Jos lapsesi ei pidä kurpitsasta tai hän ei pidä sen tuoksusta, nämä kirkkaan kelta-oranssit marjat voidaan naamioida suklaan väriseksi. Loppujen lopuksi jokainen lapsi rakastaa suklaata. Esittelen reseptin kurpitsa-suklaasufflelle.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Soufflé, erityisesti suklaasufflé, on Ranskan suosituin jälkiruoka. Tällä herkulla on herkullinen maku, painoton rakenne ja vähäkalorinen sisältö. Lisäksi se on helppo valmistaa, ja ainesosien koostumuksen avulla voit ilmentää hienoa herkkua ilman kalliita tuotteita.
Tämän sufllen pääainesosat ovat suklaa ja kurpitsa. Mutta suklaa määrää herkun "suklaan". Siksi siihen ei voi säästää. Kaakaojauhe ei ehdottomasti mene tänne, se voidaan lisätä vain mykistettynä suklaaseen. On olemassa erilaisia tapoja valmistaa suflee: paista ruokaa uunissa tai vaadi jääkaapissa. Mutta kumpi vaihtoehto on valittu, on parempi ottaa joustavia silikonimuotoja. Vaikka muotit, joissa on irrotettavat sivut, ovat myös sopivia.
On tärkeää käyttää vain tuoreita ainesosia herkullisen ranskalaisen jälkiruoan luomiseksi. Esimerkiksi tämän päivän tai eilisen munat ovat sallittuja. Koska tuore muna lyö paremmin ja antaa makeiselle maagisen keveyden. On varmasti parempi käyttää kotitekoisia munia. Toinen tärkeä asia - soufflen paistamisen aikana et voi avata uunin luukkua, etenkään toistuvasti. Muuten jälkiruoka putoaa ja menettää ilmavuutensa. Tässä, kuten kekseissä, valkoisten vatkaaminen kovaksi huipuksi on tärkeässä asemassa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 230 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kurpitsa - 500 g
- Musta suklaa - 100 g
- Oranssi - 1 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Kaakao - 1 rkl
- Bran - 50 g
- Hunaja - 3 rkl tai maistaa
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Ruokasooda - 1 tl
Kurpitsa-suklaasuffleen valmistus
1. Kuori kurpitsa, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa paloiksi, täytä juomavedellä ja keitä liedellä 20 minuuttia pehmeäksi.
2. Kun kurpitsa on kypsennetty, anna sen jäähtyä hieman ja pilko seos sakkaaksi tehosekoittimella tai manuaalisella perunamuusipuristimella.
3. Pese appelsiini hyvin ja pyyhi kuivaksi talouspaperilla. Raasta sen kuori kurpitsasoseen. Oranssi massa ei ole tarpeen tässä soufflessa.
4. Kaada leseet, jauhettu kaneli ja kaakaojauhe kurpitsaseokseen. Voit käyttää mitä tahansa leseitä: kauraa, vehnää, tattaria jne.
5. Pilko suklaa terävällä veitsellä ja lisää kurpitsamassan joukkoon. Laita myös hunajaa.
6. Sekoita ruoka hyvin tasaiseksi.
7. Erota keltuaiset valkuaisista.
8. Vatkaa keltuaiset sekoittimella ja lisää suklaamassan joukkoon.
9. Lisää ruokasoodaa ja sekoita taikina hyvin.
10. Vatkaa proteiinit sekoittimella, kunnes ne saavuttavat vakaat piikit, ja lisää kaikkiin tuotteisiin.
11. Sekoita kaikki uudelleen. Tee tämä varovasti, jotta proteiinit eivät saostu.
12. Voitele uunivuoka voilla ja kaada taikina siihen.
13. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista soufflea 35-40 minuuttia. Voit estää tuotteen yläosan palamisen peittämällä sen vedellä kostutetulla leivinpaperilla.
14. Koristele valmis suflé suklaalastuilla ja tomusokerilla.
Katso myös videoresepti kurpitsasuffleen valmistamisesta.
