Helppo valmistaa, edullinen, terve ja maukas - punakaali -salaatti makkaralla ja herneillä. Esittelen askel askeleelta reseptin valokuva- ja videoreseptin kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jatkamalla terveellisten ja maukkaiden salaattien teemaa haluan tarjota toisen version herkullisesta ruuasta - punakaali -salaattia, jossa on makkaraa ja herneitä. Tämä on hyvä välipala myöhään illalliselle tai nopea kevyt välipala. Se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti improvisoiduista tuotteista. Punainen kaali ei tietenkään ole yhtä suosittu kuin valkoinen kaali. Siinä on karheammat lehdet ja kädet tahraa leikattaessa. Mutta se on erittäin hyödyllinen, se sisältää huomattavasti enemmän beetakaroteenia ja tehokkaita antosyaanien antioksidantteja kuin valkokaali. Näiden ominaisuuksien ansiosta punakaalin syöminen voi vahvistaa verisuonia, normalisoida kollageenitasoja, vakauttaa verenpainetta ja paljon muuta.
Punakaali -salaatteja valmistettaessa on pidettävä mielessä muutama vinkki. Koska kaalin päät ovat melko tiheitä, vihannes on leikattava hyvin ohuiksi ja hiero sitten olkia käsilläsi. Tämä tekee kaalista taipuisamman ja pehmeämmän. Lisäksi tämän kaalilajikkeen salaattia tulisi infusoida jonkin aikaa. Joten vihannes päästää enemmän mehua ja salaatti tulee vielä maukkaammaksi. On syytä huomata, että sinikaali voidaan saada katkera maku. Sitten se neutraloidaan purkitetun maissin makeudella. Näin ollen mehukas makea kaali päinvastoin ei tarvitse ylimääräistä makeutta, joten on täysin tarkoituksenmukaista lisätä herneitä. Siksi salaattiin käytetään maissia tai herneitä sen mukaan, mihin kaali -päähän törmäät.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 75 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 10 minuuttia sekä munien kiehumis- ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Punainen kaali - 150 g
- Munat - 2 kpl.
- Säilykkeet vihreät herneet - 150 g
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Maitomakkara - 100 g
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Vaiheittainen punakaali -salaatin valmistus makkaralla ja herneillä, resepti valokuvalla:
1. Pese kaali ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Poista ylälehdet päästä ne ovat yleensä likaisia. Leikkaa haluttu pala kasvista ja pilko se ohuiksi suikaleiksi.
2. Siirrä kaali salaattikulhoon ja mausta suolalla.
3. Muista kaali käsilläsi, jotta se alkaa mehua, muuttuu pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Vältä käsiesi sinistämistä, käytä kertakäyttökäsineitä tai käytä perunan työntäjää.
4. Keitä munat koviksi. Tätä varten kasta ne kylmään veteen, kiehauta ja jäähdytä kylmässä vedessä. Kuori ja leikkaa sitten kuutioiksi.
5. Leikkaa makkara samoiksi kuutioiksi kuin munat.
6. Lähetä kaali -kulhoon munat kaalin kanssa ja laita säilötyt vihreät herneet. Täytä sitten ruoka öljyllä.
7. Sekoita salaattia, voit jäähdyttää sitä jääkaapissa 15-20 minuuttia ja tarjoilla.
Katso myös videoresepti punakaali -salaatin valmistamisesta herneillä.
