Leivonta joka päivä ja juhlapöydälle - raastettu murotaikina taikina vaniljakastikkeen kanssa. Vaiheittainen resepti valokuvan ja videon reseptillä.
Raastettu torttu, joka on valmistettu murokeikasta ja juustomassasta ja vaniljakastikkeella, kuten odotettiin, on samalla pieni ja hellä ja kirjaimellisesti sulaa suussa. Tämä on melko epätavallinen kakku, koska jauhojen ja voin lisäksi murotaikina taikinaan lisätään raejuustoa. Se antaa lisää arkuutta eikä tuote vanhene pidempään. Täyte on myös mielenkiintoinen tässä piirakassa. Yleensä he tekevät siitä omenan, mutta se voi olla erilainen. Vaniljakastike muistuttaa Napoleon -kakun makua. Siksi siitä voi todella tulla juhlava jälkiruoka, joka ilahduttaa vieraita ja kotitalouksia. Lisäksi on välttämätöntä käyttää paljon aikaa juhlallisen Napoleonin leipomiseen, jotta voit yllättää vieraat epätavallisella herkulla. Ja tämä kakku valmistetaan hyvin yksinkertaisesti minimaalisella vaivalla ja ajalla. Se ei vaadi erityisiä ruoanlaitto -taitoja. Leivonta ei ole hankalaa, ja tarvittavat tuotteet voi ostaa lähimmästä supermarketista. Samalla tuotteen maku ei ole huonompi kuin huomattava kakku.
Toinen kotitekoisen leivonnan kauneus on, että se ei sisällä väriaineita tai säilöntäaineita, toisin kuin teolliset makeiset. Tällainen kakku voidaan antaa lapsille ja olla varma, että namia hyötyy. Lisäksi koska taikinassa on raejuustoa, leivonnaiset ovat vielä hyödyllisempiä, koska runsaasti kalsiumia, joka vahvistaa luukudosta.
Katso myös kuinka tehdä raastettua margariinipiirakkaa hillolla uunissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 529 kcal.
- Annokset - 8 keskikokoista puremaa
- Paistoaika - 40 minuuttia aktiivista työtä, 45 minuuttia kakun paistamiseen
Ainekset:
- Voi - 150 g
- Sokeri - 150-200 g tai maun mukaan
- Maito - 500 ml
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Jauhot - 250-300 g
- Suola - hyppysellinen
- Raejuusto - 150 g
- Munat - 2 kpl.
Vaiheittainen valmistelu raastetusta murotahna-juustopiirakasta vaniljakastikkeella, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa kylmälämpöinen voi (tai margariini) keskikokoisiksi paloiksi.
2. Laita öljy monitoimikoneeseen. Kiinnitän huomionne siihen, että öljyn tulee olla täsmälleen kylmää, ei jäätynyttä tai huoneenlämpöistä.
3. Lisää jäähdytetty raejuusto monitoimikoneeseen.
4. Lisää sitten seulotut jauhot hienon seulan, ripaus suolaa ja ruokasoodaa.
5. Aseta monitoimikoneen kulho laitteen päälle ja vaivaa joustavaa taikinaa.
Jos prosessoria ei ole, vaivaa taikina käsin. Raasta tämä voi karkealla raastimella ja jauhaa raejuusto hienon siivilän läpi. Sekoita tuotteet jauhoihin ja vaivaa taikina nopeasti. Murotaikina taikina ei pidä pitkästä vaivaamisesta ja kosketuksesta lämpimiin käsiin. Joten tee kaikki nopeasti.
6. Ota taikina monitoimikoneesta, muotoile siitä palanen, kääri muovipussiin ja jäähdytä tunnin ajan.
7. Kaada vaniljakastike raa'at munat kattilaan.
8. Lisää sokeria muniin (mieluiten hienoa tai jauhettua sokeria).
9. Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella tasaiseksi ja sitruunan väriseksi.
10. Kaada jauhot (2 rkl litteäksi) kattilaan, jossa on munia, siivilöi seulan läpi. Käynnistä sekoitin ja sekoita ruoka tasaiseksi.
11. Kaada maito kattilaan ja sekoita.
12. Aseta kattila liedelle ja kytke keskilämpö päälle. Keitä kerma jatkuvasti sekoittaen vispilällä tai lusikalla, jotta paakkuja ei muodostu. Jotta ylimääräiset astiat eivät tahraa, poista vatkaimet sekoittimesta ja sekoita massa niiden kanssa. Heti kun ensimmäiset kuplat muodostuvat kerman pinnalle, poista pannu välittömästi lämmöltä, muuten munat käpristyvät.
13. Upota sekoitin kuumaan kermaan ja vatkaa sitä 3-5 minuuttia. Ensinnäkin, kun se on vielä kuuma, voi muodostua paakkuja, joten sen poistamisen jälkeen liedeltä sekoita sitä hetken. Toiseksi valmiin kerman vatkaaminen sekoittimella antaa sille arkuutta, ilmavuutta ja loistoa.
Anna valmiin kerman jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa. On erittäin kätevää valmistaa se etukäteen, esimerkiksi illalla, ja leipoa piirakka seuraavana päivänä.
14. Jaa jäähtynyt taikina kahteen osaan, joista yhden osan tulee olla kaksi kertaa suurempi kuin toinen. Pyörittele suurin osa taikinasta kaulalla ohueksi, noin 0,5-0,7 mm paksuiseksi kerrokseksi.
15. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja laita siihen taikinalevy, levittämällä se koko pohjalle ja tekemällä matala puoli.
16. Aseta jäähdytetty vaniljakastike taikinan päälle.
17. Raasta jäljellä oleva taikina ja ripottele täytteen päälle. Lähetä työkappale jääkaappiin puoleksi tunniksi.
18. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä raastettu murotaikinapiirakka vaniljakastikkeen kanssa paistamaan 45 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota valmis kakku pois uunista, anna sen jäähtyä hyvin tai vielä paremmin, makaa jääkaapissa 6-8 tuntia ja voit aloittaa aterian.
Katso myös videoresepti raastetun juustokakun valmistamisesta.
