Ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa maukkaita valmisteita talveksi, jos tiedät hyvän todistetun reseptin. Tänään keräämme päärynähilloa tulevaa käyttöä varten, jota voidaan käyttää sekä itsenäisesti että leivontaan.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Päärynä on herkullinen ja makea hedelmä, jossa on runsaasti vitamiinikoostumusta. Monet päärynät kotiäidit valmistavat kaikenlaisia valmisteita talveksi. Ja yksi nautinnollisimmista herkuista on hillo! Valmistakaamme se. Tämä paksu ja kirkas hillo, jolla on herkkä maku, muistuttaa varmasti lämpimistä kesäpäivistä kylmällä talvella. Hilloa tarjoillaan teen, pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa, joita käytetään kotitekoiseen leivontaan: rullina, piirakoina, piirakoina, kakkuina. Se on herkullista syödä aamiaiseksi paahdetun valkoisen leivän tai paahtoleivän kanssa. Jos hedelmällinen syksy onnistuu, ota hedelmät pois puutarha -alueelta ja keitä herkullista hilloa.
Hillon valmistukseen sopivat minkä tahansa lajikkeen päärynät, jopa epälikvidi liemi, eli rypistynyt, vanhentunut, ylikypsä. Käytä kauniita ja valittuja hedelmiä muihin tarkoituksiin, esimerkiksi keitä herkullista hilloa viipaleiksi talveksi. Ja vaikka meidän on myönnettävä, että päärynähillo ei ole kovin suosittu herkku, mutta suosittelen silti valmistamaan sen talveksi. Olen varma, että pidät siitä ja monet haluavat maistaa sitä. Tärkeintä on muistaa, että hyvä hillo ei valuta voileipää, se ei eroa lainkaan juoksevuudesta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 214 kcal.
- Annokset - 1 tölkki 0,5 l
- Kypsennysaika - noin 3 tuntia
Ainekset:
- Päärynät - 1 kg
- Sokeri - 800 g
- Juomavesi - 50 ml
Päärynähillon valmistus vaihe vaiheelta:
1. Valitse hillo päärynät. Pese ne ja kuivaa puuvillapyyhkeellä.
2. Poista siemenlaatikko päärynöistä ja leikkaa ne viipaleiksi tai kuutioiksi; edelleen ne murskataan. Jaa ne puoliksi ja laita yksi osa paksupohjaiseen kattilaan. Huomaa: Jos päärynät ovat pilaantuneet tai rikkoutuneet, leikkaa niistä puutteet pois. Tärkeintä on, että kypsennettävien hedelmien kokonaispaino on 1 kg.
3. Kaada puolet sokerista päärynöihin.
4. Lisää loput päärynät ja sokeri kattilaan. Ravista kattilassa niin, että puhdistettu sokeri jakautuu tasaisesti kaikkiin hedelmiin.
5. Aseta kattila liedelle, lisää vesi ja kiehauta. Laske lämpötila alhaiseksi, peitä kansi ja keitä 15 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Vesi on välttämätöntä, jotta päärynät eivät pala ensimmäisten minuuttien aikana, koska sitten he aloittavat oman mehunsa, jossa he kokkaavat.
6. Poista seuraavaksi pannu lämmöltä ja ota tehosekoitin.
7. Jauhaa päärynät tasaiseksi. Jos sekoitinta ei ole, jauhaa ne siivilän läpi tai kierrä niitä useita kertoja lihamyllyn läpi. Laita kattila takaisin liedelle ja keitä hilloa 1-2 tuntia paksuksi. Maista sitä säännöllisesti. Pudota tasaiselle pinnalle, jos tippa ei leviä, hillo on valmis. Muistaa! Jäähtymisen jälkeen siitä tulee vielä paksumpaa. Valmista tähän mennessä steriloidut purkit, joihin laitat hillon. Sulje se steriileillä suojuksilla. Peitä hillo lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Pidä sitten työkappale huoneenlämmössä.
Katso myös videoresepti päärynähillon valmistamisesta.
