Onko sinulla käyttämättömiä proteiineja murokeksien valmistamisen jälkeen? Paras tapa hävittää ne on valmistaa maapähkinämarenkia. Se on herkullista, yksinkertaista eikä työvoimavaltaista. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Erinomainen ranskalainen jälkiruoka, joka on valmistettu vähimmäistuotteista - marenki, ja jos se on myös pähkinöitä, jälkiruoka osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin tavallinen herkku. Pähkinät antavat vahvan aromin ja herkullisia on erittäin miellyttäviä jauhamattomia paloja. Reseptin pähkinöitä voidaan lisätä minkä tahansa kokin makuun. Kaikki sopivat täydellisesti jälkiruoan tekstuuriin ja makuun. Tänään meillä on maapähkinä -marenki.
Jälkiruoka voidaan valmistaa, kun ruoan valmistuksen jälkeen on jäljellä proteiineja, joita et tiedä minne laittaa. Mutta on mahdollista valmistaa kakku proteiineista ja voittaa kakun kerma keltuaisista. Voit leipoa yksittäisiä pieniä kakkuja tai yhden suuren kuoren, jota voidaan käyttää osana monimutkaista kakkua. Leivonnaiset ovat keskikokoisia, pehmeitä, rapeita ja sulavia suussa, kun taas pähkinät antavat tuotteelle erityisen maun ja aromin.
Katso myös kuinka tehdä appelsiininkuoren marenki.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 298 kcal.
- Annokset - 2-3
- Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 4 kpl.
- Kurkuma - 0,5 tl (valinnainen värin lisäämiseksi)
- Maapähkinät - 50 g
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 50 g
Vaihe vaiheelta marenkin valmistus maapähkinöillä, resepti valokuvalla:
1. Valmista maapähkinät. Jos se on raaka, kuivaa se etukäteen puhtaassa ja kuivassa paistinpannussa, välillä sekoittaen. Pähkinöiden valmius määräytyy kuoren mukaan, jonka pitäisi helposti irrota ytimistä. Kuori sitten maapähkinät ja laita ne silppuriin.
2. Kaada pähkinät haluttuun koostumukseen. Ne voidaan murskata hienoksi pölyksi tai jättää pieniksi murusiksi. Jos sinulla ei ole laitetta, jauhaa maapähkinät vasaralla tai kaulin.
3. Lisää kurkuma maapähkinöihin.
4. Sekoita ruokaa, kunnes ytimet ovat tasaisesti yhdistetty kurkumaan.
5. Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Kun teet tämän, noudata seuraavia ehtoja. Ensinnäkin valkuaisten vatkaamiseen tarvittavat välineet on poistettava rasvasta ja kuivattava perusteellisesti. Voit tehdä tämän pyyhkimällä sen soodalla pesemällä sen vodkalla tai alkoholilla.
Et tarvitse keltuaisia reseptiin, joten laita ne kulhoon, peitä muovikelmulla ja jäähdytä.
6. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella pienellä nopeudella, kunnes ensimmäinen valkoinen vaahto tulee näkyviin. Lisää sen jälkeen massaan ripaus suolaa ja lisää vähitellen 1 rkl kerrallaan sokeria lisäämällä lyönnin nopeutta.
7. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Massan tulee olla paksu ja liikkumaton.
8. Lisää murskatut maapähkinät munanvalkuaisiin.
9. Sekoita ruokaa niin, että pähkinät jakautuvat tasaisesti munamassan päälle.
10. Aseta proteiinimassa massa lusikalla tai leivonnaispussilla leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Lähetä maapähkinämarenssit esilämmitettyyn uuniin 100 asteeseen 2 tunniksi. Tänä aikana se kuivuu kokonaan ja muuttuu rapeaksi. Jos haluat saada sen joustavalla sakeudella, paista sitä noin 1,5 tuntia. Poista valmis marenki pergamentista, siirrä paperilla ja säilytä huoneenlämmössä 3 päivää.
Katso myös videoresepti marenkien valmistamisesta pähkinöillä.
