Raejuusto on erittäin hyödyllinen tuote, mutta monet ihmiset eivät pidä siitä yksinään, etenkään lapset. Lisäksi, jos teet siitä suklaasuffleen, tuskin kukaan kieltää tällaista herkkua. Kokeile ja katso itse!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tämä resepti on hyvä, koska sinun ei tarvitse kytkeä uunia päälle. Tämä auttaa erityisesti niitä, joilla sitä ei ole. Lisäksi jälkiruoka sopii kesäkaudelle, jolloin ulkona on lämmintä ja et todellakaan halua kytkeä juotinta päälle. Täällä ruoka asetetaan yksinkertaisesti paksupohjaiseen pannuun ja jätetään liedelle miedolla lämmöllä, mikä ei aiheuta paljon ylimääräistä lämpöä asuntoon lainkaan. Kokeneiden kokkien mukaan tämän herkun maku ei eroa klassisesta keittomenetelmästä - uunissa.
Jotta souffle ei palaisi ja se siirtyisi helposti pois pannulta, astiat on voideltava voilla tai kasviöljyllä ennen paistamista tai vuorattava leivinpaperilla. Valurauta tai tavallinen pata sopii parhaiten. Tällaiset astiat lämmittävät juustomassan parhaiten. Sinun on myös noudatettava lämpötilaa - kypsennä ruoka vain matalalla lämmöllä. Kypsentämisen liedellä pitäisi olla samanlaista kuin uunissa hauduttamisen. Suuressa tai keskilämmössä souffle palaa tai se pysyy raakana sisällä eikä sillä ole aikaa leipoa. Muussa tapauksessa noudata vain reseptiä ja onnistut.
- Kaloripitoisuus 100 g - 320 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Soda - 1 tl
- Munat - 2 kpl.
- Kaakaojauhe - 2 rkl
- Manna - 3 rkl
- Sokeri - 4 rkl tai maistaa
- Suola - hyppysellinen
- Voi - pannun voiteluun
Suklaasuffleen valmistaminen raejuustosta pannulla
1. Aseta juusto kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Lisää siihen kaakaojauhe ja sekoita tuotteet hyvin.
2. Kaada juustoraasteeseen manna, ripaus suolaa ja sokeria. Sekoita ruoka uudelleen. Anna juustomassan imeytyä puolen tunnin ajan, jotta mannasuuri leviää hyvin, muuten sen jyvät tuntuvat leivonnassa.
3. Riko munat. Laita valkuaiset puhtaaseen, kuivaan kulhoon ja lähetä keltuaiset raejuustoon. Lisää siihen ruokasoodaa. Sekoita tuotteet.
4. Vatkaa valkuaiset sekoittimella kovaksi valkoiseksi vaahdoksi vaahdoksi. Tarkista proteiinien valmius seuraavasti - käännä kulho ympäri - niiden pitäisi pysyä paikallaan eikä vuotaa.
5. Lisää proteiinit juustomassaan.
6. Vaivaa taikinaa varovasti, useita liikkeitä yhteen suuntaan, jotta proteiinit eivät putoa.
7. Voitele pannu voilla tai vuoraa leivinpaperilla. Laita juusto massa siihen ja laita se liedelle miedolla lämmöllä. Sinun ei tarvitse esilämmittää pannua. Muussa tapauksessa alla oleva juustomassa tarttuu välittömästi kuoreen. Laita se kylmään astiaan, ja kun se lämpenee, soufflé saavuttaa halutun sakeuden.
8. Sulje pannu kannella ja anna suflen kypsyä 40-45 minuuttia.
9. Sammuta lämpö tämän ajan kuluttua, mutta jätä suflé pannulle kannen alle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Se saavuttaa halutun valmiuden, kovettuu hieman ja se on helppo poistaa muotista.
10. Leikkaa valmis herkku osiin ja tarjoile kahvikupin kanssa. Halutessasi voit kaataa sen päälle sulatettua suklaata.
Katso myös videoresepti suklaatauhejuuston valmistamisesta.
