Krucheniki on suosittu ukrainalainen liharuoka, joka tarjoillaan sekä päivittäin että juhlapöydällä. Tarjoan sinulle vaiheittaisen reseptin, jossa on valokuva ja kuvaus liharullista sienitäytteellä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Muinaisista ajoista lähtien ukrainalaiset ovat olleet kuuluisia taidoistaan valmistaa herkullisia ja runsaita liharuokia. Jotkut heistä ovat tortilloja, joiden nimi syntyi sanasta "twist". Mikä ei kuitenkaan ole sattumaa, tk. tämä ruokalaji valmistetaan käärittämällä täyte lihapihveen. Käytetään mitä tahansa täytettä: juustoa, porkkanaa, luumuja, sieniä … Kuitenkin mitä haluat! Tässä katsauksessa näytän sinulle, kuinka tehdä herkullisia pieniä simpanssi -vertunoja. Tällainen ateria monipuolistaa miellyttävästi juhlapöytää ja päivittäistä ruokavaliota.
Mikä tahansa liha sopii tortillan kypsentämiseen: kanafilee, sianliha, naudan sisäfilee jne. Valitset lihatyypin ja ruhon osan. Pohjimmiltaan tämä lihan alkuruoka tarjoillaan kuumana, mutta jäähdytettynä se ei ole yhtä maukasta, ja tällaiset rullat menevät aina paukulla.
Voit valmistaa kruchenikia eri tavoin. Paista esimerkiksi uunissa, hauduta pannulla tomaattimehussa, kermassa tai smetanassa. Voit käyttää sienikastiketta, siitä tulee myös herkullista. Jos valmistat niitä ensimmäistä kertaa, suosittelen luotettavuuden vuoksi kiinnittämään kierteet puisilla vartailla tai kierteillä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 189 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Sienet - 250 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Sinappi - 1 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kaikki mausteet (muskottipähkinä, jauhettu inkiväärijauhe, humala -suneli) - maun mukaan
Grillattujen sienien valmistus
1. Pese sienet, puhdista korkit ja kuivaa pyyhkeellä. Kuori sipuli valkosipulilla, huuhtele ja pyyhi talouspaperilla.
2. Leikkaa herkkusienet, sipulit ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi, joiden koko on enintään 1 cm, muuten täyte putoaa rullista.
3. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Laita sienet paistumaan. Niistä tulee aluksi paljon nestettä, joten käytä korkeaa lämpöä, jotta se haihtuu nopeammin.
4. Kun pannulla ei ole nestettä, kuumenna se keskikokoiseksi ja jatka sienien paistamista, jolloin ne ovat vaalean kullanruskeita.
5. Laita sipulit valkosipulilla kuullottamaan toisessa paistinpannussa kasviöljyssä.
6. Paista niitä, kunnes ne saavat ominaisen punaisen värin.
7. Yhdistä sipuli ja sienet yhteen suureen paistinpannuun. Mausta ne suolalla, jauhetulla pippurilla ja mahdollisilla mausteilla. Sekoita ja keitä ruokaa yhdessä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
8. Valmista liha tähän mennessä. Leikkaa sianliha viipaleiksi, kuten paloiksi, noin 1 cm paksuiksi ja vatkaa molemmin puolin keittiövasaralla. Mausta toisella puolella suolalla ja pippurilla ja harjaa ohut sinappikerros.
9. Laita paistetut sienet ja sipulit lihapalojen päälle.
10. Pyöritä liha rullaksi täytteen sisällä. Halutessasi voit sitoa ne langoilla.
11. Aseta crumpetit leivinpaperille, saumapuoli alaspäin, ja lähetä ne paistamaan esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen puoleksi tunniksi.
12. Tarjoile valmis ateria kuumana. Se voidaan tarjoilla keitettyjen perunoiden, spagetin, riisin jne. Kanssa. On erittäin maukasta kaataa ne minkä tahansa kastikkeen kanssa.
Katso myös videoresepti sienipullien valmistamisesta.
