Tänään minulla on herkkä sulatettu suklaajuusto ruokalistallani. Jos ostat sen edelleen supermarketeista, on aika oppia valmistamaan herkku itse kotona.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sulatettu juusto ei ole viimeinen paikka teollisessa tuotannossa. Samankaltaisia juustoja on useita: pastamaisia, viipaleita, makkaraa ja makeita. Makean hampaan ja juuston ystäville suosituin on suklaa sulatettu juusto. Sen maku on tuttu monille kouluajoista lähtien. Sileä, homogeeninen, aromaattinen, herkkä … jäähdytettynä se on tiheää ja lämpimänä viskoosia. Teollisuusjuusto sisältää kuitenkin erilaisia luonnollisia ja synteettisiä (emulgointiaineet, säilöntäaineet, antioksidantit) elintarvikkeiden lisäaineita ja täyteaineita. Siksi ehdotan yksinkertaista reseptiä suklaajuuston valmistamiseksi kotona. Saat herkullisia kotitekoisia juustoja, ja se on paljon terveellisempää kuin kaupasta ostettu.
Sen voi tarjoilla viipaleen tuoretta valkoista leipää, levitettäessä pannukakkuja, krutonkeja tai paahtoleipää. Se on loistava lisä aamukuppisi aromaattista kahvia tai juuri keitettyä teetä. Tämä on suuri ilo, jota ei yksinkertaisesti voida ilmaista sanoilla. Sitä voidaan käyttää myös täytteenä muffineille, bageleille, kakkuille ja muffineille. Olen varma, että kun olet kerran keittänyt juustoa, tulet varmasti rakastumaan siihen ja valmistat tämän luonnollisen kotitekoisen tuotteen uudestaan ja uudestaan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 311 kcal.
- Annokset - 300 g
- Kypsennysaika - 10 minuuttia, plus asetusaika
Ainekset:
- Raejuusto - 250 g
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
- Kaakaojauhe - 1 rkl
- Ruokasooda - 1 tl
- Voi - 50 g
- Suola - hyppysellinen
Kuinka tehdä suklaata kermajuustoa
1. Laita voi kattilaan.
2. Aseta se liedelle ja kuumenna öljy sulamaan. Lisää sitten sokeri ja ripaus suolaa. Kaada sitten raaka muna ja sekoita hyvin tasaiseksi, jotta ruoka on täysin liuennut.
3. Lisää juusto. Suosittelen valitsemaan sen kotitekoisena ja kiinteänä löysien jyvien kanssa. Jos raejuusto on ostettu kaupasta, lisää voin määrää.
4. Sekoita seos, jotta juusto- ja nestemäiset komponentit yhdistyvät.
5. Aseta kattila liedelle ja kuumenna sisältö keskilämmöllä säännöllisesti sekoittaen. Juuston on sulatettava ja saatava homogeeninen sileä nestemäinen massa.
6. Lisää sitten kaakaojauhe ja ruokasooda. Jos käytät makeaa kaakaota, et ehkä tarvitse sokeria tai tarvitset vähemmän. Ota tämä seikka huomioon, kun lisäät sen.
7. Laita kattila takaisin liedelle ja jatka ruoan sekoittamista, kunnes kaakao sekoittuu hyvin ja seos muuttuu suklaan väriseksi. Seos on melko nestemäinen, mutta se sakeutuu jähmettyessään.
8. Kaada nestemäinen suklaa massa sopiviin muotteihin. Tätä varten sopivat kaikki kulhot, kulhot, maljakot tai silikonimuffinssimuotit. Lähetä juusto jäädyttää jääkaapissa, jossa sitä pidetään 1-2 tuntia. Jääkaapissa massa alkaa jähmettyä ja muuttuu melko tiheäksi, mutta samalla se voidaan levittää helposti leivälle tai keksille. Säilytä juusto jääkaapissa noin viikon ajan astiassa, jossa on tiiviisti suljettu kansi.
Katso myös videoresepti suklaata kermajuuston valmistamisesta.
