai laatikoihin, joissa ei ole reikiä 5 cm: n korkeuteen. Jos sinulla ei ole tätä mahdollisuutta, varmista vain, että maaperä on erittäin kosteaa koko ajan.
Jos se on huono, lisää siihen mineraalilannoitteita, sekoita ne maan kanssa. Levitä siemenet 10 cm välein, ripottele ne kerroksella komposti- tai multaa. Luomukomposti säilyttää kosteuden hyvin, joten se on erityisen hyödyllinen kuivassa ilmastossa.
Kun taimet saavuttavat 2 cm, lisää vettä 2, 5 cm tai kastele ne hyvin. Jos kylvää siemeniä liian usein, ohenna, kun taimet kasvavat 5-7 cm: iin. Ne voidaan siirtää toiseen paikkaan. Tämän seurauksena riisin tulisi kasvaa peräkkäin 30 cm: n etäisyydellä toisistaan ja urien välinen etäisyys on 25–30 cm.
Jos kaikki ehdot täyttyvät, sisäänkäynnit kasvavat nopeasti ja kuukaudessa saavuttavat 15-17 cm korkeuden, ja 3-4 kuukauden kuluttua vilja alkaa kypsyä, korvat kasvavat tällä hetkellä 35-40 cm: iin Sitten sinun täytyy tyhjentää maaperä, lopettaa sen kastelu … Kahden viikon kuluessa tällaisissa olosuhteissa kasvi muuttuu keltaiseksi ja vilja kuivuu.
Sen jälkeen korvat on kasteltava uudelleen hyvin tai urat täytettävä vedellä. Päivän kuluttua se lasketaan, jälleen he lopettavat kasvien kastelun ja odottavat viljan lopulta muuttuvan keltaiseksi. Tässä tapauksessa on välttämätöntä estää sen irtoaminen.
Sitten varret yhdessä korvien kanssa leikataan, asetetaan kuivaan ilmastoituun huoneeseen kuivumaan 2-3 viikkoa. Voit laittaa ne aurinkoon tai kääriä ne sanomalehtiin. Ilmakuivauksen jälkeen tämä on tehtävä uunissa. Se kuumennetaan + 80 ° C: seen, riisi poistetaan piikistä ja kuivataan kullanruskeaksi.
Sen jälkeen vilja jäähdytetään ja erotetaan kuorista hankaamalla kämmenten välissä. Siinä se, omilla käsillämme kasvatettu riisi on valmis syötäväksi. Nyt sinulla on mahdollisuus verrata, mitkä riisiruoat ovat maukkaampia - omia tai kaupasta ostettuja.
Jos et viljele sitä, sinulla on nyt käsitys siitä, miten riisiä saadaan alueilla, mistä se toimitetaan myymälöihin ja kuinka paljon työvoimaa investoidaan jokaiseen viljaan.
Lisätietoja riisin kasvattamisesta on tällä videolla:
