Kotitekoisen leipomisen ystäville ehdotan, että täytän kulinaaristen reseptien säästöpossun ja lisään toisen onnistuneen version juusto- ja murotaikina -taikinasta. Se on monien leivontavaihtoehtojen perusta. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Herkullinen murotaikina taikina raejuustolla sopii monenlaisten leivonnaisten valmistamiseen avoimista piirakoista, tartleteista, kakku-korien aihioista, sämpylöistä, kakkuista, piirakoista, evästeistä jne. Sitä voidaan kutsua yleismaailmalliseksi emännän avustajaksi, koska ehdottomasti kaikki täytteet ovat hyväksyttäviä, sekä makeita että suolaisia. Muista kokeilla herkullista kotitekoista murotaikina -taikinaa. Koska raejuustoleivonnaiset eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Raejuusto sisältää runsaasti proteiineja ja vitamiineja, jotka eivät häviä edes lämpökäsittelyn jälkeen. Jopa ne, jotka eivät pidä raejuustosta omassa muodossaan, rakastavat juustomassaa. Itse asiassa taikinassa sen maku ei tunnu lainkaan.
Mikä tahansa raejuusto sopii leivontaan. Jotta se olisi pehmeämpi, voit pyyhkiä sen ennen siivilän valmistamista seulan läpi, kiertää lihamyllyssä, lyödä tehosekoittimella tai murskata haarukalla. Tällaisen taikinan valmistaminen on erittäin helppoa. Jopa aloittelija keittiössä voi tehdä sen nopeasti ja helposti. Se on taipuisa työssä, rullaa hyvin, ei tartu käsiin ja työtasoon. Ja jos keität sen monitoimikoneessa, se kestää yleensä muutaman minuutin.
Katso myös, kuinka tehdä juustokakku kirsikoilla ja mannasuurimolla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 503 kcal.
- Annokset - 500 g
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Voi - 100 g
- Jauhot - 250 g
- Raejuusto - 150 g
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Sokeri - 1 tl
- Suola - hyppysellinen
Raejuusto-murotaikina-taikinan vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Kypsennä taikina monitoimikoneessa. Aseta”leikkuuterän” lisälaite laitteen kulhoon ja laita voi viipaleiksi. On tarpeetonta sulattaa voita tai käyttää jäädytettyä. Se tulee vain pehmentää niin, että siitä tulee muovia sekoittamiseen juuston kanssa. Riittää ottaa öljy jääkaapista tai pitää sitä huoneenlämmössä 15 minuuttia.
2. Laita seuraavaksi raejuusto ilman jyviä monitoimikoneen kulhoon, muuten leivonnaisten juustorakeet voivat muuttua koviksi paakkuiksi. Valitse homogeeninen raejuusto tai jauhaa se tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Tämä pätee erityisesti, jos taikina vaivataan käsin. Juustoaineen rasvapitoisuudella ei ole väliä, tärkeintä on, että se on kuiva.
3. Kaada ruokaan jauhoja, jotka kannattaa siivilöidä hienon seulan läpi, jotta se on rikastettu hapella, taikina on pehmeämpää ja leivonnaiset pehmeämpiä.
4. Lisää myös suola, sokeri ja ruokasooda.
5. Aseta kansi yhdistelmäkulhon päälle ja aseta se laitteen päälle.
6. Vaihda joustava ja pehmeä murotaikina taikina nopeasti, jotta se ei tartu astioiden reunoihin ja käsiin. Säilytä leivonnaiset siitä suljetussa astiassa, niin se on pehmeää. Jos se jätetään lautaselle ulkona, se murenee.
Katso myös videoresepti murotaikinajuustotaikinan tekemisestä.
