Herkullisen herkullinen keitto valmistetaan nopeasti ja helposti vähimmäismäärästä ruokaa. Kohtuullisen mausteinen, kevyt ja samalla tyydyttävä - vähärasvainen tomaattikeitto. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Keitto on tärkeä osa jokapäiväistä ruokalistaa. Jos et syö lautasen kuumaa ensimmäistä ruokalajia lounaaksi, ateria on niukka ja epätäydellinen. Siksi jokaisella kotiäidillä on useita reseptejä eri keittoihin. Joskus haluat kuitenkin monipuolistaa ruokavaliotasi ja kokeilla jotain uutta ja maukasta. Ehdotan kokeilla alueellemme melko harvinaista ruokaa - aromaattista tomaattikeittoa. Samanlaisia reseptejä tuli meille aurinkoisesta Italiasta, jossa tomaatteja on läsnä melkein kaikissa ruokalajeissa. Tällaisia keittoja keitetään monenlaisilla tuotteilla: mereneläviä, kaikenlaista lihaa, vihanneksia, kasvisversiolla jne. Tällaisten ruokien erikoisuus on, että kuumalla kaudella ne tarjoillaan kylmänä ja talvella ne syödään kuumina. Laajasta valikoimasta tällaisia ensimmäisiä ruokalajeja valmistamme tänään sieni -tomaattikeittoa. Jos olet kyllästynyt tavalliseen borssiin, hernekeittoon, hodgepodgeen ja nuudelikeittoon, valmista tämä mielenkiintoinen ensimmäinen ruokalaji.
Osoittautuu herkulliseksi chowderiksi, jolla on epätavallinen voimakas tomaatin maku, johon sienet yhdistetään. Kaikki yhdessä tekevät keitosta mausteisen, omaperäisen ja erittäin maukkaan. Resepti yllättää ja ilahduttaa jokaista syöjää. Huomaa, että tämä on laiha ruokavalio. Kaikki sienet sopivat reseptiin: tuoreet, säilykkeet, jäädytetyt, kuivatut. Minun versiossani käytetään valikoimaa: tuoreita herkkusieniä säilöttyillä ja kuivattuilla sian sienillä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 120 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 1-2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sienet (kaikki lajikkeet ja tyypit) - 600 g (resepti käyttää 350 g tuoretta herkkusientä, 260 g säilykkeitä ja 40 g kuivattuja sian sieniä)
- Kasviöljy - paistamiseen
- Tomaattipasta - 100 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vähärasvaisen tomaattikeiton valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Pese herkkusienet ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista sieniä keskilämmöllä vaalean kullanruskeaksi.
3. Kallista säilötyt sienet siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Jätä ylimääräinen neste lasille ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
4. Poista paistetut herkkusienet pannulta ja laita säilötyt sienet sinne, jotka saavat kullanruskean.
5. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen sian sienien päälle ja anna seistä puoli tuntia. Jos täytät ne kylmällä vedellä, liota sitten 1,5 tuntia.
6. Poista liotetut kuivatut sienet suolavedestä ja viipaloi. Älä kaada suolavettä.
7. Paista ne pannulla, jossa edelliset sienityypit paistettiin.
8. Laita kaikki paistetut sienet kattilaan ja lisää kuutioiksi perunat.
9. Lisää tomaattimurska suoraan kattilaan. Voit korvata sen viipaloiduilla tomaateilla tai kiertää lihamyllyn läpi.
10. Täytä ruoka vedellä ja lisää suodattamalla suolaliuos, johon kuivatut sienet liotettiin. Laita kattila liedelle, kiehauta ja alenna lämpötila minimiasetukseen. Keitä vähärasvaista tomaattikeittoa 15-20 minuuttia. Koska sienet ovat melkein valmiita, perunat on saatettava vain valmiiksi. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
Katso myös videoresepti tomaattikeiton keittämisestä sienillä.
