Kuinka keittää riisi vihannesten kanssa herkullisesti? TOP 4 reseptiä valokuvilla ruoanlaitosta kotona. Ruoanlaittovinkit ja kokkien salaisuudet. Video reseptejä.
Oletko kyllästynyt perunan ja pastan klassisiin lisukkeisiin? Haluatko lisätä ruokavalioosi monipuolisuutta? Keitä riisi vihannesten kanssa! Onko sinulla vaikeuksia tehdä keitettyä riisiä murenevaksi? Näyttääkö ruokalaji tahmealta puurolta, jossa on vihannespaloja? Tässä materiaalissa kerromme sinulle kaikki salaisuudet ja TOP-4-reseptit riisin ja vihannesten kypsentämiseksi oikein ja maukkaasti. Jos tiedät joitain riisiruoan keittämisen temppuja, niistä tulee herkullisia, suussasulavia, hellävaraisia ja ne tarjoavat todellista nautintoa vaativimmillekin herkkuille.
Ruoanlaittovinkit ja kokin salaisuudet
- Ennen kypsentämistä riisi on huuhdeltava huolellisesti juoksevan kylmän veden alla, kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi. Tämä on tarpeen jyvien pinnalle muodostuneen tärkkelyksen poistamiseksi käsittelyn aikana.
- Vältä nopeasti sulavia riisilajeja. Muuten siitä tulee pieni ruokahaluinen sotku. Riisi vihannesten kanssa pitkäjyväisistä lajikkeista osoittautui herkullisiksi: Jasmine tai Basmati.
- Ruokavalioisempi ruokalaji on ruokalaji, joka on valmistettu käsittelemättömistä riisilajeista, esimerkiksi ruskeasta riisistä. Mutta optimaalisin ratkaisu on höyrytetty riisi.
- Jos haluat kypsentää riisiä vihannesten kanssa murenevaksi lisukkeeksi, älä sekoita sitä kypsennyksen aikana. Tämä voidaan tehdä vasta sen jälkeen, kun riisi on valmis.
- Riisi vihannesten kanssa saadaan ihanteellisesti hitaassa liesissä, wokissa, valurautaisessa kattilassa tai metallipaksuissa astioissa.
- Paprika, vihreät herneet, parsakaali, vihreät pavut, kesäkurpitsa, maissijyvät sopivat hyvin riisin kanssa. Vihannesten määrä voi olla mikä tahansa.
- Aasian keittiön fanit voivat muuttaa lautasen itämaiseksi lisäämällä soijakastiketta.
- Riisin lisuke vihannesten kanssa on erinomainen itsenäinen ruokalaji. Mutta se sopii hyvin kanan, lihan ja kalan kanssa. Sianlihaa tarjoillaan makean ja hapan kastikkeessa tai koristellaan pöydälle hienonnetulla tillillä ja persiljalla.
Riisi kanan ja vihannesten kanssa pannulla
Resepti riisille vihannesten ja kanan kanssa pannulla on erittäin käytännöllinen ja helppo valmistaa. Tarjoile hyvin tuoreena tai kuumennettuna mikroaaltouunissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 289 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kananrinta - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 0,5 kpl.
- Oliiviöljy - 3 rkl
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu pippuri - hyppysellinen
- Keitetty riisi - 2 rkl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Oregano - hyppysellinen
- Tomaatit - 2 kpl.
- Jauhettu punainen paprika - hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
- Kumina - hyppysellinen
Riisin keittäminen kasviksilla ja kanalla pannulla:
- Huuhtele riisi, peitä vedellä suhteessa 1: 2, suola ja keitä kunnes se on kypsää.
- Pese kanafilee, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori paprika siemenlaatikosta, leikkaa nauhoiksi ja yhdistä broilerinfileen. Lisää punainen paprika, suola, oliiviöljy (1 rkl) ja sekoita hyvin.
- Kuumenna kuiva paistinpannu ja laita siihen kana ja pippuri. Paista välillä sekoittaen 8 minuuttia keskilämmöllä, kunnes siipikarja on melkein valmis. Poista valmis kanafilee pannulta.
- Kuori sipulit, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja lähetä pannulle.
- Kuori valkosipuli, pilko hienoksi ja lisää sipuliin.
- Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne pannulle. Kuullota kasviksia keskilämmöllä 5 minuuttia.
- Lisää keitetty keitetty riisi pannulle, suola ja pippuri, kaada 100 ml vettä ja sekoita. Palauta paistettu kana- ja pippurifilee pannulle ja sekoita keskenään. Tuo riisi vihannesten ja kanan kanssa pannulle, kunnes se on kypsennetty, hauduta 5 minuuttia, jotta kaikki vesi haihtuu.
Riisi pakastettujen vihannesten kanssa
Maukas ja alkuperäinen ruokalaji - riisi pakastetuilla vihanneksilla. Se valmistetaan nopeasti ja helposti, ja ruoan aromi ja kirkkaat värit ilahduttavat perheenjäseniä harmaina talvipäivinä. Käytä reseptiä varten juuri keitettyä riisiä tai jäänyttä käyttämätöntä keitettyä riisiä eiliseltä illalliselta.
Ainesosa:
- Pitkäjyväinen riisi - 150 g
- Pakastetut porkkanat kuutioiksi - 100 g
- Pakastettu parsakaali -100 g
- Jäädytetyt maissinsiemenet - 100 g
- Jäädytetyt vihreät herneet - 100 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kasviöljy - 1 rkl
- Voi - 10 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Paistetun riisin keittäminen jäädytetyillä vihanneksilla:
- Huuhtele riisi hyvin useita kertoja, peitä kylmällä vedellä ja keitä kannen alla. Vähennä lämpöä ja hauduta kunnes tarjous on 15-20 minuuttia. Voit tehdä paistettua riisiä vihannesten kanssa paremman maun saavuttamiseksi. Tätä varten paista kuivat jyvät puhtaassa ja kuivassa paistinpannussa kullanruskeaksi ja keitä sitten pehmeäksi.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, laita viipaloidut valkosipulit viipaleiksi ja pidä tulessa, jotta se tuoksuu. Heitä se sitten pois.
- Siirrä jäädytetyt parsakaaliporkkanat pannulle ja paista 5 minuuttia. Sinun ei tarvitse sulattaa vihanneksia etukäteen.
- Lisää sitten maissisydämet ja vihreät herneet. Peitä pannu ja hauduta 5 minuuttia.
- Lisää keitetty riisi vihanneksiin, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja hauduta 2 minuuttia kannen alla.
Riisi lihan ja vihannesten kanssa uunissa
Uunissa paistetun riisin ja lihan ja vihannesten resepti on mehukas, aromaattinen ja erittäin maukas. Se on sopiva ruokalaji perheen lounaalle ja illalliselle. Joukon vihanneksia voidaan ottaa makusi mukaan ja haluttaessa täydentää sienillä.
Ainekset:
- Riisi - 1, 5 rkl.
- Naudanliha - 700 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Vihreät pavut - 200 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Makea jauhettu paprika - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Mausteita maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Riisin keittäminen lihan ja vihannesten kanssa uunissa:
- Pese liha, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä ja paista paistinpannussa kasviöljyssä korkealla lämmöllä, kunnes se on kullanruskea joka puolelta. Älä tuo sitä valmiuteen, tk. se uppoaa edelleen uunissa. On välttämätöntä, että se on peitetty vain kullanruskealla kuorella, joka sulkee mehun palasiksi.
- Kuori sipulit ja porkkanat, pese, pilko ja lisää lihaan. Paista välillä sekoittaen muutama minuutti. Kaada sitten vesi (100 ml), peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia.
- Kuori paprika siemenlaatikosta ja leikkaa nauhoiksi yhdessä vihreiden papujen kanssa. Poista tomaatista kuori. Kuori valkosipuli ja leikkaa paloiksi. Lisää ruoka pannulle lihan kanssa ja paista 5 minuuttia sekoittaen.
- Siirrä liha ja vihannekset uuninkestävään kattilaan. Aseta päälle hyvin pesty riisi. Mausta suolalla, pippurilla, mausteilla ja kuumalla vedellä niin, että ruoka peittyy 2 cm.
- Kuumenna kattilan sisältö kannen alla ja siirrä 180 ° C: seen lämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi riisin kypsentämiseen.
Riisi katkarapujen ja vihannesten kanssa
Riisi katkaravuilla ja vihanneksilla, joita täydentää soijakastike ja munat, on kiinalaiseen keittiöön perustuva herkullinen ja aromaattinen lisuke koko perheelle. Ja kirkkaiden mausteiden lisääminen lisää ruokaan hienostuneisuutta ja pikantiikkaa.
Ainekset:
- Keitetyt pakastetut jättikatkaravut - 200 g
- Basmatiriisi - 0,5 rkl
- Munat - 2 kpl.
- Soijakastike - 100 ml
- Jäädytetty vihannesseos (vihreät herneet, maissi, paprika) - 200 g
- Jauhettu punainen paprika - 1/3 tl.
- Jauhettu inkivääri - 1/3 tl
- Vihreä sipuli - 3 höyheniä
- Seesami - 2 rkl
Riisin keittäminen katkarapujen ja vihannesten kanssa:
- Keitä riisi kypsäksi ilman suolaa. resepti sisältää soijakastiketta, joka on jo suolaista. Heitä riisi siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
- Kuumenna kasviöljy pannulla, lisää kasvisseos ja paista 7 minuuttia.
- Aja yksi muna pannulle ja sekoita nopeasti kasvisten kanssa, kunnes muodostuu pieniä paakkuja.
- Lisää riisi pannulle vihannesten joukkoon, sekoita ja lisää 1 muna. Sekoita nopeasti uudelleen, jotta se ei tartu riisiin.
- Paista pannun sisältöä 5 minuuttia ja lisää soijakastike, kuuma pippuri ja jauhettu inkivääri. Sekoita ja hauduta 3 minuuttia.
- Keitä katkarapuja 2-3 minuuttia, tyhjennä vesi ja kuori katkarapu kuoresta, hännästä ja ruokatorvesta. Lisää ne riisin, munien ja vihannesten joukkoon.
- Hauduta riisiä katkarapujen ja vihannesten kanssa kananmunassa 2 minuuttia ja tarjoile.
