Hyödyt ja haitat pinaatista ihmisille. TOP 7 reseptiä menestyneimpiin ja herkullisimpiin yrttipiirakoihin. Video reseptejä.
Pinaattipiirakka on melko yleinen ruokalaji Amerikassa ja Euroopan maissa, ja Kreikkaa pidetään sen kotimaana. Se alkaa myös saada nopeasti suosiota Venäjällä. Tällaiset vihreän täytteen piirakat eivät ole vain yllättävän maukkaita, vaan myös terveellisiä ja vähäkalorisia, toisin kuin esimerkiksi liha- tai perunapiirakat.
Edut ja haitat pinaatista
Pinaatti on vähäkalorinen tuote (vain 20 kcal / 100 g), ja sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisille. Ranskassa tätä kasvia kutsutaan "vihannesten kuninkaaksi". Ja hyvästä syystä, koska se sisältää sellaisia hyödyllisiä aineita kuin rauta, kalsium, natrium, kalium, sinkki, mangaani, kupari, beetakaroteeni, jodi, fosfori, nikotiinihappo, retinoli, tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvahapot, kuitu, B-ryhmän vitamiinit sekä vitamiineja A, E, C, H, K ja PP jne.
Säännöllisellä pinaatin kulutuksella on positiivinen vaikutus koko kehoon:
- sydän- ja verisuonitautien ehkäisy;
- kehon vieroitus;
- kohonnut hemoglobiini;
- ruoansulatuskanavan, haiman ja kilpirauhasen normalisointi;
- immuniteetin ja näkökyvyn vahvistaminen.
Pinaatilla on mieto, huomaamaton maku ja aromi, joten se voidaan yhdistää erilaisiin ruokiin. Lämpökäsitelty kasvi ei myöskään menetä makuaan. Kala- tai liharuokia lisätään mehukas ja herkkä. Kasvi sopii erittäin hyvin kaikenlaisten juustojen, raejuuston, kerman, pähkinöiden, kalan ja erilaisten yrttien kanssa. Mausteet, jotka sopivat parhaiten pinaattiruokien kanssa: muskottipähkinä, valkosipuli, curry, kurkuma, basilika ja muut.
Kaikista eduista huolimatta pinaatti voi kuitenkin vahingoittaa kehoa, jos sitä kulutetaan liikaa, johtuen suuresta oksaalihappopitoisuudesta. Sitä tulee välttää ihmisten, joilla on kihti, reuma, munuaissairaus, maksa, pohjukaissuolihaava.
Myös pinaattipiirakoiden miinus on, että lämpökäsittelyn aikana jotkut kasvin hyödylliset ominaisuudet menetetään, ja suuret määrät jauhotuotteet vaikuttavat myös kielteisesti terveyteen.
TOP 7 reseptiä pinaatin kanssa
Jos kasvatat pinaattia itse ja saat sadon onnistuneesti, ota huomioon helposti valmistettavat herkulliset piirakkareseptit, jotka voivat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa. Pakastetut vihreät tekevät leivonnaisista yhtä maukkaita kuin tuoreet. Kaupallisesti saatavilla olevan jäädytetyn pinaatin käyttö on ihanteellinen kylmäkausi. Voit myös jäädyttää oman sadon talveksi ja nauttia herkullisista vitamiiniruokia ympäri vuoden. Näitä piirakoita voi syödä sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Seuraavaksi katsotaan 7 suosituinta ja menestyneintä vaihtoehtoa pinaattipiirakan tekemiseen kotona.
Laiha pinaattipiirakka
Paaston aikana voit tehdä runsaan ja ravitsevan vähärasvaisen pinaattipiirakan. Tällainen ruokalaji sopii mihin tahansa ateriaan, se valmistetaan nopeasti ostetusta taikinasta, vähintään ainesosilla. Erinomainen vaihtoehto virkistää ja kyllästää kehosi vitamiineilla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 150 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Vähärasvainen hiivataikina - 1 kg
- Jäädytetty hienonnettu pinaatti - 500 g
- Nauris sipuli - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
Kuinka tehdä vähärasvaista pinaattipiirakkaa askel askeleelta:
- Pilko sipuli ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.
- Lisää pinaatti ja paista kunnes kaikki neste on haihtunut.
- Kauli valmis taikina leivinpaperin kokoiseksi, laita yksi osa pergamentille, jaa täyte tasaisesti päälle. Peitä pinaatti toisella osalla ja purista reunat.
- Paista 220 ° C: ssa 15-20 minuuttia.
Kalapiirakka pinaatilla
Herkullinen ja runsas kalapiirakka pinaatilla on loistava illallinen koko perheelle sekä koristelu juhlapöydälle.
Ainekset:
- Munat - 5 kpl.
- Jäädytetty pinaatti - 150 g
- Lohi - 220 g
- Jauhot - 220 g
- Ghee -voita - 100 g
- Kerma - 180 g
- Maito - 100 g
- Kova juusto - 220 g
- Smetana - 2 rkl
- Suola, mausteet - maun mukaan
Kuinka valmistaa pinaattipiirakka askel askeleelta:
- Sulata pinaatti huoneenlämmössä, valuta ylimääräinen vesi pois. Jos käytetään tuoreita lehtiä, ne on ensin kasteltava kiehuvalla vedellä ja sitten hienonnettava.
- Sekoita pehmeä voi kulhossa jauhoihin ja sekoita huolellisesti.
- Lisää 2 munaa ja smetanaa, vaivaa taikina tasaiseksi, peitä kulho märällä pyyhkeellä ja poista puoli tuntia.
- Vatkaa kerma ja maito vispilällä, lisää karkealla raastimella raastettu juusto, sekoita.
- Leikkaa kevyesti suolattu lohi kuutioiksi, poista luut ja iho.
- Kauli taikina, siirrä se muottiin ja muodosta kauniit sivut.
- Järjestä pinaatti, kaada maito-juustoseoksen päälle ja jaa kalapalat tasaisesti. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan.
- Paista 200 ° C uunissa noin 30-40 minuuttia.
Tärkeä! Pakastetun pinaatin sijasta voit käyttää myös tuoretta pinaattia, jolloin se tarvitsee noin 80 g.
Hyytelöity pinaattipiirakka kefirillä
Kaada taikina valmistuu nopeasti, koska sitä ei tarvitse vaivata. Tämä resepti käyttää kefiriä ja sopii hyvin pinaatin kanssa maun mukaan. Vihreä sipuli, jossa on keitettyjä munia, tekee täytteestä ravitsevamman ja lisää makua makuun. Ilahduta perhettäsi herkullisella, terveellisellä ja tyydyttävällä piirakalla!
Ainekset:
- Kefiiri - 300 ml
- Jauhot - 230 g
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 3 tl
- Suola - hyppysellinen
- Soda - 1 tl
- Pinaatti - 150 g (täytteenä)
- Vihreä sipuli - 80 g (täytteenä)
- Munat - 3 kpl. (Täyttöä varten)
- Ghee voita - 2 rkl (Täyttöä varten)
- Suola, mausteet - maun mukaan (täytteenä)
Vaiheittainen hyytelöity pinaattipiirakan valmistus kefirillä:
- Aloitetaan ensin täytteen valmistaminen. Keitä munat pehmeiksi. Pilko sipuli ja kuullota kuumaa sulatettua voita 1-2 minuuttia. Sulje kaasu.
- Pilko munat kuutioiksi ja yhdistä sipulien ja hienonnetun pinaatin kanssa. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan.
- Valmistakaamme nyt taikina. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa, kaada kefiiri, lisää seulotut jauhot ja sooda, sekoita kaikki huolellisesti.
- Ota syvä muotti, voitele se öljyllä tai käytä leivinpaperia. Kaada puolet taikinasta, aseta täyte päälle ja peitä jäljellä oleva taikina.
- Paista 200 ° C: ssa 30-40 minuuttia.
Pinaatti ja juustokakku
Tämä pinaatti- ja juustokakkuresepti on erittäin suosittu Euroopan maissa. Se käyttää suolattua fetajuustoa, joka yhdessä pinaatin kanssa luo ainutlaatuisen makuyhdistelmän. Valmista tällainen yksinkertainen mutta uskomattoman herkullinen kakku ja yllätä vieraat ja perheesi aromaattisilla ja kauniilla leivonnaisilla.
Ainekset:
- Jauhot - 270 g
- Munat - 3 kpl.
- Ghee -voita - 100 g
- Kerma - 100 g
- Pinaatti - 450 g
- Juusto - 350 g
- Vesi - 3 tl
- Suola - hyppysellinen
Kuinka tehdä pinaatti- ja juustokakkua vaiheittain:
- Taikina valmistetaan seuraavasti: riko yksi muna suureen kulhoon tai kulhoon ja sekoita suolan ja pehmeän voin kanssa, kaada 3 tl vettä ja lisää seulotut jauhot. Vaivaa pehmeä taikina, peitä muovikelmulla tai kostealla pyyhkeellä, laita hetkeksi kylmään.
- Pilko tuore pinaatti, sekoita 2 raakamunaan, raastettuun juustoon ja kermaan. Itse juusto on suolaista, joten suolaa ei tarvita. Tässä vaiheessa voit lisätä haluamiasi mausteita, kuten oreganoa ja pippuria.
- Poista jäähtynyt taikina ja kauli se ohueksi. Jätä vähän koristeluun.
- Siirrä se muottiin, levitä täyte päälle.
- Jäljellä oleva taikina on rullattava ja leikattava 2 cm: n suikaleiksi, koristele kakku niillä.
- Laita tuote 200 ° C: n uuniin 40-45 minuutiksi.
Pinaatti ja munapiirakka
Pinaatti- ja munapiirakka on melko helppo valmistaa. Munat tekevät pinaatin ja vihreän sipulin täytteen todella pehmeäksi, mehukkaaksi ja sulavat suussa. Kokeile tätä reseptiä ja katso itse.
Ainekset:
- Muna - 2 kpl.
- Keula (höyhenet) - 0,5 nippua
- Pinaatti - 380 g
- Jauhot - 2-2, 5 rkl.
- Vesi - 0,2 l
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl
- Hiiva - 1 pussi
- Suola - 1 tl
- Sokeri - 1 rkl
Kuinka tehdä pinaatti ja munapiirakka askel askeleelta:
- Pilko pinaatti ja sipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja hauduta yrttejä noin 8 minuuttia.
- Keitä munat ja pilko hienoksi. Sekoita yrteillä, suolalla, mausteilla.
- Laimennamme hiivan, suolan, hiekan, 3 rkl jauhoja lämpimään veteen. Laita taikina syrjään lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
- Määritetyn ajan kuluttua kaada öljy ja sekoita.
- Lisää vähitellen jauhot ja vaivaa taikina. Laitamme sen lämpimään puoleksi tunniksi tai tunniksi.
- Valmistellaan muoto, jaetaan puolet taikinasta sen päälle. Laita täyte ja loput taikinasta päälle. Liimaamme reunat tukevasti ja laitamme ne uuniin 40 minuutiksi 200 ° C: seen.
- Jaa lohkoiksi ja tarjoile.
Italialainen ricotta -pinaattipiirakka
Tämän piirakan resepti on erittäin suosittu italialaisessa ruoanlaitossa. Italialaiset käyttävät suosikkijuustojaan ricotta, parmesaani ja valmis leivonnaiset. Piirakka on erittäin herkkä ja aromaattinen. Yritä valmistaa tämä ruokalaji italialaisen reseptin mukaan, ja olet tyytyväinen tulokseen.
Ainekset:
- Puff hiivaton taikina - 2 arkkia
- Ricotta - 250 g
- Pinaatti - 400 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Ghee - 2 rkl
- Kananmuna - 2 kpl.
- Parmesan - 80 g
- Suola, mausteet, seesaminsiemenet - maun mukaan
Kuinka tehdä italialainen ricotta -pinaattipiirakka askel askeleelta:
- Taikina on sulatettava etukäteen huoneenlämmössä, tämä voi kestää 3-4 tuntia.
- Pilko sipuli hienoksi ja paista gheessä pari minuuttia.
- Sulata hienonnettu pinaatti, pese ja pilko tuore pinaatti. Lisää pannulle ja hauduta noin 8-10 minuuttia.
- Raasta parmesaani, sekoita ricottan kanssa, lisää munat, suola, mausteet maun mukaan, pinaatti sipulien kanssa, sekoita.
- Kauli taikina, laita yksi arkki muottiin, jaa täyte. Peitä toisella arkilla, purista reunat. Koristele seesaminsiemenillä maun mukaan.
- Paistamme 200 ° C: ssa noin 40 minuuttia.
Napoleonin välipalabaari, jossa on pinaattia, yrttejä ja juustoa
Napoleon -kakku voi olla kermaisen makea, mutta myös suolainen erilaisilla täytteillä, kuten kalalla, juustolla tai vihanneksilla. Tarjoamme sinulle tutustua tällaiseen mielenkiintoiseen reseptiin yrttejä sisältävästä alkuruoasta, yksikään vieras ei jää välinpitämättömäksi.
Ainekset:
- Leivonnaiset - 0,5 kg
- Pinaatti - 0,5 kg
- Ramson - 0,3 kg
- Juurikkaat - 0,2 kg
- Sipuli - 1 kpl.
- Voi - 2 rkl
- Pehmeä juusto - 300 g
Napoleonin välipalabaarin vaiheittainen valmistus pinaatin, yrttien ja juuston kanssa:
- Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan, rullaa kerrokset hieman. Paista jokaista kerrosta 200 ° C: ssa noin 10 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- Pese vihreät, kuivaa ja hienonna ne.
- Pilko sipuli ja paista kuumaa voita pari minuuttia. Heitä yrtit ja kypsennä peitettynä noin 2 minuuttia.
- Sekoita kaikki kulhossa juuston, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan.
- Päällystämme jokaisen kakun täytteellä, keräämme kakun. Kuumenna kakkua esilämmitetyssä uunissa 4-5 minuuttia. Jaa osiin ja hemmottele itseäsi.
Huomio! Täyte voi sisältää erilaisia vihreitä, esimerkiksi suolaheinä, oksalis, porkkananpää, nokkonen jne. Halutessasi voit myös korvata juuston raejuustolla ja lisätä 2-3 valkosipulinkynttä.
Video pinaattipiirakka reseptejä
Nyt tiedät kuinka tehdä pinaattipiirakkaa eri tavoilla. Tällaiset herkut miellyttävät myös niitä, jotka eivät pidä erityisen paljon pinaatista, koska piirakat muiden täytteiden kanssa eivät ehkä edes huomaa vihreiden makua.
